Ostcreme suppe med selleri
Denne suppe er tilberedt med grøntsagsbouillon, isærTilsætningen af selleri gør den rig og aromatisk, og tør hvidvin giver en særlig sofistikering til smagen. I dette tilfælde forarbejdes osten, og dens mængde er ret stor. Denne opskrift i sig selv er meget enkel, men den resulterende første ret kan forårsage ægte kulinarisk ekstase blandt din familie eller venner. Nå, er du allerede interesseret? Så lad os ikke tøve og gå videre til detaljerne. Ingredienser:
- flødeost 400 g
- løg - 2 stk
- selleri rod - 100 g
- kartofler - 3 stk
- hvedemel - 3 spsk
- Smør - 2 spsk
- olivenolie - 4 spiseskefulde
- dill knust - 1 spsk
- vin hvidt tørt - 0,5 kopper
- hvidt brød - 6 skiver
- vand - 1,2 l
- Salt, peber sort jord, muskatnød - til smag
Madlavningsmetode:Skræl grøntsagerne og vask dem grundigt. Hæld olivenolie i gryden i den mængde, der er angivet i opskriften. Mens det varmer, hakkes selleriroden, alle kartoflerne og 1 løg i store stykker. Læg dem i en pande og steg i 1-2 minutter. Tilsæt derefter vin til dem og hæld varmt vand efter yderligere 2 minutter. Bring grydens indhold i kog, sørg for at skumme eventuelt skum af, og lad det simre ved svag varme i mindst 30 minutter. Når grøntsagerne er klar, lægges dem i en blenderskål sammen med bouillonen og blendes til cremet. Kom derefter denne homogene masse tilbage i gryden. Skær smelteosten så fint som muligt eller riv den på et groft rivejern. Tilsæt det til suppen, som ikke glemmer at tilsætte salt, muskatnød og sort peber. Bring din første ret i kog og tag den af varmen. Mens flødeostsuppen trækker, skal du begynde at forberede croutonerne. For at gøre dette skal du skære cirkler ud fra brødskiver, hver 7-8 centimeter i diameter. Smelt smørret i en stegepande og steg hurtigt croutonerne heri. Hvis du husker, lød opskriften på 2 løg, hvoraf det ene skulle koges i suppen. Skær den anden i tynde ringe og steg i olivenolie, indtil den er gyldenbrun. Tag croutonen, læg forsigtigt det tilberedte lækre løg på det, drys dild ovenpå. Hæld suppen i skåle, tilføj en skive af dette sprøde brød til hver portion, og server retten.
Ostcreme suppe med courgette
Denne opskrift kræver suppemed grøntsagsbouillon og ingen kartofler. Takket være dette er den første ret med ost meget let. Zucchini, kendt for sin delikate smag, giver den en delikat cremet konsistens. Alle ingredienserne i suppen er i en særlig harmonisk kombination. Og i høj grad på grund af den interessante måde at tilberede grøntsagsbouillon på. Ingredienser:
- gulerødder - 2 stk
- persille rod - 1 stk
- løg - 2 stk
- Porre - 1 stamme
- selleri - 2 stængler
- courgette - 2 stk
- blød cremet ost med neutral smag - 250 g
- Smør - 1 spsk
- sød paprika - 1 knivspids
- salt, peber duftende ærter - efter smag
- bacon - 200 g
- vand - 2 l
Madlavningsmetode:Så først og fremmest skal du koge bouillonen. Tag gulerødder, persillerod og porre i halve, sæt dem i ovnen på grillristen og steg lidt. Kom derefter disse grøntsager i en gryde, tilsæt selleri til dem, hæld 2 liter koldt vand og sæt ild. Ja, glem ikke at skrælle gulerødderne. Når bouillonen koger, tilsæt et par peberkorn, tilsæt salt efter smag og fortsæt med at koge i en time. Pil løghovederne og skær dem i små tern. Tag gryden, hvori du skal tilberede flødeostsuppen, smelt smørret heri og hæld løgskiverne heri. Lad det simre ved svag varme i 5-7 minutter. Men husk på, at løget ikke skal blive gyldent, men kun gennemsigtigt. Vask derefter zucchinien, skær i mellemstore tern og læg dem i samme gryde. Rør løgene i og kog i yderligere 5 minutter Tag 1 liter grøntsagsbouillon og hæld det over løgene og zucchinien. Salt let bunden af den fremtidige suppe, men det er vigtigt at være forsigtig, for du vil tilføje en anden ingrediens - ost. Men den indeholder også en vis mængde salt. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Denne gang er det nok til, at zucchinistykkerne bliver bløde. Når dette sker, er det tid til at tilføje flødeosten. Da det har en ret blød konsistens, er det mest bekvemt at hælde det i gryden. Sørg for at al osten er opløst i suppen og sluk for varmen. Denne opskrift kan bruges med en almindelig stavblender. Kom det i gryden og giv suppen en cremet konsistens. Skær baconen i små tern og steg let i en stegepande. Hæld den færdige suppe i skåle og drys hver portion med sød paprika og denne steg. Det vil kun understrege den delikate smag af retten og blive dens funktion. Franske børn elsker i øvrigt virkelig denne suppe. Vores bliver heller ikke en undtagelse, for sådan en første er en rigtig højtid på middagsbordet. Og for variationer, prøv at bruge broccoli eller almindelig zucchini i stedet for zucchini og tilsæt lidt hakket persille eller mynte til suppen. Det vil vise sig ikke mindre velsmagende, aromatisk og lidt usædvanligt.
Ostcreme suppe med sød peber
Hvis du ønsker at reproducere i dit køkkenDenne særlige opskrift giver dig mulighed for at nyde den specielle og meget rige smag af den resulterende suppe. Kombinationen af løg, gulerødder og sød peber med den cremede delikatesse af ost vil ikke efterlade dig ligeglad. Takket være timian vil retten være meget aromatisk, og tilsætning af mælk vil kun understrege dens delikatesse. Ingredienser:
- ost smeltet - 200 g
- gulerødder - 1 stk
- løg - 1 stk
- sød gul peber - 2 stk
- vegetabilsk olie enhver - 1 spsk. en skefuld
- smør - 1 spsk. en skefuld
- mælk - 200 ml
- timian - 2 kviste
- salt, peber sort jord - efter smag
Madlavningsmetode:Forvarm ovnen til 180°C Vask de gule peberfrugter, drys dem med lidt vegetabilsk olie og bag dem i 15 minutter. Overfør dem derefter til en dyb skål, dæk dem tæt og lad dem køle lidt af. Nu kan du nemt fjerne huden fra dem. Når dette er gjort, fjern kernen sammen med frøene, og vend selve frugtkødet til en puré på en hvilken som helst vilkårlig måde. Skræl og vask de resterende grøntsager. Hak dem med en kniv. Kom smørret i en gryde, smelt og steg løg og gulerødder heri i cirka 6 minutter. Fyld dem derefter med 500 ml varmt vand og lad dem koge. Opvarm mælken i en anden beholder, tilsæt smelteosten, revet på et groft rivejern, og opløs under konstant omrøring. Når alle stykkerne er spredt, tilsættes pebermosen, og derefter hældes hele massen i gryden, hvor løg og gulerødder koges. Brug en stavblender til at purér suppen, indtil den er glat og cremet, bring det i kog, smag til med salt og peber og hæld den i skåle. Pynt hver portion med timianblade.
Creme-suppe med cheddarost
Og denne opskrift vil glæde elskere af krydret ostsupper Smagen af denne første ret er cremet og krydret på samme tid. Dette opnås ved at kombinere mælk med cheddarost. Suppen vil være ganske mættende, fordi den indeholder kartofler. Dens delikate cremede konsistens vil appellere til madkendere, der nyder processen med at spise og gætte de ingredienser, som den er tilberedt af. Selve opskriften er ikke svær og er derfor velegnet til hyppig brug i hverdagsmenuen. Ingredienser:
- kartofler - 2 stk
- gulerødder små - 1 stk
- løg - 1 stk
- selleri med urter - 4 petioles
- Cheddarost - 200 g
- Smør - 25 g
- mælk - 300 ml
- salt, peber - efter smag
Mængden af ingredienser anført ovenfordesignet til at tilberede en lille portion suppe, nok til frokost til 2 personer. Hvis du tager lidt flere ingredienser og opretholder de eksisterende proportioner, vil du være i stand til at tilberede en mere acceptabel del af den første til din familie. Det er bedre at starte med at forberede grøntsager. De skal renses og vaskes. Hak løg og gulerødder, kom i en stegepande og steg let i en minimal mængde smør. Skær selleri og kartofler i mellemstore stykker. Tag en pande, kom den resterende olie på bunden og steg kartoffelternerne heri i 5 minutter. Tilsæt derefter ca. 1 liter varmt vand, kog op og kog videre ved svag varme i yderligere 20 minutter Tilsæt selleristykkerne, tilsæt lidt vand, tilsæt løg-gulerodsblandingen, rør rundt og kog i 5 minutter. Kom nu det hele i en blenderskål, blend indtil glat og cremet og kom det tilbage i gryden. Tilsæt forvarmet mælk, salt og peber. Når suppen koger, tages gryden af varmen og den revne ost hældes heri. Bland det hele grundigt, indtil den sidste ingrediens er helt opløst, og suppen kan serveres. Afslutningsvis nogle nyttige tips. Står du over for, at den ost, du har valgt til suppe, ikke river godt, skal du blot stille den i fryseren i 15 minutter, så forsvinder problemet. De, der elsker kulinariske eksperimenter, bør tage højde for det faktum, at ostesupper bliver særligt velsmagende, hvis røgede kødprodukter tilsættes dem. I dette tilfælde kan du tage enhver opskrift som base. Hvis du vil lave en nærende cremet suppe, så tilsæt kyllingefilet til den. Det er alt, god appetit!
