Kartoffelgrydeopskrift efter popularitetnæst efter opskriften på hytteostgryde. Hvad kan man ikke lave kartoffelgryde med? Med fisk, og med svampe, og med pølse, og med grøntsager, og der er endda en opskrift på en sød kartoffelgryde. Men vi vil forsøge at forberede en kartoffelgryde med ost. Tror du, at der kun er én opskrift på denne ret? Nå, nej! Kartoffelgryde med ost har mange variationer. Og du vil selv se.
Enkel kartoffelgryde med ost
Den enkleste opskrift på denne ret er en gryderet med kartofler med ost og løg. Næsten enhver hård ost duer. Ingredienser:
- Kartofler - 5-6 stykker;
- Løg - 1 stykke;
- Ost - 200 g;
- Æg - 2 stykker;
- Mælk er et ufuldstændigt glas;
- Kikskager;
- Salt og krydderier.
Forberedelse: Vask og skræl kartoflerne og riv dem på et rivejern eller skær dem i meget tynde skiver. Jo tyndere kartoffelstykkerne er, jo mere mør og lækker bliver gryden. Læg kartoflerne i en smurt og brødkrumme-drysset bradepande, anbring skiverne i en cirkel og overlapp dem. Til fyldet piskes æggene med mælk, tilsæt salt og krydderier (efter smag). Skær det pillede løg i halve ringe, knus løget let, så det afgiver saft, og læg det ovenpå kartoflerne. Hæld forsigtigt æg- og mælkeblandingen i gryden og drys rigeligt med revet ost. Tilbered gryden i en forvarmet ovn til 200-220 grader i tyve til tredive minutter. Server med creme fraiche og friske grøntsager.
Kartoffelgryde på fransk
Denne grydeopskrift er bemærkelsesværdig for den utroligt velsmagende Munster-ost, den indeholder. Munster er en rødskimmelost med en krydret aroma og en pikant vinsmag. Ingredienser:
- Potlily Potlocks;
- 200 g Münster-ost;
- En fløde creme med 10% fedtindhold
- En knivspids muskatnød;
- Salt.
Forberedelse: Vask kartoflerne, skræl dem, kom dem i varmt letsaltet vand og sæt dem på bålet. Så snart vandet koger, skru ned for varmen og kog kartoflerne i cirka ti minutter. Tag det derefter af komfuret, dræn bouillonen af og skyl kartoflerne i koldt vand. Herefter lægger vi knoldene i et dørslag og lader dem afkøle og tørre. Skær derefter hver kartoffel i skiver omkring en halv centimeter tykke. Skær osten i tern, efter at den røde svær er fjernet. Herefter lægges osten i en gryde, fløden hældes i og stilles ved svag varme. Kog osten under omrøring, indtil den er opløst i fløden, og smag til med muskatnød i slutningen af tilberedningen. Tag nu et ovnfast fad eller et andet varmebestandigt fad og læg kartoflerne heri, og hæld derefter ostesovsen over dem. Sæt gryden i ovnen, forvarmet til 180-200 grader, og lad den stå i tyve til tredive minutter. Server med grøntsagssalat.
Gryderet med kartofler og cottage cheese
Her er en opskrift på en original hybrid af to af de mest populære gryderetter: med hytteost og kartofler. Ingredienser:
- 800 g kartofler;
- 150 g hytteost;
- 150 g forarbejdet ost
- Halvt glas syrlig fløde;
- Halvt glas mælk;
- Hvidløg clove;
- 2 æg;
- Salt og krydderier til din smag.
Forberedelse: Kog de vaskede kartofler i skindet, afkøl dem og skræl dem. Skær hvidløgsfeddet i halve og gnid det ind i en bradepande eller bradepande, og smør det derefter med smør. Skær kartoflerne i skiver og læg dem i en gryde. Lad os nu forberede ostemassen til fyldet. Skil æggeblommerne fra hviderne og bland dem med hytteost, creme fraiche og mælk, smag til med salt og krydderier (peber, muskatnød). Herefter tilsættes revet smelteost til saucen. Pisk hviderne separat, og tilsæt dem derefter til ostemassen og bland forsigtigt. Læg saucen på kartoflerne og stil gryden i ovnen forvarmet til 200 grader. Kog gryden i cirka ti minutter, server varm eller afkølet, pyntet med friske krydderurter.
Kartoffelgryde i en stegepande
Denne kartoffelgrydeopskrift er anderledesmåden det er tilberedt på. I modsætning til en traditionel gryderet tilberedes den i en stegepande i stedet for i ovnen. Bemærk, at dette er ret praktisk, hurtigt og ikke mindre velsmagende. Men opskriften på gryderet i en stegepande er desværre ikke kendt af mange husmødre. Derfor foreslår vi, at du prøver denne opskrift i praksis. Ingredienser:
- Ca. et kilo kartofler;
- 100 g blød ost (for eksempel Adyghe);
- En halv flok oliven uden pits;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- Salt og krydderier efter smag.
Forberedelse: Vask kartoflerne, skræl dem og riv dem på et koreansk gulerods rivejern. Herefter tilsættes salt, krydderier (koriander, sort peber, karry osv.) og blandes forsigtigt uden at knuse kartoflerne, så de ikke afgiver saft. Riv nu osten og skær oliven i ringe. Tag en stegepande eller bradepande, smør den med vegetabilsk olie og læg halvdelen af de revne kartofler, og læg derefter al ost og oliven ovenpå. Vi udjævner dette lag og dækker det med et andet kartoffellag, som vi også udjævner og let komprimerer. Dæk gryden med låg og sæt den på medium varme. Vend gryden efter ti minutter. For at gøre dette skal du først vende den over på en tallerken, tæt dække bradepanden med den, smøre bradepanden igen med olie og flytte gryden ind i den. Om ti minutter er vores gryderet i en stegepande klar! Den serveres bedst varm, krydret med creme fraiche.
Kartoffelgryde med ost og skinke
Denne opskrift vil appellere til elskere af kartoffelretter med kød. Sandt nok vil vi erstatte kødet med skinke, opskriften vil kun drage fordel af dette, og smagen af retten vil ikke lide. Ingredienser:
- Kilo kartofler;
- 300 g skinke;
- 300 g ost;
- 300 g cremefløde;
- 3 æg;
- 2 løghoveder
- Salt og krydderier.
Forberedelse: Vask, skræl og skær kartoflerne i skiver, kog dem derefter i bogstaveligt talt to minutter (fra det øjeblik de koger) i saltet vand, smid dem i et dørslag og lad dem køle af. Skær imens de pillede løg i halve ringe og skinken i lange strimler. Læg en spiseskefuld vegetabilsk olie og smør i en stegepande og svits løget, indtil det er gennemsigtigt. Herefter lægges skinken i bradepanden og steges videre i yderligere to minutter, hvorefter den tages af varmen. Vi forbereder fyldet til gryden. Bræk æggene i en skål, ryst dem og tilsæt revet ost og cremefraiche, salt og peber efter smag. Bland alt grundigt og begynd at samle gryden. I en smurt form lægges et lag kartofler, derefter et lag stegt løg og skinke, og saucen hældes ovenpå. Du kan begrænse dig til disse tre lag, eller du kan lave gryden i flere lag: fra to eller tre lag kartofler og det samme antal lag fyld og stegning. Tilbered gryden i ovnen ved 200-220 grader i cirka tyve minutter. Serveres varm eller kold. De foreslåede opskrifter bruger rå eller kogte kartofler. Bemærk, at det med held kan erstattes med kartoffelmos. Så hvis du har lidt kartoffelmos til overs efter middagen eller et højtidsgilde, så lav gerne en ostegryde ud af det - du kan ikke gå galt. Det vigtigste er at lave mad med glæde. God appetit og succes i dine kulinariske bestræbelser. Vi anbefaler at læse:
