Vores kost bør indeholde vissemængden af vitaminer, gavnlige mikroelementer, der påvirker visse processer i vores krop. Således er fordelene ved fermenterede mælkeprodukter længe blevet bevist for repræsentanter for næsten alle aldersgrupper. Et af de sundeste og lettest fordøjelige mejeriprodukter er hytteost. Det, i modsætning til rå mælk, indeholder kasein, som er fordøjeligt selv af de organismer, der ikke er i stand til at fordøje mælkeprotein. En anden fordel ved hytteost er, at alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i den, kan bevares selv under varmebehandling. Der er således ingen grund til bekymring, hvis du ikke kan lide at spise hytteost. Der er mange bageopskrifter, for eksempel hytteost-donuts, hytteostgryde, bagels, cheesecakes og andre produkter, hvis brug vil gavne dig. Glem ikke, at hytteost indeholder aminosyrer, som kroppen kun modtager fra mad. Og hvis du ikke er tilhænger af at spise kødprodukter, så finder du dem ingen andre steder end fermenterede mælkeprodukter i de mængder, som kroppen har brug for dem. Ud over alt det ovenstående indeholder hytteost calcium, som bidrager til strukturen og styrkelsen af skeletsystemet og følgelig til forbedring af funktionen af bevægeapparatet. Ostemasseprodukter tillader forebyggelse af åreforkalkning.
Forberedelse af bagværk fra cottage cheese
Hytteost bruges også som ingrediensinkluderet i dejen, og for at forberede fyldet af en bestemt ret. Så for at vælge en eller anden opskrift, der kræver tilstedeværelsen af hytteost, bliver du nødt til at prøve. Når alt kommer til alt, er den pragt, som alle slags kogebøger, magasiner og internetsider tilbyder os, simpelthen umulig at gennemgå, endsige vælge. Du skal selvfølgelig ikke lede efter noget nyt, men følg rådene og brug en eller anden opskrift på en traditionel ret i din familie. Sådan en opskrift kunne være en hytteostgryde med forskellige tilsætningsstoffer (rosiner, nødder), en ostemasse, der ikke er som de andre, en opskrift på påskekonfekt, cheesecakes, donuts og meget mere. Ikke desto mindre vil du altid lave mad og spise alle slags lækre retter med fornøjelse, især velvidende at det ikke kun er velsmagende, men også meget sundt. Simple hytteost-donuts Denne opskrift kaldes normalt det, selvom den også har navnet traditionelle hytteost-donuts. Opskriften er allerede blevet testet på mere end én generation og vinder fortsat flere og flere fans. Hvis du gennemsøger internettet, kan du finde mange positive anmeldelser fra dem, der allerede har prøvet at lave hytteost-donuts. For at desserten bliver den samme som i barndommen, kan du få opskriften fra dine venner, eller du kan bruge følgende tips til at lave donuts. Så for at lave hytteost-donuts skal du bruge:
- 2 æg,
- 1,5 spsk. mel
- 3/4 el. sukker,
- 0,5 kg hytteost,
- Vegetabilsk olie,
- 2 spsk. skeer creme creme
- mel
- Sukkerpulver,
- 1 tsk bagepulver eller bagepulver.
Der er flere måder at tilberede donuts på.Den første er først at blande æg, bagepulver, sukker og creme fraiche ved hjælp af en røremaskine. Tilsæt derefter hytteost til denne blanding, og tilsæt derefter mel lidt efter lidt, ælt en mellemtyk dej. Det skal ikke brede sig, men det skal ikke være for hårdt. Den anden mulighed er først at blande mel med bagepulver. Det er nødvendigt at lave en lille fordybning i den, hvori hytteost, æg, sukker og creme fraiche derefter indføres. Alt æltes, og der kan til enhver tid tilsættes mel med én håndbevægelse. Der er praktisk talt ingen forskel i disse processer, men den anden mulighed er mere at foretrække, da bagepulveret i dette tilfælde vil spredes jævnt gennem dejen, og i det første tilfælde kan det sætte sig i bunden af koppen, hvor du ælter. Hvad angår formen på donuts, kan du eksperimentere med den, som du vil. De mest almindelige former for donuts er kugler og bagels. Efter at have dannet de figurer, du kan lide af dejen, kan du begynde at lave mad. Afhængigt af hvilken opskrift du bruger, kan du stege donuts i vegetabilsk olie eller smør. Bedre — i grøntsag, da det ikke brænder så hurtigt på i en stegepande. Hæld så meget olie i som nødvendigt, så donuts er helt dækket af olie og stegt på begge sider på én gang. Så snart de får en gylden nuance, fjernes de færdige donuts fra bradepanden på bagepapir. Dette vil hjælpe dig med at slippe af med overskydende fedt fra dine donuts. Når de er kølet lidt af, drysses dem med melis. Det er bedst at servere donuts umiddelbart efter tilberedning. Dette er en god dessert til te. Ostemassedonuts med fyld Som allerede nævnt har hver husmor sin egen yndlingsdonutopskrift. Nå, børn elsker dem med fyld. Fyldet kan være helt anderledes: chokolade, marmelade, marmelade, marmelade, kondenseret mælk og meget mere. Følgelig er metoderne til at placere fyldet i en doughnut også forskellige. Hvis fyldet er tørt (frugt, kokos, valmuefrø), så kan det straks lægges i den rå dej, og doughnutsen bliver stegt sammen med den. Hvis fyldet ikke tåler øget temperatur (chokolade, marmelade), eller det er tyktflydende og flydende (kondenseret mælk, marmelade), så lægges det i doughnutsen efter stegning. Men det gælder kun for store donuts. Hvis din kugle ikke overstiger 3 cm i diameter, så er det sagtens muligt at putte fyldet i den rå dej. Om kort tid vil fyldet ikke nå at smelte, men dejen vil allerede være kogt. Forresten, for at forberede dejen, kan du bruge opskriften på traditionelle donuts. Store produkter kan skæres og fyldes med fyld, eller du kan indsætte det ved hjælp af en konditorsprøjte.
En række donuts
Historien om en sådan skål somпончики, уходит корнями далеко в прошлое. Его название пришло к нам из Польши, а первый пончик, который так и назывался, был испечен еще во времена Фридриха Великого на полях одного из сражений. Документально подтверждено, что еще во времена Древнего Рима существовала технология создания продуктов питания, которые по своему виду и способу приготовления напоминали сегодняшние пончики. Назывались они «глобулями» и представляли собой небольшие шарики, обжаренные в жире, которые затем смазывались медом и обсыпались маком. Несколькими годами позже, уже в эпоху средневековья, в Европе начали выпекаться так называемые «крапфены» — изогнутые в форме латинской буквы «S» кондитерские изделия, которые в 18 веке появились снова, но уже с разнообразными начинками. По сей день пончики являются одними из самых популярных кондитерских изделий во всем мире. Разные формы, разное происхождение и ингредиенты, входящие в состав того или иного кондитерского изделия, повлияли и на их название. На сегодняшний день существует более полусотни наименований, которыми одаривают обжаренные во фритюре кусочки теста. Так, в Германии пончики называются «берлинерами» и имеют несколько продолговатую форму. И если в России пончики жарятся полностью (и не требуют переворота для обжарки с другой стороны), то берлинеры обязательно переворачиваются во время приготовления. Из-за этого с двух сторон такие изделия имеют ровный золотистый цвет, а по боковой окружности видна четкая белая полосочка. В Америке существуют свои пончики — «донатсы». Они похожи на русские пончики в виде бубликов (такие же колечки) и жарятся с помощью полного погружения в раскаленное кипящее масло. Ну, а на Гавайях существуют «маласадас», которые совершенно не имеют никакой определенной формы — обычные куски теста отщепляются и сразу же отправляются в кипящее масло. Голландские пончики называются «пофферчес», но на пончики они почти не похожи. Больше они напоминают оладьи или даже небольшие блинчики, посыпанные сахарной пудрой. Пудра тоже не всегда была основным способом украшения пончика. В некоторых странах для этого используется кокосовая стружка, мак, кунжут или тертые орешки. В Италии пончики напоминают татарское национальное блюдо «хворост», а употребляют их не в качестве десерта, как это принято в большинстве стран, а с разнообразными соусами, запивают вином и пивом. Самые крупные пончики — «пикаронес» — изготавливают в Перу. Они настолько велики, что их из котла с маслом вылавливают палкой, подцепляя за ту самую дырку от бублика. Французские пончики «бенье» никогда не пекутся с начинкой, зато могут быть как круглой, так и квадратной формы. Страна восходящего солнца очень любит экспериментировать с едой, в том числе и с пончиками. В Японии вы можете приобрести и попробовать не только жареный, но и печеный пончик. Самыми востребованными среди европейских производителей до сих пор остаются пончики из Польши. В японских ресторанах и кафе можно увидеть очень оригинальные формы пончиков. Среди них пончики-ромашки и даже пончики-сосиски. Ну, второй вариант ясен, его мы уже изготавливали на этапе приготовления колесиков, а вот ромашка может получиться из тех деталей, которые оказались вырезанными из предыдущих бубликов. Для этого просто прижимаем в нескольких местах эти кружочки друг к другу. Если с первого раза не получится ромашка, то ваши домочадцы все равно обнаружат в них сходство с каким-нибудь цветком. Что же касается европейских пончиков прошлых веков, то букву «S» изготовить получится далеко не у всех, ведь рецепт их изготовления не сохранился, равно как и нет таких формочек, которые могли бы повторить ее. Но расстраиваться не стоит. Для этого можно обратиться к современной технике и самостоятельно сделать необходимые вам формы, по которым можно будет «выкроить» абсолютно любые фигурки. Для этого вам нужно будет лишь напечатать на компьютере букву S, вырезать ее из бумаги и обклеить пищевой пленкой. Теперь по этому шаблону можно вырезать любые детали, орнаменты и даже человеческие фигурки. Скорее всего, у вас на это уйдет много времени, но если вы готовите сюрприз своим любимым, дело того стоит. 
Indstillinger for dannelse af ostedøtter
Hvis du tager den sædvanlige opskrifthytteost-donuts, så er det ikke altid muligt at finde måder at forme donuts på. Men nogle gange vil du gøre noget nyt, usædvanligt. Det sker ofte, at vi, efter at have bemærket en interessant form for bagning, ikke selvstændigt kan bestemme, hvordan vi skal folde eller forme dejen, så resultatet er et hjerte, en skal eller et andet interessant objekt. Derudover tyr mange til bagning kun for at forkæle deres børn eller børnebørn, som helt sikkert vil blive trætte af den samme form som selv lækkert tilberedte donuts eller boller. Så hvad er den bedste måde at diversificere din kedelige madlavning på? For det første er det værd at huske den velkendte visdom, der siger, at det vigtigste — det er ikke form, men indhold. Dermed kan du sagtens gætte på, at uanset hvordan du serverer dit bagværk, så bliver det lige så lækkert. Det vigtigste — Overdriv det ikke, for ikke alle planer kan implementeres let og med succes. Til at begynde med, efter at have besluttet at eksperimentere, danne flere nye produkter, prøv, hvordan de vil reagere på varmebehandling, og hvis resultatet er vellykket, fortsæt til yderligere produktion. Traditionel kugle og donut Til at begynde med, hvis du ikke er særlig god til fantasi, behøver du kun at mestre to grundlæggende former til stegning af donuts: en kugle og en ring. Den første mulighed er kun mulig ved at rulle en lille mængde dej ud. For at gøre dette skal du bare huske, hvordan du som barn lavede håndværk af plasticine eller ler. Selvom der er en anden måde — købe en doughnut-maskine, men det er usandsynligt, at du elsker disse produkter så meget at bruge en masse penge på at købe sådan en enhed. Ringen kan også designes på to måder. En af dem — rul små pølser af dejen (husk arbejdstimen i skolen) og spænd de to ender sammen til en bagel. Men sådan en doughnut bliver måske ikke helt glat. Det er godt for familien, men hvis gæster er inviteret til middag eller te, så prøv at nærme processen med at danne donuts mere omhyggeligt. Til dette har vi ud over hovedingredienserne til dejen brug for hjælpestoffer. Dette er en kagerulle, et glas eller en kop med middel diameter og et smalt glas. Vi starter med at skære en lille del af fra et almindeligt stykke dej og rulle det til et lag, der er mindst 1 cm tykt, og derefter skære cirkler ud af dette lag med et glas eller et glas. De bliver glatte og smukke. Nu er der kun hullet tilbage. Et glas hjælper os med at lave det. Vi forsøger at skære de centrale huller ud så pænt og jævnt som muligt. Placer de resulterende "pandekager" i en stegepande. Opskrift på hytteost-donuts «Barndomsdrøm» Cottage cheese donuts kan laves med eller uden fyld. For at de skal blive præcis, som du husker dem fra barndommen, er følgende ingredienser nødvendige:
- Cottage cheese — 250-300 g,
- Sukker — 3 spsk. skeer,
- 2 æg,
- Citronsaft (eddike) — 0,5 tsk,
- Sodavand — 0,5 tsk,
- Pulveriseret sukker — at smage,
- Vegetabilsk olie.
Pisk æg med sukker med en røremaskine eller grundigtblandes med et piskeris. Tilsæt hytteost og mel til denne blanding. Sodavandet skal slukkes med eddike eller citronsaft (så dejen ikke er for lugtende). Ælt dejen til den er for stiv til at håndtere med en ske. Hæld olie i en bradepande med høje kanter og varm den ordentligt op. Tag dejen med en ske, rul den i mel og kom den i kogende olie. Donuts skal være helt nedsænket i olie. Læg de færdige donuts på pergament, lad dem køle lidt af, og lad smørret — dræne. Hæld derefter pulveriseret sukker i en separat kop og drys donuts med det.
