Ved du, at mayonnaise ikke kun kanDress salater, men også koge dej med det? Og det bemærkelsesværdige er, at næsten alt kan bages med mayonnaise! Salt og sød, frisk og rig. Du kan bruge mayonnaise til at lave både kagesvampekage og pizzadej. Du kan lave småkager eller tærter, cupcakes eller kager. Er du fascineret? Så vælg en opskrift!
Kage med fisk
Hvis du vil overraske din mand med dinkulinariske færdigheder eller bare vil lave noget hurtigt, så vil en sådan bagning være en rigtig livredder for dig. Ingredienser:
- 2 rå æg,
- Månedens glas;
- Et glas cremefløde;
- Et glas mel;
- Halv en teskefuld slagt sodavand;
- En knivspids salt.
Til fyldet:
- 2 dåser af dåsefisk (i olie);
- 4 mellemstore kartofler;
- 2 løg.
Forberedelse: Forbered først fyldet.Læg fisken i en skål og mos den til en pasta med en gaffel, bland fisken med saft og olie. Vask kartoflerne, skræl dem og hak dem på et groft rivejern. Vi vil også rense løgene og hakke dem så fint som muligt. Fyldet er næsten klar. Tænd ovnen og start dejen. Kom mayonnaise og creme fraiche i en skål, tilsæt æg til dem og bland det hele grundigt. Sigt nu melet og hæld det i samme skål. Tilsæt salt, sodavand og ælt dejen, som skal vise sig at være ret flydende (som tyk creme fraiche). Tag nu en form, der passer til tærten, smør den med vegetabilsk olie og hæld halvdelen af dejen ud. Læg fyldet i lag:
- kartoffel (halv)
- fisk
- løg,
- kartofler.
Fyld toppen af tærten med den resterende dej ogsend formularen til ovnen. Bag kagen i cirka en time ved 180-200 grader. Bemærk: Du kan erstatte creme fraiche i denne opskrift med mayonnaise og putte ikke ét, men to glas mayonnaise i dejen. I dette tilfælde behøver du slet ikke at tilføje salt.
Svampekage
Er du overrasket? Ja, hvor mærkeligt det end kan virke, så er mayonnaise ret velegnet til at lave kiksedej. Så søde kager med mayonnaise er en anden kulinarisk intrige. Ingredienser:
- 3 æg;
- Et glas sukker;
- Månedens glas;
- En halv kop mel
- En pose med bagepulver.
Forberedelse:Bræk æggene i en skål og bland godt. Hæld derefter alt sukkeret der og kværn det med æggene eller pisk det med en røremaskine. Ideelt set skal sukkeret være helt opløst. Kom nu mayonnaisen i en skål og pisk igen. Herefter blandes melet med bagepulver, sigtes og tilsættes mayonnaise-æg-blandingen. Pisk ved lav hastighed med en røremaskine eller rør blot dejen grundigt med en ske. Tag en bageplade, smør den med vegetabilsk olie eller margarine og drys med mel. Hæld dejen i formen og bag i tredive til fyrre minutter ved moderat varme (i en forvarmet ovn). Tjek kiksens klarhed med en tør tandstik. Bemærk: Bagepulver (bagepulver) kan erstattes med en teskefuld bagepulver, slukket med eddike eller citronsyre.
ost kage
Ostetærte tilberedes på samme måde som fisketærte med mayonnaise. Sandt nok vil vi forberede dejen til denne lidt anderledes. Ingredienser:
- 3 æg;
- Et glas mel;
- Månedens glas;
- 2 tsk bagepulver til dej;
- Halv en teskefuld salt;
- Sort jord peber.
Til fyldet:
- 300 g kogt pølse eller skinke;
- 100 gram ost.
Forberedelse:Til fyldet skæres pølsen i små stykker og osten rives. Til dejen bræk æggene i en skål og tilsæt mayonnaise. Bland alt dette og tilsæt sigtet mel, bagepulver, salt og sort peber (et par knivspidser). Pisk dejen med en røremaskine eller piskeris og kom pølse og ost i den. Blande. Tænd nu ovnen og forvarm den til 180°C. Smør formen med vegetabilsk olie, hæld den forberedte dej i den og bag kagen i cirka fyrre minutter. Den færdige tærte kan spises varm eller kold - under alle omstændigheder bliver den meget velsmagende! Bemærk: Denne tærte kan laves uden ost. Kun i dette tilfælde skal du lægge mindre bagepulver: i stedet for to teskefulde, kun en og en halv.
Cookies "School"
Småkager med mayonnaise er en separat historie.Det viser sig, at sådanne bagværk er lette, smuldrende og ikke bliver forældede i lang tid. Og der er rigtig mange opskrifter på det. Prøv en af disse cookies. Ingredienser:
- 1 æg;
- Ufuldstændigt glas sukker (tre fjerdedele);
- En pakke vaniljesukker;
- Månedens glas;
- Et halvt pund mel
- 2 teskefulde bagepulver.
Forberedelse:Sigt melet og bland det med bagepulver. I en separat skål kværnes (hvide) æg med sukker og vanilje. Bland nu melet med mayonnaise og sukker-æg-blandingen og ælt dejen, som skal blive blød og elastisk. Rul dejen ud til et lag omkring fem millimeter tykt og skær kagerne ud ved hjælp af specielle forme eller et almindeligt glas. Bag cookies på en bageplade i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 til 200 grader.
Kage med valmuefyldning
For at fortsætte vores kulinariske intriger tilbyder vi dig en opskrift på mayonnaise-cupcakes. Vi laver en cupcake med valmuefrøfyld. Ingredienser:
- 2 æg;
- Et glas sukker;
- Månedens glas;
- En halv kop mel
- En teskefuld sodavand.
Til fyldet:
- 100 gram madvalmue;
- Spiseplads af kartoffelstivelse;
- Halvt glas mælk;
- 5 spiseskefulde sukker.
Forberedelse: Lad os først lave fyldet.For at gøre dette, kog mælken og hæld den over valmuefrøene. Tilsæt stivelse og sukker til valmuefrøene, og kog derefter blandingen i fem til syv minutter. Til dejen kombineres sukker med æg og males alt til en homogen masse. Tilsæt derefter mayonnaise, bland og tilsæt sodavand opløst i eddike eller citronsaft. Sigt derefter melet, bland det med den tilberedte blanding og ælt grundigt dejen, som skal være lidt tykkere end til pandekager. Beklæd en bradepande med bagepapir, smør den med olie og hæld dejen heri. Læg valmuefrøfyldet ovenpå dejen, så der er en kant uden dejfyld langs kanten af tærten. Bag kagen ved moderat varme i cirka femogtredive minutter, og sæt panden i en forvarmet ovn.
Mayonnaise ruller
Og her er opskriften på mayonnaisebagværk. For at tilberede lækre og bløde boller har vi brug for følgende ingredienser:
- 2 kopper mælk;
- 2 æg;
- Et halvt glas sukker;
- En og en halv spiseskefuld tør gær
- 100 g mayonnaise;
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- Ca. et kilo mel.
Forberedelse:Varm mælken let op og opløs gæren heri. Herefter tilsættes mayonnaise, sukker og æg til mælken og det hele blandes grundigt. Hæld derefter sigtet mel i og ælt dejen (blød og elastisk). Læg dejen i en skål, spred den med vegetabilsk olie og lad den hæve: efter cirka tredive minutter hæver dejen. Herefter danner vi små kugler af den hævede dej, som bliver til boller. Opvarm en bageplade let i ovnen, smør den med vegetabilsk olie og læg bollerne på bagepladen. Vi venter på, at de stiger lidt og sætter bagepladen i ovnen, hvor vi lader den stå i omkring fyrre minutter. Tag de færdige boller ud af ovnen og pensl dem, mens de stadig er varme, med sødt vand. Drys bagværket med sukker, kuh eller sesamfrø.
Søde Berry Pie
En anden original opskrift på bagning med mayonnaise. Denne gang tilberedes vores kager ikke i ovnen, men i en stegepande. Ingredienser:
- 250-300 g frosne eller friske bær (vinmarker, hindbær, tranebær);
- 2 tinskefler sukker;
- Æget;
- En halv kop majones;
- En halv teskefuld sodavand;
- 100 g (ca.) mel.
Forberedelse:Bræk ægget i en skål og kom mayonnaisen heri, og bland derefter det hele godt. Tilsæt nu en spiseskefuld sukker og sodavand til blandingen og ælt igen. Dernæst begynder vi at tilføje mel til dejen, en spiseskefuld ad gangen. Resultatet skal være en dej med konsistens som creme fraiche, så juster mængden af mel efter øjet. Tag nu en almindelig bradepande, smør den med olie og sæt den i brand. Når bradepanden er varm, hældes dejen heri, bærrene lægges ud og det resterende sukker drysses. Dæk gryden med et låg og bag tærten ved svag varme i femten til tyve minutter. Det er det! Læg den færdige tærte på et fad og server. Faktisk kan du lave ethvert bagværk med mayonnaise. Overraskende nok mærkes dens smag slet ikke i færdige produkter. Men bagværket bliver rosenrødt, let og med en sprød skorpe. Denne funktion ved mayonnaise forklares af dens sammensætning, hvor hovedingredienserne er æggeblommer og vegetabilsk olie. Bare husk på, at du skal bruge naturlig mayonnaise uden nogen tilsætningsstoffer til bagning. Der er praktisk talt ingen ulemper (smag) ved at bage med mayonnaise - kun fordele. Den eneste ulempe er det høje kalorieindhold i selve mayonnaise og produkter bagt med det. Hvem sagde, at tærter og boller skulle være diæt? Prøv derfor at tilberede sådanne vidunderligt velsmagende og fantastisk søde kager med mayonnaise. Lav mad med fornøjelse, og god appetit! Vi anbefaler at læse:
