Vegetabilske sukkerroer
- Opskrift på salat fra rødbeder og andre rodafgrøder
Skræl og riv mellemstørrelse fintrødbeder, gulerødder og radiser. Rodfrugter bruges rå. Et lille løg og et fed hvidløg hakkes fint og tilsættes grøntsagerne. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hård ost, revet på et fint rivejern. Salt og peber tilsættes efter smag. For at klæde salaten, brug en sauce lavet af creme fraiche og mayonnaise, blandet i lige store proportioner. Inden du spiser, er det tilrådeligt at salaten står 1-2 timer i køleskabet.
- Efterårssalat
For at forberede denne salat har du brug forForbag et par rødbeder i ovnen. For at gøre dette vaskes skrællede rodfrugter, pakkes ind i folie og bages i ovnen i cirka en time. De færdigkølede rødbeder skrælles og rives på et groft rivejern eller skæres i strimler. Tilsæt to syltede agurker i tern og løgringe. Salt, sukker og spidskommen tilsættes rødbedesalaten efter smag. Krydderi med citronsaft tilføjer en speciel pikanthed til retten.
- Rød salat "Spicy"
Rødbeder kombineret med peberrod — populæren opskrift kendt af næsten alle. Alternativt kan du prøve at diversificere den med et par ekstra ingredienser. Riv en kogt rødbede. Tilsæt fintrevet peberrod og syrligt æble, spidskommen og finthakket lille løg. Tilsæt salt efter smag og krydr salaten med vegetabilsk olie. Du kan bruge creme fraiche som sauce, som vil gøre smagen af retten blødere.
Rødbeder salater med kød og fisk
- Opskrift på salat med kylling
Meget velsmagende og nærende salat med røgetKylling kan serveres som en selvstændig ret. For at forberede det skal du bruge omkring 300 g røget kyllingebryst, to kogte rødbeder, dåse røde bønner, flere æg og hvide løg. Kød og æg skæres i tern, rødbeder rives på et groft rivejern. Finhakkede løg steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune og tilsættes efter afkøling sammen med bønnerne i salatskålen. Alle ingredienser blandes, salt og sukker tilsættes efter smag og salaten smages til med mayonnaise.
- Rødbeder salat med hestemakrel
Forkogte 300 g fiskefileter ogstore rødbeder skal skæres i tern. Skær på samme måde to søde og sure æbler og en syltet agurk. Tilsæt lidt salt og mayonnaise til salaten efter smag. Drys den færdige salat med grønne løg på toppen.
- Sild med rødbeder
Udblød tre mellemstore sild i vand i 20 minutter,rens og adskil fileten fra knoglerne. Det er bedre at skære det på kryds og tværs i tynde strimler. Skræl de kogte store rødbeder og tre jakkekartofler og skær dem i små tern. Skær flere syltede agurker og et skrællet æble i stykker. Til sidst tilsættes løghalvringe til salaten. Efter at have placeret alle produkterne i en salatskål, er de saltet, peberet og tørret dild tilsættes. Du kan bruge vegetabilsk olie eller mayonnaise som dressing.
Frugtsalater med rødbeder
- Salat med blommer og rødbeder
Denne lækre ret vil helt sikkert glæde.for dem med en sød tand. For at forberede det skal du bruge omkring 10 store blommer. Deres frø fjernes, og frugtkødet skæres i stykker. Riv derefter to mellemstore rå rødbeder. Bland ingredienserne og smag til med sauce. For at forberede det skal du blande omkring 150 ml creme fraiche og honning efter smag.
- Salat med currant
Denne rødbedesalat er meget nærende oghar en original sød og sur smag. For at forberede det skal du bruge 23 kopper ribs, røde eller sorte, to kogte mellemstore rødbeder, 10 valnødder og et lille bundt persille. Rødbederne rives, nødderne og krydderurterne hakkes. Tilsæt ribs, sukker og et par spiseskefulde olivenolie til dem og bland.
- Appelsinsalat med rødbeder
Opskriften på denne originale ret bliver nødt til at væretil smagen af ægte gourmeter. For at forberede det skal du skære 4 små bagte eller kogte rødbeder i små skiver og hakke en fjerdedel af et kålhoved. Skræl to appelsiner, del i skiver og steg hurtigt ved høj varme ved hjælp af 1 spsk. skeer olivenolie. Til dressingen blandes 3 spsk olivenolie og 2 spsk vineddike, tilsæt en knivspids sennepspulver, lidt malet timian, salt, peber og den resterende appelsinjuice. Tilsæt den tilberedte sauce til salaten og drys hakket gedeost ovenpå.
Salater fra sukkerroer med tilsætning af svampe og bælgplanter
- Salat med tør svampe
En håndfuld tørre svampe lægges i blød i fleretimer i koldt vand, kog op og skær i strimler. Kogte rødbeder (2 stykker) rives, og løget hakkes og steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Tilføj en skefuld revet peberrod, persille, salt, vegetabilsk olie til de tilberedte produkter og bland alt omhyggeligt.
- Rødbeder salat med grønne og dåse bønner
Først skal du koge 4 rødbeder,afkøles, skrælles og skæres i tern. Læg 100 g grønne bønner i kogende vand i et par minutter, skyl med koldt vand og hak. Tilsæt derefter porrer, skåret i ringe, en pære, skåret i små skiver og 100 g røde bønner på dåse. Til dressingen tilberedes saucen ved at blande 70 ml olivenolie, en teskefuld smagseddike, dild, hakket hvidløgsfed og en teskefuld hele sennepsfrø.
- Enkel salat "Narodny"
Denne salat tilberedes meget hurtigt fraprodukter, der kan findes i ethvert hjem. Til de kogte rødbeder, revet på et groft rivejern, tilsæt tre finthakkede syltede eller friske agurker og grønne ærter på dåse. Den færdige salat krydres med almindelig vegetabilsk olie.
Opskrifter af sukkerroer salat med tørrede frugter
- Opskrift på salat med rosiner
Denne opskrift kan roligt kaldes en supervitamin.For at forberede det har du brug for to kogte rødbeder, et stort æble, et halvt glas rosiner og flere valnødder. Riv rødbeder og æbler, hak nødderne og steg dem lidt. Før brug hældes rosiner med kogende vand i et par minutter og tørres derefter. De blandede produkter krydres med mayonnaise og pyntes med persille.
- Rødbeder salat med svesker
Hæld kogende vand over et halvt glas svesker oglad det dampe i 30 minutter, og skær derefter. Kog fire små rødbeder og riv dem. Skræl og riv den sorte radise. Bland alle ingredienser i en salatskål, tilsæt salt og hæld olivenolie på.
- Sød salat med tørrede abrikoser
Denne opskrift vil appellere til voksne og børn.Den originale salat er tilberedt af kogte rødbeder (2 stykker), revet på et groft rivejern og 200 g finthakkede dampede tørrede abrikoser. For at fylde, bland creme fraiche med pulveriseret sukker, du kan også erstatte halv volumen af creme fraiche med mayonnaise.
