Slanke hvide birketræer er ikke kun en af dede mest elskede træer i Rus', sunget af digtere og musikere. Birkesaft, hvis fordele længe har været bevist, er uundværlig i mange situationer. Læger siger, at egenskaberne ved dette naturlige produkt kan beskytte mod depression, vitaminmangel og vedvarende træthed. Så hvad er fordelen ved birkesaft? Det styrker immunforsvaret og øger dermed kroppens modstandsdygtighed over for forskellige typer infektioner og vira. Derudover har det antitumor- og vanddrivende egenskaber, har en anthelmintisk effekt, renser blodet, aktiverer metaboliske processer og nedbryder nyre- og leversten. Det er utrolig nyttigt for mennesker, der lider af forskellige mave-tarmsygdomme, ledsygdomme og tuberkulose. Kort sagt, dette produkt er et vidundermiddel mod mange sygdomme. Det kan kun skade de mennesker, der er allergiske over for birkepollen. Resten kan nyde denne værdifulde naturgave til deres hjertens lyst. Dens helbredende egenskaber forklares af det faktum, at birkesaft har følgende sammensætning: jern, glucose, fruktose, kalium, tanniner. Derudover indeholder det mineraler, phytoncider og calcium. Generelt indeholder birkesaft komponenter, der simpelthen ikke kan skade kroppen. Vores forfædre vidste godt, hvordan man indsamler birkesaft og hvordan man opbevarer det til fremtidig brug, så alle dets gavnlige egenskaber blev bevaret. De kunne tage det i næsten ubegrænsede mængder, uden at skade træet. I dag har situationen ændret sig noget: Der kræves særlig tilladelse til at indsamle juice i mængder på over halvtreds liter. Derudover bør det kun indsamles i de skove, hvis økologi ikke efterlader nogen tvivl. Du bør ikke tage saft fra birketræer, der vokser i nærheden af motorveje og jernbaner - det kan være skadeligt for menneskers sundhed.
Når de samler birkesap
Indsamlingen af juice begynder i perioden med hævelse af knopperne.Denne proces sker normalt i midten af marts. Det slutter i midten af april, efter at der er kommet blade på træerne. Birketræer med en stammediameter på mindst 20 centimeter er bedst egnede til at indsamle saft. Et lille lavt hul er lavet i denne stamme, hvorunder der er fastgjort en rille lavet af birkebark eller andet materiale. Et kar er placeret under rillen, hvori saften vil flyde. Det er bedst at samle juice fra kl. 12.00 til kl. 18.00 - i denne periode flyder det særligt stærkt. Du bør ikke lave mange huller i træer for at samle saft, for ikke at forårsage uoprettelig skade på dem. Selv i gamle birketræer med en stammediameter større end 40 centimeter bør der ikke være mere end fire sådanne huller. Et træ, der har mistet en del af sin vitalitet, kan blive sygt og dø. For at forhindre dette i at ske, efter at have indsamlet saften, skal du forsigtigt dække hullet i birken med voks, mos eller lukke det med en korkprop.
Opbevaring af birkesap
Birkesaft opbevares et køligt sted, ikkemere end to dage. Så begynder det at blive uklart og surt, alle dets egenskaber forsvinder - det bliver uegnet til forbrug. Selvfølgelig er der mange måder at beskytte et sådant værdifuldt produkt mod fordærv, mens alle dets gavnlige egenskaber maksimalt bevares. Lad os se på et par opbevaringsopskrifter. Kvass fra birkesaft Saften opvarmes til 35ºC, der tilsættes gær, sukker eller honning, rosiner og citronskal. Derefter lukkes beholderen med denne blanding tæt og efterlades til gæring i en til to uger. Efter denne periode opnås en meget velsmagende drik, der har bibeholdt alle de gavnlige egenskaber ved birkesaft. Du kan lave kvass på en anden måde. Hæld saften i en egetræsfad og læg en pose rugkiks der, bundet på et reb. Lad tønden stå i et par dage, hvorefter saften begynder at gære. Herefter tilsættes kirsebærblade, dildstængler og egebark. Kvass er klar om to uger. Berezovik drink Den tilberedes på flere måder. En af dem er, at vodka og portvin hældes i en tønde kvass, og sukker og rosiner tilsættes. Tøndens indhold blandes grundigt, hvorefter tønden lukkes tæt og stilles koldt i to en halv måned. Derefter hældes drikken på flasker, som er godt lukkede og opbevares på et køligt sted, hvor de lægges på siden. En anden metode til fremstilling af birkeblade adskiller sig kun fra den første ved, at frugtkødet af citroner uden frø også tilsættes saften. En anden metode til at opnå birkesaft er at hælde saften i et bassin og tilsætte sukker til det, bland det hele og læg det på bålet. Kog blandingen, indtil to tredjedele af den oprindelige mængde væske forbliver i bassinet. Herefter fjernes bassinet fra varmen, og dets indhold hældes i tønden og filtreres gennem ostelærred. Saften får lov til at køle af til en temperatur på 40ºC, og vodka og gæropløsning hældes i den. Derefter tilsættes krus med udstenede citroner til saften, og tønden efterlades varm i 10-12 timer. Efter dette tidsrum tages tønden ud i kulden, hvor den skal stå i yderligere syv uger. Hvorefter saften igen filtreres og tappes på flaske. Flaskerne lukkes og opbevares køligt. Flere opskrifter til tilberedning af juice til fremtidig brug
- Af saften kan laves birk vand, hvisHæld det frisk i flasker, i hver af dem sættes sukker, rosiner og citronskal. Flaskerne skal lukkes og efterlades i et koldt sted i to til tre måneder. Før forbrug kan sukker tilsættes til saften;
- Birchjuice er egnet til madlavning fra deneddike. For at gøre dette skal du tilføje honning og vodka til saften, hældes i tønde og lægge en åben tønde på et varmt sted. Om to måneder er eddike klar. Egenskaberne, som dette produkt har, er også nyttigt for den menneskelige krop;
- Frisk birkesaft, hvis det sætter en masse sukker og fordampe på bålet indtil tyk creme fraiche, kan du forberede lækker og sund birk sirup;
- Birch juice kan insisteres på tørrede frugter og urter, tilsæt juice af bær og andre;
- Den nemmeste måde at tilberede juice til fremtidig brug er at tilføje lidt sukker og citronsyre til det, hæld i dåser, pasteurisere og skru det ned.
Birch juice til din skønhed
Birkesaft har en bred vifte af anvendelser. Det har en yderst gavnlig effekt på huden, der fremstilles vidunderlige masker til hår og ansigt.
- En spiseskefuld fløde blandes med to spiseskefulde birkesaft og en teskefuld honning. Masken påføres i femten minutter, skylles derefter af med koldt vand;
- Problem hud kan renses ved blot at gnide det med birkesaft;
- Håret, der skylles i birkesaften, er hærdet af skæl og køber en sund glans og silke;
- Juice er meget nyttigt under graviditeten.Det anbefales især til vordende mødre med forhøjet blodtryk. For at normalisere dette tryk skal du drikke et glas om dagen — Det vil ikke gøre nogen skade, men der vil være ret mange fordele.
Ud fra denne artikel forstår du sikkert hvadBirkesaft er nyttigt, og du vil prøve at udvinde en masse gode ting fra brugen. Først og fremmest — Dette er et mirakuløst middel givet os af naturen selv, og få mennesker nægter sådanne gaver. Bare husk, når du samler saft, skal du behandle birketræerne så forsigtigt som muligt og ikke skade dem. Ved at bevare træer får vi trods alt mulighed for at leve et langt og sundt liv. Vi anbefaler at læse:
