Grydegryde er ikke kun en velsmagende og mættende ret,men også meget praktisk. Og det er først og fremmest praktisk, fordi det giver mulighed for at finde en anvendelse til restprodukter. Generelt er vores gryderet ligesom pizza for italienerne: Vi bruger alt, hvad vi finder i køleskabet, til at lave et komplet og mættende måltid. Men du behøver ikke nøjes med rester, du kan lave en gryderet af specielt tilberedte ingredienser. For eksempel en gryde med kartofler, svampe og kylling. Selvfølgelig er dette en hverdagsret, og du kan ikke servere den på et festligt bord. Men denne kartoffelgryde med kylling vil være en fantastisk morgenmad eller aftensmad. Så lad os gøre os klar...
Kartoffelgryde med kylling, svampe og ost
Ingredienser:
- 5-6 kartofler;
- 300 g kyllingekød;
- 300 g svampe;
- 100 g ost;
- 2 æg;
- Halvt glas mælk;
- Salt og peber;
- Smør;
- Rasp.
Forberedelse:Kog kyllingen i saltet vand, afkøl den og adskil kødet fra benene. Kog kartoflerne i skindet, lad dem køle af og skræl dem. Vask champignonerne, hak fint og steg dem i smør og afdryp dem i et dørslag. Riv kartoflerne på et groft rivejern og skær kyllingen i små stykker. Smør en bradepande eller en almindelig bradepande med smør og drys med rasp. Læg nu de revne kartofler i bunden af gryden, læg den hakkede kylling som et andet lag, og læg de stegte svampe ovenpå. Tænd for ovnen, og klargør fyldet til gryden, mens den varmer op. Bræk æg i en skål, tilsæt salt og peber efter smag og hæld mælken i. Pisk fyldet med et piskeris, røremaskine eller en almindelig gaffel til det bliver let skummende og hæld det forsigtigt i formen. Sæt gryden i ovnen og kog i femten til tyve minutter. Riv imens osten, tag så gryden ud af ovnen, drys gryden med ost og sæt den tilbage i ovnen. Når osten smelter, er vores kartoffelgryde med kylling klar!
Gryderet fra Mos kartofler
Hvis du har nogle tilbage efter en nylig festkartoffelmos og et par stykker stegt kylling, så prøv at lave en hurtig gryderet ud af dem. Denne kyllingegryde kan i øvrigt tilberedes i mikroovnen. Ingredienser:
- Mos kartofler;
- Kogt eller stegt kylling;
- svampe;
- æg;
- Mayonnaise.
Forberedelse:Normalt efter ferien står vi tilbage med ikke kun uspiste retter, men også ubrugte madvarer. Disse omfatter ofte friske svampe og mayonnaise. Det er dem, vi skal bruge til gryden. Så smør en dyb mikrobølgeovnskål med mayonnaise og læg champignonerne, skåret i tynde skiver, på bunden. Vi salter dem og lægger stykker kyllingekød ovenpå. Vi beklæder dem også med mayonnaise, og lægger kartoffelmos som sidste lag. Pisk et eller to æg med to eller tre spiseskefulde mayonnaise og hæld denne blanding i formen. Brug en kniv eller gaffel til at gennembore gryden flere steder og langs grydens sider, så fyldet fordeler sig jævnt. Sæt fadet i mikroovnen og kog gryden ved fuld kraft i cirka tyve minutter. Når vores kartoffelgryde med svampe er klar, vendes forsigtigt panden over på en tallerken eller et fad og serveres.
Festlig kartoffelgryde
Men denne kartoffelgryde med svampe kan sagtens blive en festlig ret. Ingredienser:
- Kyllingfilet;
- kartofler;
- Løg;
- svampe;
- Sure creme;
- Ost.
Forberedelse:Mængden af ingredienser til gryden tages i næsten lige store proportioner. Du kan bare bruge lidt mindre løg og svampe. Så vi fjerner fileten fra kyllingen og skærer den i tynde, flade stykker af en ret stor størrelse. Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i meget tynde, næsten gennemsigtige cirkler. Pil løget og skær det i ringe eller halve ringe (også meget tynde). Vask og tør champignonerne og skær dem i tynde skiver. Tænd ovnen. Mens det varmes op, smør bagepladen med vegetabilsk olie og drys med salt. Læg et tæt lag råt kyllingekød på en bageplade, og læg derefter et lag skåret kartofler ovenpå (også tæt). Vi salter kartoflerne. Læg et lag champignon i skiver oven på kartoflerne og læg løgringe ovenpå. Salt løget, drys generøst med creme fraiche og drys generøst med revet ost. Bag indtil færdig. Server gryden varm. Her er nogle forskellige måder at tilberede kartoffelgryde med svampe og kylling. Prøv det. Lav mad med fornøjelse og god appetit! Vi anbefaler at læse:
