Vi tilbyder en ideel ret til dem, der spiser megetvirker, bliver meget træt og har ikke mulighed for at afsætte tid nok til at tilberede udsøgte og usædvanlige retter. Grydeopskrifter er meget forskellige, men du kan altid finde alle de nødvendige produkter i køleskabet: kartofler, urter, løg, hakket kød. Den kan serveres enten kold eller varm, toppet med creme fraiche, mayonnaise eller en anden sauce.
Gryderet med kartofler med oksekød og østers champignon
Kartoffelgryde med hakket kød og svampe -en alsidig ret, der kan laves af alt, hvad du har ved hånden. Er der svampe i køleskabet? Tilføj dem til din mad. Fyldet kan laves af hakket kylling, svinekød eller oksekød, enten hjemmelavet eller købt i butikken. Denne opskrift indeholder et enkelt sæt produkter, der er tilgængelige for alle. Ingredienser:
- et halvt kilo kødkød
- en løg
- 300 gram frisk veshenok
- sort jord peber
- kartofler - otte stykker
- to kyllingæg
- hård ost af enhver art - 150 gram
- salt
- tre spiseskefulde hvedemel
- brødkrummer
- creme creme
Fremgangsmåde:Uanset hvilken grydeopskrift du vælger, er der altid to måder at lave gryden på. I det første tilfælde skal kartoflerne koges og derefter moses til puré. Men hvis du vil spare tid, så skær den rå grøntsag i tynde skiver og læg den i lag i gryden sammen med de øvrige ingredienser. Hver husmor gør, hvad der er praktisk for hende, fordi madlavning skal bringe glæde. Så lad os vende tilbage til gryden med hakket kød. Vi brugte østerssvampe, men fyldet kan laves af champignoner, kantareller og andre svampe efter eget valg, både friske og tørrede. Hvad angår kartofler, anbefales det at købe den hvide sort - det er bevist, at det koger godt. Følg derefter vejledningen nedenfor: skræl grøntsagerne, og efter tilsætning af let saltet vand, læg den på medium varme. Når kartoflerne er kogt, mos dem med en kartoffelmoser. Nogle mennesker tilføjer smør eller mælk til puréen, men denne opskrift kræver en blanding af mel og æg, som først skal piskes grundigt med et piskeris i en separat skål. Bland alle ingredienser grundigt for at undgå klumper; og for at sikre, at blandingen er helt homogen, skal du bruge en blender, hvis det er muligt. Hvis puréen er for tyk, så tynd den ud med en lille smule af grøntsagsbouillonen, som kartoflerne er kogt i. Begynd nu at forberede fyldet: Skær det pillede løg i små tern og østerssvampene i små stykker. Læg først grøntsagerne i en opvarmet gryde med vegetabilsk olie, når den bliver gennemsigtig, tilsæt svampene. Steg under konstant omrøring, og tilsæt derefter hakkebøffer, salt og peber efter smag. Når kødet skifter farve (lyser), skal du fjerne fyldet fra komfuret og lade det køle af. Tilbage er blot at samle alle ingredienserne til retten. For at gøre dette skal du behandle en specielt tilberedt bageplade med vegetabilsk olie. Hvis du bruger pergament, behøver du ikke gøre dette, for maden brænder alligevel ikke. Drys bunden og siderne af fadet med brødkrummer og læg produkterne i lag, nemlig: halvdelen af puréen, revet ost og hakket kød med løg og østerssvampe. Dæk alt med de resterende kartofler, og smør derefter siderne og toppen af produktet med kraftig fløde. Sæt den i ovnen i cirka en halv time. Husk på, at jo højere varme, jo hurtigere bager maden, men den optimale temperatur er 200 grader. Før du tager fadet ud af ovnen, skal du sørge for at kontrollere fadets klarhed. Det er meget nemt at gøre dette - stik en tændstik ned i gryden: Hvis træet er tørt, betyder det, at kartoffelmesterværket er klar til at blive serveret. Dæk den til med folie eller almindelig husholdningsfilm og lad den stå sådan i cirka en halv time, så alle lagene hænger godt fast. Så falder maden ikke fra hinanden, når den skæres. Top den med creme fraiche, fløde eller mayonnaise og kald alle til bords.
Gryderet "Kartoffelbom"
Gryde med kartofler og hakket kylling -en saftig og mør ret, der får alle, unge som gamle, til at savle. Friske tomater, grønne løg og sød peber giver retten en særlig smag og gør den virkelig forårsagtig. Vi brugte friske champignoner, men hvis du beslutter dig for at bruge tørrede svampe, skal du vide, at de skal tilberedes på forhånd. Den første metode: kog produktet i letsaltet vand, skær og steg derefter i en stegepande. Den anden mulighed er enklere: læg svampene i blød i kogende vand i femten minutter, og brun dem derefter i en gryde. Ingredienser:
- 100 gram ost
- kartofler - seks stykker
- lille filet
- 400 gram mushroom
- to løg
- æg - to stykker
- 150 milliliter mælk
- lille stykke smør
- grøn løg
- to tomater
- Bulgarsk peber - et stykke
Fremgangsmåde:Ikke kun smagen, men også rettens udseende spiller en vigtig rolle. For at gøre gryden ikke kun appetitlig, men også smuk, kog kartoflerne uden at skrælle dem, det vil sige "i deres skind." Således vil stivelsen, der er indeholdt i grøntsagerne, forblive i den og vil efterfølgende fungere som lim og holde sammen på de forskellige lag af maden - takket være dette falder retten ikke fra hinanden. Når kartoflerne er kogt, skal du skrælle dem og mos dem lidt, tilsæt det sammenpiskede æg, finthakkede grønne løg og smør, og mos derefter til det er glat og luftigt. Hvis det virker for tykt, tilsæt lidt grøntsagsbouillon eller varm mælk. For at lave hakket kød, skær kyllingen og det ene løg i små stykker, og kom derefter begge ingredienser gennem en kødhakker. Salt let, drys med kværnet peber og rør rundt. Steg de hakkede svampe og de resterende løg i vegetabilsk olie, tilsæt derefter hakket kød og hold fyldet på lav varme, indtil det er færdigt. Gryden lægges i en pergamentbeklædt form i følgende lag: ½ puré, champignon med hakkebøf og løg. Kom derefter tomaterne, skåret i cirkler og sød peber. Dæk det hele med de resterende kartofler og hæld æg- og mælkeblandingen over, og drys retten med revet ost ovenpå. Sæt produktet i ovnen i 40 minutter, forvarm det til 190 grader. Gryden er, på trods af enkelheden af dens tilberedning, en ret velsmagende og vigtigst af alt ukompliceret ret. Vi håber, du finder disse opskrifter nyttige. Vi anbefaler at læse:
