Vegetariske opskrifter af kotelet fra blomkål
I kosten af mange vegetarer, somspiser æg, disse retter indtager en æresplads både i hverdagens og festlige menuer. Og med god grund, for de er meget nemme at tilberede, men bliver meget velsmagende og smukke. De, der spiser kød, vil elske disse koteletter under fastedage eller diæter, fordi de er så lette at fordøje! Klassisk koteletopskrift Ingredienser:
- Kål - 1 kg;
- Mel - 0,5 spsk;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Æg — 2 stk.;
- Salt til smag.
Forberedelse:Del kålen i buketter og kog indtil halvkogt i saltet vand (ca. 6 minutter). Afkøl og hak fint. Lav hakket kød. Bland grøntsagsblandingen, æg, mel og salt, rør rundt. Varm olien op. Skrab det hakkede kød ud med en spiseske (så det ligner frikadeller i formen) og kom det i bradepanden. Steg koteletterne i cirka 4 minutter på hver side ved middel varme, indtil de er sprøde. Kålkoteletter med grønt Ingredienser:
- Kål - 1 kg;
- Mel - 0,5 spsk;
- Æg — 2 stk.;
- Grønt (dild) - 1 bundt;
- Grønt (persille) - 1 bundt;
- Lille grøntsag til stegning;
- Krydderier: salt, sort peber og alle andre til smag.
Tilberedning: Kog grøntsager, indtil de er halvt kogte.Når kålen er afkølet, hakkes den fint. Tilsæt salt, mel, æg og peber. Røre. Tilsæt hakket dild og rør igen. Hæld hakket kød i en stegepande med opvarmet olie og steg på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Koteletter "almindelige" ingredienser:
- Kål - 1 kg;
- Mel - 250 g;
- creme fraiche eller mayonnaise - 3 spsk. l.;
- Grønne (alle) - 1 bundt;
- Krydderier: salt, sort jord peber efter smag.
Forberedelse:Hak grøntsagerne fint eller hak dem (eller blend dem). Tilsæt creme fraiche (eller mayonnaise) og salt, bland. Tilsæt gradvist alt melet under omrøring. Tilsæt peber og krydderurter og rør igen. Form koteletter. Steg dem i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gennemstegte. Lad den køle af og efter 10 minutter kan du servere den.
Opskrifter cutlets fra kål og kød
Kål dem viser sig meget velsmagende og mættende.koteletter med hakket kød. du kan vælge hvilket som helst kød - uanset om det er diætkylling eller fedt svinekød - koteletterne vil være lige så velsmagende og mættende. Selv mænd vil elske denne ret. Den serveres bedst med grøntsagssalat, kartoffelmos, creme fraiche eller sauce. Kylling og kål koteletter "Original" Ingredienser:
- Hakket kylling - 700 g;
- Blomkål - 1 stk.;
- Rødløg - 1 stk.;
- Æg — 2 stk.;
- Usaltede pistacienødder - 0,5 spsk;
- Grønt (persille) - 2 spsk. l.;
- Krydderier: salt, sort peber, salvie, muskatnød til smag;
- Hvidløg — 3 nelliker;
- Brødkrummer - så meget som nødvendigt.
Forberedelse:Del kålen i buketter og kog i saltet vand i 15-20 minutter. Når det er afkølet, mos det. Hak løg, salvie, hvidløg, persille og pistacienødder. Bland kålpuré, hakket kød, æg, alle hakkede ingredienser, tilsæt krydderier efter smag. Bland det hele og form koteletter. Rul hver enkelt i brødkrummer på begge sider og steg.
Opskrifter cutlets fra kål og skaldyr
Blomkål er også godt i kombination medskaldyr. Krabbepinde er bedst til dette. Du kan dog diversificere opskriften ved at tilføje helt uventede produkter til det hakkede kød. Vi præsenterer for din opmærksomhed en meget original opskrift, som vi er sikre på, at du vil kunne lide. Seafood koteletter Ingredienser:
- Kål - 100 g;
- Majs på dåse - 50 g;
- Krabbepinde - 50 g;
- Løg — 1 stk;
- Æg - 1 stk.;
- Mel - 0,5 spsk;
- creme fraiche - 1 tsk;
- Krydderier: salt, sort peberfrugt, koriander til smag;
- Vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedning: Hak kålen.Skær krabbestængerne i små stykker. Skær løget i meget små tern. Bland det hele, tilsæt majs, mel og krydderier. Pisk æg med creme fraiche og krydderier, tilsæt til kålblandingen. Bland det hele og lav koteletter. Steg dem i olie til de er færdige, dækket.
Oprindelige opskrifter af kålkoteletter
Du kan kombinere blomkål med forskellige tingog nogle gange uventede produkter. For eksempel, hvis du laver hakket kød med svampe, vil mange måske ikke engang gætte på, at der ikke er kød i dine koteletter. De vil være lige så mættende og velsmagende som kød. Du kan tilberede dem med hytteost, og så kan de tilbydes som eftermiddagssnack. Eller du kan bruge din egen fantasi og finde på mange opskrifter på velsmagende, lette og sunde retter. Koteletter med svampe Ingredienser:
- Kål - 1 kg;
- semuljegryn - 3 — 4 spsk. l.;
- Mælk - 150 ml;
- Løg — 1 stk;
- Æg - 1 — 2 stk.;
- Champignoner & # 8212; 300 g;
- Vegetabilsk olie - 50-100 g;
- Krydderier: salt, sort jord peber efter smag.
Forberedelse:Hak kålen og kog den i mælk, indtil den næsten er færdig. Tilsæt semulje, rør til det er jævnt og lad det simre til kålen er helt kogt. Hak løget i små tern og steg det i olie. Skær svampene i kvarte eller mindre stykker, tilsæt salt og krydderier. Tilsæt svampene til løgene og steg indtil væsken fordamper. Kværn kål og svampe i en blender eller kødhakker. Pisk æggene og tilsæt det til det hakkede kød. Tilsæt krydderier og bland godt. Form og steg koteletterne. Koteletter med hytteost Produkter:
- Kål - 0,5-1 kg;
- Cottage cheese - 150 g;
- Smør - 50-100 g;
- Æg - 1 stk.;
- Brødsmuler til udbening;
- Krydderier: salt efter smag.
Sådan laver du mad:Hak grøntsagerne fint og lad det simre til det er færdigt i 100 g vand. Tilsæt semulje, smør, hytteost og æg. Bland godt, afkøl, tilsæt salt. Lav koteletter og rul dem i rasp. Steg derefter på begge sider. Rå kålkoteletter Ingredienser:
- Kål - 300 g;
- Løg - 1 stk.;
- Hakket kød (alt) - 150 g;
- Løg — 1 stk;
- Hvidløg — 2 nelliker;
- Havregryn - 2 spsk. l.;
- Grønne (dill, basilikum) til smag;
- Æg - 1 stk.;
- Krydderier: salt, sort peberpulver til smag;
- Vegetabilsk olie til stegning.
Til saucen:
- Grønt (dild) - 1 knivspids;
- Naturlig yoghurt - 2 spsk. l.;
- Krydderier: salt, sort peber efter smag.
Forberedelse:Del kålen i buketter og kom gennem en blender. Hak løg og hvidløg der. Lav hakket kød. Tilsæt æg og krydderier til det. Røre. Kværn havregrynene (f.eks. i en kaffekværn). Tilsæt til hakket kød. Bland grøntsager og hakket kød, rør rundt. Form koteletter og steg i olie til de er færdige. Forbered saucen. For at gøre dette skal du blande yoghurt, krydderier og urter, rør. Ved servering hældes det over koteletterne.
Opskrifter af kål cutlets med ost
En meget brugt ingrediens, derKoteletter tilberedes ofte af blomkål, - ost. Desuden bruger husmødre både hård ost og smelteost. Du kan tilføje det direkte til hakket kød, eller du kan lave en delikat sauce - det vil vise sig lige så velsmagende og usædvanligt. Kål- og ostekoteletter Ingredienser:
- Blomkål - 0,5 kg;
- Æg - 1 stk.;
- Hård ost - 150 g;
- Mel - 0,5 spsk;
- Grønt (persille, dild) - 1 bundt;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Hvidløg — 1 fed;
- Krydderier: salt, sort jord peber efter smag.
Forberedelse:Del kålen i buketter og kog i saltet vand i 6-7 minutter, og hak derefter. Riv osten, hak krydderurter og æg. Tilsæt ost, krydderurter, æg, hvidløg, peber og salt til kålen. Røre. Lav koteletter af hakket kød, rul hver enkelt i mel på begge sider. Steg indtil færdig. Koteletter med ostesauce Ingredienser: Til koteletter:
- Blomkål - 1 kålhoved;
- Æg — 3 stk.;
- Mælk - 0,5 spsk;
- brød - et par skiver;
- Mel - 2/3 kop;
- Krydderier: salt, sort peber efter smag.
Til saucen:
- Ost - 200 g;
- Mælk - 250 g;
- Hvidløg — 2 nelliker.
Forberedelse:Skær skorperne af brødet og læg det i mælk, og mos det til det er glat. Del kålen i buketter og kog i kogende saltet vand i 7 minutter ved middel varme. Hak den halvkogte kål meget fint eller kom den igennem en kødhakker. Du kan ikke bruge en blender, ellers bliver koteletterne meget seje. Tilsæt æggeblommer, peber og brød opblødt i mælk. Tilsæt mel og bland godt. Det hakkede kød er klar. Pisk æggehviderne separat til et stift skum og hæld dem langsomt i farsen. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Brug en ske til at lægge hakket kød heri og stege på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Tilbered ostesovsen separat. For at gøre dette skal du bringe mælken i kog. Riv osten på et fint rivejern, hak hvidløget. Bland det hele og kog ved svag varme under omrøring, indtil osten smelter. Koteletter med smelteost Produkter:
- Kål - 1 kg;
- Æg — 2 stk.;
- brød - 4 skiver;
- Mælk - 1/3 kop;
- Mel - 0,5 spsk.
Til saucen:
- Flydende fløde eller mælk - 250 g;
- Forarbejdet ost (som "Yantar", røget osv.) - 200-250 g;
- Krydderier: salt, sort peberpulver til smag.
Sådan laver du mad:Del kålen i buketter og kog i saltet vand i 6-7 minutter. Lad afkøle og hak. Forbered æggene. Skil blommerne fra hviderne. Tilsæt blommerne til kålen og tilsæt peber. Udblød brødet i varm mælk, pres det derefter ud og tilsæt grøntsagerne. Du kan også tilføje hakket grønt der. Tilsæt mel og bland godt. Pisk æggehviderne til et stift skum og tilsæt kålen. Røre. Lav koteletter af blandingen og steg til de er færdige. Forbered saucen. Bring mælk (eller fløde) i kog, tilsæt gradvist ostestykker. Ved lav varme, under omrøring, kog op, indtil osten er helt opløst. Til sidst kan du tilføje citronsaft eller peber.
Opskrifter af cutlets med frugt og grøntsager
Det kan ikke siges, at disse retter er...en fuldgyldig dessert, men de har en meget usædvanlig smag og er perfekte som erstatning for en klassisk bolle i slutningen af et måltid. Kålkoteletter med grøntsager og frugter er meget sunde og møre. De vil appellere til både voksne og børn. Koteletter af gulerod og kål Ingredienser:
- Kål - 0,5 kg;
- Mælk - 200 ml;
- Gulerødder - 1-2 stk.;
- Mel - 0,5 spsk;
- Brød (eller hvidt brød) - 0,5 brød;
- Vegetabilsk olie til stegning;
- Brødsmuler til smuldring;
- Krydderier: salt, sort peberfrugt til smag.
Forberedelse:Forbered kålen som sædvanlig, kog i vand til den er færdig, hak. Riv gulerødderne på et fint rivejern og lad dem simre til de er færdige. Læg brødet i varm mælk og mos det til en puré. Bland grøntsagerne, tilsæt brødet med mælk og mel, krydderier og form koteletter. Rul hver enkelt i brødkrummer på begge sider og steg i olie. Æble- og kålkoteletter Ingredienser:
- Kål - 0,5 kg;
- Mælk - 3 spsk. l.;
- Æbler - 2-3 stk.;
- Smør - 0,5 spsk. l.;
- Æg - 1 stk.;
- semuljegryn - 2 spsk. l.;
- Brødsmuler til udbening.
Forberedelse:Hak grøntsagerne og gryder med mælk og vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt. Tilsæt semulje og bland til det er glat. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Afkøl og tilsæt æg. Skræl æblerne, skær dem i tynde strimler og stuv dem. Tilsæt til massen. Lav koteletter, rul dem i rasp og steg til de er færdige.
Med hvad skal du servere koteletter fra blomkål?
Serverer du koteletterne uden tilbehør, er det skønt.Creme fraiche eller sauce, såsom creme fraiche, flødesauce eller ostesauce, vil passe godt til dem. Alle andre grøntsager (for eksempel i en salat), kartoffelmos, enhver form for korn (boghvede, ris) er gode som tilbehør, du kan servere koteletterne med kogte kartofler eller med grøntsagsgryderet. Der er også en vigtig regel: Uanset hvilken mulighed du vælger, server koteletterne varme, ikke varme, da de vil være meget lækrere. Så når de er kogt, så skynd dig ikke med at stille dem på bordet - Dette gøres bedst efter 10-15 minutter.
