Alle er vant til at spise kogte kartofler med cremetsmør eller mos det til puré. Dette vil ikke overraske nogen længere. Vi tilbyder at diversificere din daglige menu og tilføje lidt "rosin" til din sædvanlige kost. Vi hjælper dig med at mestre en enkel, men meget tilfredsstillende ret. Dette er en ideel mulighed for travle kvinder. Du behøver ikke bruge lang tid på at "magi" i køkkenet, det vigtigste er at skære det, bland det og læg det i ovnen.
Ovnen med ost og grøntsager
Denne kartoffelgryde med grøntsager er tilberedtmed salt ost og hård ost. Efter tid i ovnen bliver disse produkter til en duftende lys gyldenbrun skorpe. Retten bliver utrolig appetitlig og saftig. Ingredienser:
- et kilo hvide kartofler
- 500 gram modne tomater
- peber - hvis ønsket
- hård ost - 250 gram
- en spiseskefuld smør
- æg - et stykke
- salt - alt efter din smag
- fem store skjeer af mælk
- et par sprigs frisk dill og persille
- 50 gram brynza
Madlavningsmetode:Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver, tomaterne i tern, og hak de friske krydderurter fint. Riv begge typer ost på et mellemstort rivejern. Vi brugte smør til smøring, men det kan erstattes med vegetabilsk olie. Så bearbejd indersiden af kanterne og bunden af formen, og læg derefter følgende lag: kartofler, tomater og hård ost. Hæld det hele over med en blanding af mælk og æg, bare glem ikke at tilsætte salt og peber, hvis det ønskes. Sæt fadet i ovnen i 45 minutter. Egnet tilberedningstemperatur er 220 grader. Tag nu gryden ud af ovnen, bland revet ost og krydderurter og drys dem over den varme gryde.
Gryderet med svampe
Du kan tilberede retten med både friske og tørre svampe. I sidstnævnte tilfælde skal du bare hælde kogende vand over dem, så bliver de ikke seje. Ingredienser:
- grønne løg - en stråle
- 200 gram mushroom
- 20 gram smør
- 750 gram kartofler
- salt - efter smag
- tre små æbler
- cremeemballage
- 100 gram ost
- to æggeblommer
Madlavningsmetode:Skær løget i tynde ringe, champignonerne i tern og kartoflerne i skiver. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i tynde stykker. Smelt lidt smør i en forvarmet gryde og steg champignon og grønne løg med salt og peber. Smør formen med det resterende cremede produkt og læg først kartoflerne heri, så grøntsagerne, så æblerne og så kartoflerne igen. Pisk nu æggeblommer og fløde, tilsæt eventuelt muskatnød. Salt blandingen og hæld den over alle ovenstående ingredienser, og drys derefter med revet ost. Bages ved 180 grader i højst 40 minutter. Der er et stort udvalg af usædvanlige kartoffelopskrifter, lige fra de enkleste til hele kulinariske mesterværker, der kræver særlig viden og finpudset færdighed fra kokken. Vi har kun delt en lille del af, hvad fremragende kokke laver. Studer litteratur, prøv det, og du vil blive en af dem! Vi anbefaler at læse:
