Første kursus - en af de vigtigste ogsunde retter i den rigtige kost for hver person Hver mor og kone ønsker at forkæle deres kære og sig selv med ikke kun velsmagende, men også sund mad. Boghvedesuppe med kylling - en god løsning i en sådan situation, ikke kun fordi boghvede er et meget værdifuldt produkt, der indeholder en stor mængde jern, men også fordi en sådan ret er meget nærende, sund og nem at tilberede.
Opskrift på boghvede suppe med kylling
Ingredienser:
- kyllingefilet (kan være vinger eller lår): 350 g;
- boghvede groats: 250 g;
- gulerødder: 1 stykke;
- løg: 1 stk;
- kartofler: 4 stk;
- dill, persille;
- sorte peberkorn, sød peber;
- vegetabilsk olie;
- laurbærblad;
- salt, sort jord peber, rød peber efter smag.
Opskrift på boghvedesuppe med kylling. Selv en nybegynder kok kan tilberede denne ret. Korte noter til begyndere (måske vil de være nyttige ikke kun for begyndere kokke):
- peber sætter ærterne straks efter at skummet er fjernet, så det koger sammen med kødet og har tid til at fylde med sin behagelige aroma bouillon;
- Glem ikke at trække løvbladet ud af gryden ved slutningen af tilberedningen, da det kan give bitterhed, hvis det bliver tilbage i gryden;
- med kylling kan fjerne huden, så bouillon bliver mindre fedt;
- skrællede og skiveskårne kartofler forlader i vandet for at forlade overskydende stivelse, og kartoflerne er ikke mørkede.
Tilberedning af suppe
Så lad os begynde at lave suppen. Alt trin for trin:
Først skal du fylde panden med forkølelsevand, sæt kølede (ikke frosne) kylling ind i den og læg den på ilden. Når vandet begynder at koge, skal du fjerne skummet, indtil det er færdigt, og bouillon bliver gennemsigtig. Hvis du savnede dette øjeblik, er det ligegyldigt, du kan sænke løghovedet og et lille stykke gulerødder i en gryde, de vil fjerne de dannede blodpropper. Vi lader bouillon koge, og vi fortsætter til den vegetabilske del af suppen. Glem ikke at tilføje salt, sort, duftende peber for at give bouillon en særlig krydret smag.
Vi hugger løgene i små stykker.
Vask og skræl gulerødder gnid på en rifle med mellemstørrelse.
Opvarm stekepanden, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg frøet, indtil det bliver gyldent.
Så spred vi gulerødderne til løgene, rør. Denne duo bør smelte under låget i ca. 5 minutter.
Kartofler skal renses, og derefter skåret i terninger omkring 1 cm.
Boghvede groats skal vaskes og derefter steges i en gryde uden at tilføje vegetabilsk olie i et par minutter, så det vil fylde suppen med sin behagelige lugt.
Vi fjerner kyllingen fra bouillon, kødet er adskilt fra knoglerne, så skåret i små stykker og returneret til gryden.
Vi sætter alle de tidligere tilberedte ingredienser i panden, tilføj løvbladet. Vi koger i endnu 10-15 minutter. Efter suppen er klar, lad den brygge under låget i nogle få minutter.
Før du serverer denne elegante, men alligevel enkleNår du forbereder retten til bordet, kan du pynte den med finthakkede krydderurter (dild, persille), eller du kan sætte små kviste af dild og persilleblade. Selv et barn kan lave en sådan dekoration. God appetit!
Kommentarer
kommentarer
