Kage «To nødder» med chokolade

Hvad er der ingen fødselsdag uden?Selvfølgelig uden dessert og gaver - det er så at sige to integrerede egenskaber ved ferien. Hvis sidstnævnte bringes af inviterede familievenner og slægtninge, er det den gæstfri værtindes opgave at lave kagen. Der er et utroligt udvalg af forskellige opskrifter, lige fra banale tærter, som begyndere kokke kan øve sig på, til rigtige mesterværker. Selvom chokoladekagen med det appetitlige navn "To nødder" ikke er for svær at tilberede og ikke tager meget tid, er den uden tvivl en af de lækreste konfektkreationer. Så hvis du vil begynde at bage, foreslår vi, at du overvejer flere muligheder for denne ret. De, der har med dej at gøre for første gang, skal være forberedte på, at kagen måske ikke bliver rigtig første gang. Men med lidt tålmodighed og øvelse bliver "To nødder" din signaturdessert. Vi ønsker dig held og lykke!

Kage "To nødder til Cinderella" med sort chokolade

Hvis du skal organisere en storNår du fejrer et familiemedlems fødselsdag – mand, barn eller forælder – skal du huske at tænke på dessert. Mange husmødre er ikke for meget opmærksomme på dette spørgsmål, idet de tror, at det, der er meget vigtigere, er, hvilke varme retter, snacks og salater der vil være på bordet. Ikke desto mindre, efter en stormfuld fest, vil gæsterne formentlig gerne drikke te eller kaffe. Selvfølgelig, hvis det er din babys fødselsdag, så forsvinder spørgsmålet om du har brug for en kage eller ej af sig selv. Alle børn elsker jo slik. Så skal du købe en godbid i supermarkedet eller lave den selv? Vi går ind for den anden mulighed: På denne måde vil du helt sikkert være sikker på produktets kvalitet og beskytte dig selv og dine gæster mod mulige maveproblemer. Desværre sælger moderne butikker ikke altid frisk bagværk. Derfor, for ikke at ødelægge ferien, foreslår vi at mestre denne opskrift. Derudover er det enkelt og kræver ikke særlige talenter. Chokoladekagen med det selvforklarende navn "To nødder" viser sig at være meget appetitlig og smuk at se på. Desuden kan du altid dekorere det efter din smag: fløde, glasur, frugt, bær og så videre. Lad os komme i gang? Ingredienser:

200 gram skrællede og knuste valnødder
det samme antal mandler
120 gram granuleret sukker
en halv to ounce pakke smør
seks æg
salt - alt efter din smag
en og en halv fliser af bitter chokolade

Fremgangsmåde: Несмотря на то, что шоколадный торт делается на основе миндаля и грецких орехов, это совершенно не означает, что следует полностью выдерживать рецептуру. Конечно, желательно, но ведь случаются и форс-мажоры (например, не получилось приобрести тот или иной ингредиент). Поэтому в крайнем случае всегда можете заменить миндаль арахисом или, допустим, фундуком. А если захочется украсить десерт, используйте специальные сливки, которые продаются во многих магазинах. Итак, если готовы начать, очистите орехи, а затем выложите их в чашу для блендера и тщательно несколько раз взбейте. В итоге они должны превратиться в мелкую крошку. Если у вас нет такого прибора, придется обойтись подручными средствами. Заверните продукты в кухонное полотенце или в свернутый в три-четыре слоя кусок ткани и побейте по ним скалкой или молотком для мяса. Как видите, десерт «Два ореха» готовится без добавления муки, что немного снижает калорийность блюда. Кроме того, в тех же целях используется не молочный, а темный горький шоколад, который также является диетическим и более полезным. Поломайте полторы плитки сладкого продукта руками и выложите в блендер. По желанию можете оставить несколько кусков и впоследствии вдавить их в тесто непосредственно перед тем, как ставить его в духовой шкаф. Когда вы порежете еще теплый торт и подадите «Два ореха для Золушки» гостям, растопленный шоколад будет красиво вытекать. Но не будем слишком отклоняться от темы — вернемся к готовке. Еще раз взбейте ингредиенты блендером и на время отставьте их в сторону. Теперь 125 граммов незамороженного сливочного масла киньте в миску и поставьте на медленный огонь. Когда оно немного подтает, введите указанное в рецепте количество сахара и тщательно разотрите с помощью вилки или венчика. У вас должна выйти пышная однородная масса без единого комка. Ни в коем случае не доводите ее до кипения — основная задача в том, чтобы лишь немного растопить сливочный продукт. Когда справитесь, аккуратно отделите желтки от белков, последние в шоколадный десерт «Два ореха» нужно будет добавить чуть позже. А пока хорошо взбейте желтки, чтобы образовалась белая смесь с пеной, затем введите ее к сливочному маслу с сахаром. Еще несколько раз все перемешайте и вылейте полученный продукт в блендер. Теперь пришел черед белков: для начала их следует немного посолить, а потом нужно поработать венчиком примерно две-три минуты. После соедините белковую смесь с основной массой и включите блендер. Торт практически готов, ведь самое главное вы уже сделали — приготовили тесто. Осталось его испечь. Для этого возьмите разъемную металлическую форму и обильно смажьте ее внутренности — дно и края — сливочным маслом. Некоторые используют растительное, но в данном случае лучше не отклоняться от рецепта. Теперь аккуратно выложите шоколадную массу в посуду, разровняв ее специальной лопаткой, чтобы блюдо «Два ореха» вышло не только вкусным, но и очень красивым. Смело отправляйте свое творение в предварительно разогретый духовой шкаф, при этом его температура не должна превышать 200 градусов. Выпекайте торт примерно 40-45 минут. Чтобы проверить его готовность воспользуйтесь нехитрым методом, который известен каждому кулинару, — воткните в изделие деревянную спичку. Если она останется сухой, значит, кушанье с аппетитным названием «Два ореха» пора вынимать из духовки. Желаете его украсить? Так в чем проблема? Если не хочется тратить лишнее время, купите в магазине специальные кондитерские сливки. Они продаются в баллончике, который следует несколько раз встряхнуть, а потом выдавить сладкую белую пену на торт в виде какого-нибудь узора. Тут уж не грех «включить» свою фантазию. Давайте закрепим полученные знания. Запомните несколько простых правил приготовления вкусного десерта:

Hvis der ikke er mandler, skal du erstatte det med et andet produkt, f.eks. Jordnødder, pecannoter eller hasselnødder.
Med hensyn til valnød anbefales det, at det er let at stege det i en tør pande. Tilsæt ikke olie!
Sande sødesteder, som ikke bekymrer sig om deres form, kan ikke bruge sort, men mælkchokolade.
Og endelig, pulver i stedet for granuleret sukker, men du bør tage højde for, at denne ingrediens bør tages lidt mere end sukker.

For at få retten til at se mere attraktiv ud,Du kan bruge lidt (ca. 20 gram) revne valnødder eller mandler som pynt. Kværn dem i en blender, og drys derefter maden både ovenpå og på siderne. Og glem ikke, hvor gammel fødselaren er! Køb specielle nummerlys, stik dem i kagen og tænd dem lige inden du tager desserten ud til gæsterne.

Den anden version af kagen "To nødder" med fløde

Hvis den tidligere opskrift på en lækker kage “Tonødder til Askepot" indeholdt ikke mel, så skal du bruge det til at forberede denne ret. Tro mig, den pågældende dessert viser sig ikke værre end sin forgænger - appelsinskal i kombination med mørk chokolade giver retten en speciel smag og en utrolig aroma. Et andet vigtigt plus er, at dejen er helt uhøjtidelig, så både en erfaren kok og en nybegynder kan lave den. Vi håber, at din første kageoplevelse bliver vellykket! Ingredienser: Til dejen:

250 gram sukker (du kan tilføje pulver til kagen)
200 gram pakke frisk smør
fire æg
mel - 150 gram
valnødder og mandler - 100 gram (efterlad en lille valnød til dekoration)
otte milliliter cognac
100 gram chokolade, revet
50 gram kakaopulver
tre spiseskefulde eller hjemmelavet mælk
fra 80 til 100 gram stivelse
appelsinskal - til smag (vi brugte en spiseskefuld)
fire gram sodavand
bordsalt

Til creme:

150 gram pulveriseret sukker
cognac - to store skeer

Til dekoration:

Valnødder, revet chokolade eller fløde - valgfri

Fremgangsmåde: Каждый рецепт сложен по-своему, и этот не исключение: один человек может освоить его в совершенстве, сделав аппетитный торт, а другой, промучившись всю ночь, испечет лишь жалкое подобие десерта. Такое случается сплошь и рядом, ведь овладеть кондитерским искусством дано далеко не каждому. Кто-то готовит вкусные салаты, кому-то удаются мясные блюда или закуски. Но, как гласит народная мудрость: «С мастерством люди не родятся, а добытым собственным трудом ремеслом гордятся». Поэтому, не попробовав, вы, во-первых, так и не научитесь печь орехово-шоколадный торт, а во-вторых, так и не узнаете, насколько совершенен его вкус. Не отказывайте себе в этом удовольствии! Вначале отделите желтки от белков — последние не входят в состав этого рецепта, так что можете использовать их в другом блюде. Теперь высыпьте в глубокую миску сахар-песок и сюда же введите размягченное масло, которое следует заранее достать из холодильника. Если не слишком торопитесь, рекомендуем его немного растопить, поставив на тихий огонь. В таком случае смешать ингредиенты, добившись идеально однородной консистенции, будет гораздо проще. Итак, взбейте продукты с помощью кухонного венчика, а потом добавьте к ним куриные желтки и тщательно все разотрите. Теперь слегка подогрейте молоко и введите его в полученную массу. Муку (используйте только высший сорт) для приготовления блюда следует просеять, тогда торт получится более пышным и хорошо поднимется. Как только справитесь, пересыпьте пшеничный продукт в глубокую миску, затем сюда же выложите соду, 50 граммов ароматного какао-порошка и указанное в рецептуре количество крахмала. На время отвлекитесь от теста, чтобы подготовить орехи. Очистите их от скорлупы и взбейте в блендере. За неимением специального прибора воспользуйтесь народным методом — размельчите их молотком для отбивания мяса или скалкой, завернув орехи в полотенце. Затем высыпьте их в сухую смесь из муки, какао, а также крахмала, введите немного соли и тщательно перемешайте. Тесто практически готово — соедините желтково-молочную жидкость с вышеуказанными ингредиентами и хорошо поработайте венчиком. Масса должна быть однородной, не слишком густой и, конечно же, без комков. Что касается шоколада, предлагаем два варианта на выбор. В первом случае поломайте его руками на небольшие куски и растопите на паровой бане, разбавив небольшим количеством молока (достаточно десяти миллилитров). Затем сладкий сироп перелейте в тесто. Второй способ гораздо проще и быстрее: размельчите шоколадную плитку вместе с миндалём и грецкими орехами в блендере. Выбирайте метод: наше дело предложить, а ваше — поступить так, как считаете нужным. С апельсина снимите кожуру и натрите цедру на самой мелкой терке. Затем вместе с коньяком и шоколадом введите ее в готовое тесто, которое тщательно перемешивайте в течение трех минут. Посуду для выпечки — это может быть как обычная металлическая сковорода с антипригарным покрытием, так и специальная разъемная форма — смажьте куском сливочного масла. После переложите в нее тесто, разровняв его сверху с помощью ложки или лопатки. Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее изделие. Примерно через час откройте дверцу и проверьте готовность блюда, проткнув его спичкой. Если она сухая, значит, все отлично — вынимайте торт, накройте его чистым полотенцем и дайте ему немного остыть. Сами тем временем займитесь кремом. В данном случае все просто: смешайте в миске коньяк и сахарную пудру, после введите три ложки (имеются в виду столовые) кипяченой воды и поставьте посуду на плиту, включив минимальный огонь. Как только смесь начнет понемногу густеть, выключите конфорку и остудите крем. По желанию можете добавить в него немного размельченных орехов или просто присыпать ими уже готовое блюдо. Ну что же, вы подошли к завершающему этапу: смажьте торт ароматным кремом и отправьте в холодильник на два-три часа. Кушанье должно хорошо пропитаться, иначе оно может быть суховатым. Чтобы блюдо отлично выглядело, его следует украсить. Воспользуйтесь готовыми сливками, купленными в магазине: встряхните баллончик и выведите на изделии узор, например, можете написать «С Днем рождения!». Еще один вариант: приготовьте густой горячий шоколад и полейте им торт. Некоторые хозяйки предпочитают глазурь. Десерт «Два ореха» подойдет для любого праздника, его вкус наверняка оценят не только дети, но и взрослые. Мы поделились совершенно не сложными рецептами, которые, надеемся, вам пригодятся. Так что если увлекаетесь кулинарией, теперь будет чем заняться. Купите хорошую форму для выпекания, в которой изделия не будут подгорать, и готовьте в свое удовольствие. На нашем сайте есть еще масса невероятно вкусных блюд — познакомьтесь с ними. Приятного аппетита! Советуем почитать: