Oste suppe puree: en opskrift på et lækkert og duftende første kursus

Ikke enhver husmor ved, hvordan man laver madOstesuppe puré. I dag vil vi rette op på denne misforståelse. Vores hjemmeside indeholder meget af det mest utrolige i deres originalitet og forskellige i deres kompleksitet typer af første kurser. Den kan laves med parmesan, gouda eller smelteost, med kylling og rejer, en mere økonomisk opskrift - med pølse, frankfurter eller med grøntsager alene. Der er mange måder at servere retten på - i en almindelig tallerken med grønt og croutoner, med pampushkaer, og til en festlig fest eller en festlig familiemiddag anbefaler vi at tilberede en delikat ostesuppe-puré i et brød med sort brød. Som du kan se, kender professionelle kokkes fantasi ingen grænser. Vi foreslår, at du drager fordel af resultaterne af deres arbejde og laver en utrolig appetitlig og aromatisk ret. Bestem selv, hvilken opskrift du skal vælge, fordi hver af dem fortjener opmærksomhed.

Suppe med ost og røget kylling

Den første opskrift vil appellere til elskererøget kød. Ost puré suppe kan gøres mere diæt til dette formål, det anbefales at tilføje rå grøntsager til det, uden at sautere dem i olie. Derudover er det i dette tilfælde bedre at tilberede retten i vand i stedet for i bouillon. Retten bliver meget let og slet ikke fed. Vi vil dog overveje en anden opskrift - vi vil forberede suppe med røget fjerkræ. En god tilføjelse til det ville være aromatiske croutoner med hvidløg eller hjemmelavet pampushki. Ingredienser:

tre pakker af forarbejdet ost
800 gram røget kylling
25 gram smør
liter vand
tørrede krydderier - hvis det ønskes
bordsalt
100 gram løg
sød peber - efter eget valg
fire små kartofler
femten gram persille persille eller dill

Til kiks:

0,5 hvidt brød
fire fed hvidløg
olivenolie - valgfri
Tørret oregano, basilikum eller andre krydderier

Fremgangsmåde:Inden du begynder at lave mad, så tænk over, hvilken slags ret du vil have. For eksempel, hvis du planlægger at lave en tyk ostesuppe, så kan du ikke undvære kartofler. Vi anbefaler at vælge smuldrende grøntsager, da de koger godt. For at gøre retten mere mør og let i konsistensen anbefaler vi at begrænse dig til kun ost og kylling. Husk, at i sidstnævnte tilfælde vil tilberedningsproceduren være meget hurtigere og vil højst tage femten minutter, mens suppen med kartofler skal koges lidt længere - beslutningen er din. Lad os nu se nærmere på selve opskriften. Varm en stegepande op og smelt smørret heri, pil så løget og hak det i små tern. Læg grøntsagerne i en skål og steg til den bliver lysebrun. Kog letsaltet vand og læg kødet deri, efter at have adskilt det fra knoglerne og strakt det til små fibre. Du kan lave suppe med frisk bouillon for at gøre dette, kog rå filet eller fjerkræ. I sidstnævnte tilfælde bliver retten rigere og federe. Tilsæt et par ærter af allehånde og kartofler, som først skal skæres i mellemstore tern, til den boblende væske. Hak smelteosten i store stykker og kom dem i en gryde sammen med de stegte løg. Reducer varmen til lav og lad det simre i ti til femten minutter. Når du er færdig, hæld den resulterende væske i en blenderskål og pisk to eller tre gange. Kom derefter suppen tilbage på sin rette plads - gryden - og varm den lidt mere op. Hæld derefter i portionsskåle og drys med friskhakket persille eller dild, salt evt. Denne enkle og også meget hurtige opskrift er nået til en ende, retten er klar, der er kun tilbage at lave croutonerne. Selvfølgelig kan du bruge dem, der er købt i butikken, men du må indrømme, at et produkt tilberedt med dine egne hænder viser sig meget mere appetitligt og lækkert. Desuden er det latterligt enkelt, bedøm selv. Skær et rugbrød, eller endnu bedre et hvidt brød, i små tern. Tilsæt et par dråber olivenolie, læg på en bageplade, der tidligere er dækket med bagepapir, og sæt i en forvarmet ovn. Temperaturen på sidstnævnte bør ikke overstige 190 grader, ellers vil produkterne brænde. Når de er brunet, tag croutonerne ud, lad dem køle af, gnid derefter med hvidløg og drys med krydderier. Der er en anden opskrift: Rist brødet i en stegepande.

Suppe med ost og pølse

Vi anbefaler dig at vurdere en anden meget økonomisk oghurtig opskrift. De nødvendige produkter til at forberede retten kan findes i enhver butik, så hvis du beslutter dig for at tilberede en lækker ostecremesuppe, behøver du ikke bekymre dig, det vil helt sikkert vise sig. Det vigtigste er, at kokken ikke behøver at have erfaring eller særlige færdigheder for at gøre dette - alt er ret enkelt. Alt du skal gøre er at hakke ingredienserne og, følg instruktionerne, tilføje dem til den kogende bouillon i en bestemt rækkefølge og derefter bringe dem til at være klar. Takket være det faktum, at suppens ingredienser males i en blender, bliver retten utrolig mør. Hvidløg og friske urter giver det en behagelig aroma og et attraktivt udseende. Ingredienser:

bordsalt
hvid pære
400 - 500 gram smelteost (ca. fire pakker)
femten milliliter smør, forsmeltet
appelsin gulerødder - store ting
kartofler - afhængigt af den ønskede tæthed af mad (normalt to eller tre stykker)
sort jord peber
140 gram røget pølse (du kan erstatte det med pølser)
50 gram cremefløde
tre teskefulde olivenolie
friske greens
granuleret sennep - til smag
hvidløg dentikler

Fremgangsmåde:Sæt først en gryde med vand på komfuret, og mens det koger, skal du være opmærksom på resten af ingredienserne. Hvis du ønsker det, kan du ændre lidt på opskriften, for eksempel ved at skifte pølsen ud med hotdogs. Jagtpølser er ideelle til dette, de vil give retten en let røget smag. Skær smelteosten i små tern og læg den i kogende vand. Skræl kartoflerne med en kniv og skær dem i strimler. Når osten er helt smeltet, lægges grøntsagerne i gryden og steges videre ved meget lav varme. Pil løget og hak det i tynde halve ringe, pil derefter hvidløget og knus det med en speciel presse. Riv friske gulerødder på et mellemstort rivejern. Smelt nu smørret i en gryde, tilsæt lidt olivenolie, hæld grøntsagerne i og svits dem ved svag varme. Rør blandingen med jævne mellemrum for at forhindre, at den brænder på. Hvis det ønskes, peber det eller drys med tørrede krydderier - oregano eller basilikum vil gøre den fremtidige suppe endnu mere aromatisk og pikant. Når ingredienserne er bløde og har en orange-gylden nuance, fjern dem fra varmen og læg dem i gryden med ost og kartofler. Tilføj finthakket grønt her, du kan bruge persille eller dild, eller endnu bedre, begge disse ingredienser. Hak nu pølsen i tynde strimler eller riv den. Tilsæt ingrediensen til den kogende bouillon, hæld blandingen efter cirka ti minutter i en blenderbeholder og pisk én gang. Vi anbefaler trods alt ikke at hakke ingredienserne for fint, det smager meget bedre, hvis der er små kartoffel- eller pølsestykker tilbage i suppen. Placer den resulterende cremede masse tilbage i gryden, varm den lidt op, og tilsæt derefter den specielt tilberedte blanding i den. For at gøre dette skal du piske den lyse sennep og fløde sammen i en separat skål. Når retten tykner lidt, sluk for varmen, dæk med låg og lad det sidde. Måske vil elskere af eksotiske retter kunne lide denne opskrift i en lidt anden fortolkning: i stedet for pølse, brug let saltet laks. I dette tilfælde anbefales det kun at hakke grøntsagsmassen med ost og kartofler. Skær selve fisken i pæne strimler, som du bruger til at pynte hver portion suppe med, og kom et par kviste krøllet persille ovenpå. Et lille tip: server retten med aromatiske hvidløgscroutoner – du vil se, hvordan retten kommer til at "glitre" på en helt anden måde. At lave dem er meget simpelt: Skær et hvidt brød i tynde skiver, læg det på en bageplade med bagepapir og tør det i ovnen ved 180 grader, femten minutter vil være nok. Når brødet er brunet, gnides det med et fed hvidløg og dryppes med lidt olie (vi anbefaler at bruge olivenolie). Kombiner gourmetmayonnaise, tørret basilikum og spidskommen i en separat skål. Bland ingredienserne grundigt. Rist nu brødskiverne i en stegepande på begge sider og gnid hver af dem med den delikate sauce. Disse croutoner er det perfekte supplement til din cremede ostesuppe.

Mashed suppe med havnoter

Følgende opskrift er perfekt tilen særlig lejlighed. En duftende, utrolig mør flødesuppe med saftige kongerejer, flødeost og kartofler - sikke en grund til at samle hele familien om et stort bord. Denne ret vil også se godt ud til enhver fest - alle gæster vil blive glade. En stor fordel ved denne ret er dens lette tilberedning, så du ikke behøver at bruge meget tid ved komfuret. Kun tyve minutter og suppen damper allerede på bordet. Ingredienser:

1/3 af en fem hundredgrams pak royal rejer
200 gram kogte kartofler
salt - efter eget valg
180 gram mild flødeost
20 - 30 gram dild
otte gram gurkemeje
30 gram parmesan
jord peber (helst sort)
croutoner - til servering af en skål

Fremgangsmåde:Sammenlignet med de foregående er dette en ret dyr opskrift. Men der er mulighed for at reducere omkostningerne ved at tilberede retten lidt: Tag for eksempel billigere fisk og skaldyr i stedet for kongerejer. Selvom de ikke er så store og smukke, er de på ingen måde ringere i smagen end de første. Så lad os komme i gang: Skræl og vask kartoflerne, skær dem i strimler og smid dem i saltet vand. Kog indtil de er møre, når grøntsagerne er bløde og begynder at falde fra hinanden, brug en hulske til at overføre den til en blenderskål. Tænd for apparatet og pisk produktet flere gange, indtil det bliver en tyk, homogen masse. Kom nu puréen tilbage, skru ned for varmen og fortsæt med at koge den i samme bouillon. Bland blandingen grundigt, og tilsæt derefter de tidligere optøede og pillede rejer. Hvis du bruger smelteost, så hak den i små stykker, eller endnu bedre, riv den og kom den i skålen med fisk og skaldyr. Med flødeost vil denne procedure være unødvendig - bare læg den i bouillonen. Retten tilberedes ved minimum varme. Indstil timeren på otte minutter, og så snart den sidste ingrediens er helt opløst, tilsæt krydderierne: sort peber, gurkemeje og evt. et par knivspidser salt. Når du er færdig, så skynd dig ikke at servere retten til dine gæster. Dæk den tæt med låg og lad den trække i cirka et kvarter. Hak imens dilden og skær parmesanen i tynde skiver. Hæld den aromatiske, varme suppe i dybe skåle, drys med krydderurter på toppen og pynt med ost. Skynd dig nu og forkæl dine venner med denne ret, inden den bliver kold. I stedet for brød anbefaler vi at servere hvidløgspampushki, toast eller croutoner. God appetit! Denne opskrift er velegnet til alle lejligheder - du kan overraske dine gæster og glæde dine kære med ostesuppe og diversificere din sædvanlige menu.

Suppe med grøntsager og ost

For at forberede ostesupper kan dubruge både dyre varianter af mejeriprodukter, såsom Gouda, Parmesan, den mere økonomiske russiske, og ingredienser, der er tilgængelige for alle. Smørost er altid velegnet til dette. Vi anbefaler at vælge smuldrende kartofler, så bliver retten rig og ret tyk. Giv ikke op på krydderier, for de giver retter en rig aroma og pikanthed. Hvad angår krydderier, er der ingen særlige anbefalinger. Hver husmor er fri til at træffe sit eget valg, tag det, du bedst kan lide - basilikum, spidskommen, oregano, gurkemeje - det hele afhænger af dine personlige præferencer. Hvis du beslutter dig for at tilberede suppe, skal du bare købe de nødvendige produkter og følge instruktionerne. Ingredienser:

25 gram hvedemel
løg - to stykker
100 gram selleri
1200 milliliter vand
jordnøddermus - til smag
smør til passeringer - højst 20 gram
kartofler - tre stykker
to pakker af øl, der er smagt med øm
½ standardglas hvidvin (vælg kun tør)
olivenolie
frisk eller tørret dille - en stor ske

Fremgangsmåde:Det særlige ved denne ret er den tørre vin, som giver den en appetitlig, ret specifik smag. Hvis din familie er begejstret for eksperimentel madlavning, hvorfor så ikke prøve en ny opskrift. Desuden tilberedes grøntsagssuppe med ost meget enkelt og utrolig hurtigt. Så skræl først og fremmest kartoflerne og skær dem i små stykker. Hak derefter det ene løg og selleri i store stykker, kom ingredienserne i en dyb gryde eller pande med opvarmet olivenolie. Steg i tre minutter under konstant omrøring med en ske. Efter den angivne tid, hæld vin i beholderen, tilsæt peber og krydderier, hvis det ønskes. Tilsæt derefter vand her, reducer blusset på brænderen, og bring væsken i kog. Sørg for med jævne mellemrum at fjerne alt skum, der dannes. Kog retten i cirka en halv time, når ingredienserne bliver bløde og begynder at gå i opløsning, læg dem i en blenderbeholder og pisk. Til sidst vil blandingen få konsistensen af puré. Tilsæt muskatnød, en knivspids peber og revet ost. Varm maden op på komfuret lidt endnu. Pil og hak derefter det resterende løg i tynde ringe, salt det, drys med vand, dyp det i mel og steg i smør. Husk, at grøntsagen koger meget hurtigt, så så snart den er brunet på den ene side, vend den hurtigt over på den anden side. Til pynt, brug friske krydderurter, hak dem fint og drys på hver portion, tilsæt stegte løg ovenpå. Hvis du ønsker, at retten skal være tykkere og mere mættende, er der to måder. Den første er at koge den i fed kødbouillon. Vi vil se nærmere på det andet tilfælde - vi anbefaler at tilføje svampe til suppen. Friske champignoner, honningsvampe og østerssvampe er perfekte til dette. Rens forsigtigt svampene fra overskydende film, skær dem i store cirkler og brun dem i en stegepande, tilsæt lidt olie. Kom dem derefter i bouillonen og kog i kort tid, følg derefter skemaet angivet ovenfor - pisk ingredienserne med en mixer eller blender. Hvis du planlægger et middagsselskab, anbefaler vi at bruge din fantasi: prøv at lave en flødesuppe ikke kun med ost og grøntsager, men også med laks eller rejer. Som du kan se, er madlavningen meget forskelligartet og omfattende, der er altid plads til at eksperimentere. Så stop ikke der, opdag nye kombinationer af produkter til dig selv og din familie, og bring originale retter til live. Og det vil vi til gengæld hjælpe med - især for læserne har vores hjemmeside samlet et udvalg af de lækreste og mest interessante opskrifter. Her finder alle en ret efter deres smag. Du behøver ikke at være født som en god kok for at være det. Faglighed tilegnes med erfaring, du skal bare anstrenge dig. Så lær og opdag hemmelighederne bag madlavning med os. Vi ønsker dig succesfuld madlavning!