Du kan ikke overraske nogen med kartoffelmos med kød længere.Hvis du vil tilføje variation til din sædvanlige menu, men du absolut ikke har tid til at tilberede udsøgte retter, foreslår vi, at du noterer dig en simpel opskrift på et solidt måltid. Kartoffelgryde med ost og hakket kød viser sig meget appetitlig og rødmosset - den kan serveres ikke kun varm, men også kold. Denne hurtige ret er en ideel middagsmulighed for ungkarle og travle kvinder.

Kartoffelgryde fyldt med hakket kød og løg

Kartoffelgryde tilberedes på forskellige måder:Nogle foretrækker at lave den af ​​puré, mens andre foretrækker at skære grøntsagerne i ringe og derefter dække den med hakket kød. Alle har deres egen smag, og desuden er den anden mulighed mindre tidskrævende. At lave denne opskrift vil tage dig højst 40 minutter, men retten vil simpelthen være fremragende! Ingredienser:

• 500 gram kødkød
• stort løg
• otte stykker kartofler
• to æg
• 150 gram af enhver ost
• 20 gram mel
• Salt og peber - til smag
• panering
• tre spiseskefulde creme creme

Fremgangsmåde:For at lave en velsmagende kartoffelgryde skal du købe hvide varianter af grøntsagerne, som koger godt. Så skræl det, kom det i en gryde, fyld det med vand, tilsæt lidt salt og sæt det på komfuret. Når kartoflerne er klar, mos dem, og tilsæt derefter æg og mel, som tidligere er pisket, indtil det er glat i en separat skål. Bland alle ingredienser godt og lad puréen køle af. Vær nu opmærksom på at forberede fyldet: skræl løget og skær det i små tern, og læg det derefter i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Drys hakket kød med salt, peber og mos grundigt med en gaffel, så blandingen ikke danner klumper. Kombiner det derefter med løgene og steg under jævnlig omrøring, indtil kødet lysner lidt. Gryden er næsten klar - der er kun tilbage at samle alle ingredienserne og forme fadet. Tag en dyb bageplade og smør dens bund og sider med vegetabilsk olie. Hvis du ønsker, at retten skal have en sprød skorpe, drysser du indersiden af ​​fadet med rasp. Læg nogle af kartoflerne, revet ost ovenpå (halvdelen af ​​den samlede mængde af dette produkt) og dæk det hele med hakket kød. Lav derefter endnu et lag af de resterende ingredienser og pensl "taget" af fadet med creme fraiche. Gryden tilberedes i ovnen ved en temperatur på mindst 200 grader. Når dens overflade er dækket af en skorpe, tages maden ud og dækkes med folie eller husholdningsfilm. Lad det stå i cirka en halv time, så alle lagene hænger godt sammen. Det kan ske, at retten ikke bliver godt - den falder fra hinanden. Men det betyder ikke, at du har gjort noget forkert. Prøv næste gang at koge kartofler i skindet i stedet for skrællede. Kokke bruger ofte denne teknik, når de tilbereder gryderetter. Sagen er, at på denne måde forbliver stivelse inde i grøntsagerne, hvilket påvirker styrken af ​​strukturen: den fungerer som lim, der holder de forskellige lag af fadet sammen. På denne måde bliver din kartoffelgryde med hård ost og hakket oksekød helt sikkert ikke kun velsmagende, men også smuk. Held og lykke!

Gryderet med ost og svinekød

Denne kartoffelgryde tager capå en halv time, hvilket er endnu hurtigere end retten ifølge den forrige opskrift, fordi du ikke behøver at lave puré. Denne ret med hakket svinekød vil appellere til alle: voksne, børn og ældre. Det er mættende og slet ikke fedt, så enhver mave kan fordøje det, uden at det skader helbredet. Forresten, hvis du ikke har hård ost, så brug smelteost eller undvær det helt. I dette tilfælde, for at gøre toppen af ​​produktet brun, bør du børste den med fløde eller creme fraiche. Ingredienser:

• lidt mere end et halvt kilo kartofler
• svinekød og oksekød - 200 gram hver
• vegetabilsk olie - til smørefade
• løg - et stykke
• bordsalt
• 200 gram russisk ost (eller brug en efter eget valg)
• 100 ml syrnet fløde
• sort peber (jorden) - hvis det ønskes
• lille flok friske grønt

Fremgangsmåde:Hvis du har tid nok, anbefaler vi at lave svine- og oksekødsfyldet selv. I dette tilfælde vil du være helt sikker på dets kvalitet og smag, fordi et butikskøbt produkt ikke altid er virkelig fremragende. Hvis du ikke har tid, så gå til det nærmeste supermarked og køb færdiglavet hakket kød, som under tilberedningsprocessen ikke glemmer at peber, salte og mose godt med en gaffel. Lad os nu vende tilbage til gryden: Skær først begge typer kød i mellemstore stykker, pil løget og kom alle ingredienserne i en blender. Riv også det grønne med hænderne eller hak det fint, og pisk derefter ingredienserne, indtil det er glat. Hvis du ikke har en foodprocessor, så brug en almindelig kødhakker. Når du laver farsen, tilsæt lidt salt og peber efter din smag. Den skal hverken være for tyk eller for flydende, så tilsæt en eller to skeer vand og bland grundigt. Næste trin i tilberedningen af ​​retten er at håndtere kartoflerne. Skræl den og skær den i ikke for tykke cirkler. Hvis grøntsagen ikke er særlig ung og ret hård, er det bedre at koge den i vand (ikke længere end fem minutter fra det øjeblik, den koger). På denne måde bliver gryden blød, saftig og lækker. Du er der næsten - kun en lille smule tilbage. Smør indersiden af ​​gryden med vegetabilsk olie og læg et lag kartofler i den (men ikke alle), drys med salt, peber og smør med creme fraiche. Så kommer hård ost, forrevet, igen cirkler af kartofler og hakket kød. Hvert "gulv" i retten kan lægges i blød med mayonnaise eller en anden sauce, for eksempel en blanding af sammenpisket æg og mælk. Læg de resterende kartofler, revet ost oven på fadet og top med creme fraiche for at brune retten. Bag produktet i ovnen i lidt mere end en halv time, den anbefalede temperatur er 200 grader. Vi vil give nogle råd om, hvordan man forbereder denne ret. Husk på, at fyldet, pisket med en blender, bliver meget fint, ligner i konsistensen tyk puré, kun kødfuldt. For at få hakket kød til at se mere attraktivt ud, læg det gennem en kødhakker. En ting mere: du behøver ikke at tilføje løg til svine- og oksekødsblandingen. Skær det i stedet i ringe og mariner det i vand med perlesukker og bordeddike, og lag det derefter som resten af ​​gryderettens ingredienser.

Bagt kartoffelgryde med mørk kylling

Denne kartoffelgryde er ikke kun velegnettil en stille familiemiddag, men også til en lille fest blandt nære venner. Den tilberedes med hakket kylling og ikke med almindelig ost, men med parmesan, som kombineret med paprika og andre krydderier giver retten en pikant smag og uovertruffen aroma. Ingredienser:

• seks mellemstore kartofler
• et æg
• olivenolie
• 350 gram kyllinghakket kød
• 70 gram parmesanost
• jord paprika
• fedt hjemmelavet creme - et par skeer til smøring af skålen
• krydderier - til smag

Fremgangsmåde:Denne opskrift er lidt anderledes end de tidligere, og nu vil du finde ud af præcis hvorfor. Der er ingen grund til at skære de skrællede kartofler – riv dem i store strimler. Kog kyllingeæggene, afkøl dem derefter under rindende vand, fjern skallerne og hak dem. Kombiner ovenstående ingredienser i en skål og bland godt. Hvad angår hakket kød, brugte vi et færdiglavet produkt, der kun skal saltes og peppes. Du kan dog gøre det anderledes: Køb en lille kyllingefilet eller -bryst, skær kødet i store stykker og hak det, eller endnu bedre, pisk det med en blender. Tilsæt derefter salt og paprika efter din smag og lidt revet parmesan til det hakkede kød, så der er lidt tilbage til videre tilberedning. Pensl bunden og indersiden af ​​gryden med olivenolie, hvis du har bagepapir eller bagepapir, beklæd gryden med det for at forhindre, at produktet brænder på. Læg nu ½ af kartoffelblandingen helt i bunden, pensl den med fløde, og fordel den hakkede kylling jævnt ovenpå. Det sidste lag af retten består af de resterende kartofler, som skal drysses med ost, paprika og dryppes med fløde. Sidstnævnte kan i øvrigt roligt erstattes med creme fraiche eller gourmetmayonnaise. Tilbered retten i ovnen til den er brunet. Det vil tage fra en halv time til 45 minutter. Kartoffelgryde er en selvstændig ret, der kan serveres med pickles, champignon, surkål og friske grøntsager som forret. De fleste topper den med creme fraiche, men der er masser af andre saucer. Bemærk for eksempel denne opskrift: kog 50 gram champignoner og steg dem med løg. Brun melet i vegetabilsk olie i en separat stegepande, fortynd det med svampebouillon, tilsæt salt, lidt peber og kombiner med ovenstående ingredienser. Vi anbefaler at læse:

Kommentarer

kommentarer