De fleste husmødre har længe opleveti praksis, de gavnlige egenskaber og omfattende brug af avocado i madlavningen — denne stedsegrønne frugtplante fra Persien-familien af laurbærfamilien. Perseus americana, eller frugten bedre kendt som avocado, har længe været en af ingredienserne i rigelige, eksotiske og pikante salater, som så ofte kan findes på menuen, lige fra dyre restauranter til nogle ekstraordinære caféer. Og hvorfor alle? Ja, fordi mode og privilegium ved at vælge dette, praktisk talt, blev denne frugt primært bestemt af sådanne faktorer som: uvurderlig anvendelighed, et unikt sæt vitamin- og mikroelementkomplekser samt et enkelt og banalt fokus på noget nyt og usædvanligt.
Funktioner af frugt avocado
Så når du køber en avocado frugt, duDet var nemt at finde ud af, at dette er præcis den repræsentant, du ledte efter, vi besluttede at beskrive lidt funktionerne i hans udseende og mere. Altså, en avocado er en pæreformet frugt, 5-10 cm lang og vejer — 0,05-1,8 kg. Frugtens skind er mørkegrøn og hård. Efter at have ligget et stykke tid, eller overmodnet, bliver den sort. Frugtkødet er normalt gulgrønt og grønt i farven og indeholder en masse fedt og olieagtige stoffer. Smagen af avocadomasse minder vagt om en blanding af purerede urter og smør, hvor en nøddeagtig smag nogle gange kan mærkes. Inde i frugten er der et stort frø, der let adskilles fra frugtkødet. Selve frøet betragtes som giftigt, så det anbefales strengt ikke at spise det. Ellers kan du forvente en allergisk reaktion eller alvorlige problemer med fordøjelsessystemet. Avocado anses for at være ret højt i kalorier, hvor 100 g produkt indeholder: kalorieindhold 118 kcal, proteiner — 1,6 g - 2,1 g, fedt — op til 30 g, ballaststoffer — 3,65 mg, kalium — 437,27 mg, folinsyresalte — 45,19 mcg, kobber — 0,19 mg, C-vitamin — 5,77 mg, K-vitamin — 14,6 mg, vitamin B6 — 0,2 mg. Så lad os finde ud af de lækreste og mest varierede opskrifter med avocado:
Ruller med avocado og rejer
Den mest almindelige ret indeholdendesom harmonisk omfatter avocado — det er ruller. For en pikant smag kan du også finde rejer i avocadoruller. Så for at forberede ruller med disse ingredienser skal du bruge:
- vand 450 g;
- ris - 350 g;
- rejer - 400 g;
- avocados - 1 stk;
- sukker - 2 tsk;
- salt - 2 tsk;
- riseddike - 2,5 spsk. l.;
- hård ost - 50 g;
- nori - 7 ark;
- mayonnaise - 200 ml;
- wasabi - at smage;
- sojasovs - til smag.
Madlavningsmetode:Vask og kog risene i 15 minutter ved lav varme. Fjern derefter og afkøl det under det lukkede låg. Tilsæt derefter eddike, sukker og salt til risene. Bland alt grundigt. Læg rejerne i kogende vand og kog i 3 minutter. Efter afkøling — vi renser dem. Skræl avocadoen, fjern kernen og skær avocadokødet i strimler. Slib osten på et fint rivejern og bland med mayonnaise. Læg et tyndt lag kogte ris på nori-plader og fordel med mayonnaise og ost. Læg rejer og avocado ovenpå. Pak derefter nori-arket tæt ind i en rulle og skær i 6-8 stykker. Vi lægger det hele smukt på en tallerken og serverer vores lækre og sunde avocado- og rejeruller med wasabi og sojasovs. God appetit!
Avocado, kylling og vindruesalat opskrift — Nå, bare slik på fingrene!
Dette er en avocadosalat, dens opskrift er ifunktioner, på grund af deres lette tilberedning og tilgængelighed af ingredienser, er elsket af mange "velsmagende spisere" og ivrige gourmeter. Så lad os komme i gang. Du skal bruge:
- avocado — 1 stk;
- kyllingekød (uden knogler og hud) - 800 g;
- мандарины — 2 шт.;
- sorte druer - 200 g;
- hasselnødder - 50 g;
- salat - nogle blade;
- mayonnaise - 2 spsk;
- tør rødvin - 1 spsk;
- creme - 3 spsk;
- appelsinjuice - 3 spsk;
- salt - 1/2 tsk
Fremgangsmåde: Skær kødet i små lige store stykker. Fjern kernen fra avocadoen og skær kødet i strimler. Skræl mandarinerne og del dem i stykker. Læg salatblade på en tallerken. Læg de færdigblandede mandariner, avocado, kød og vindruer på bladene. Bland derefter mayonnaise, hvidvin, fløde og appelsinjuice, tilsæt salt efter smag. Hæld den resulterende blanding over salaten. Drys den færdige ret med knuste nødder. God appetit!
Avocado og Peking kål salat
Du skal bruge:
- avocado - 2 stk.;
- kinakål - 300 g;
- selleri stilk - 100 g;
- sød peber - 100 g;
- creme fraiche - 100-150 g;
- salt — at smage.
Fremgangsmåde: Vask kinakål, selleri, sød peber og avocado, hak fint, tilsæt salt. Tilsæt derefter creme fraiche og bland grundigt. Læg den tilberedte salat i portioner på kinakålsblade. Bladene er ikke store og udvindes fra den midterste del af kålhovedet. Det er det, på dette stadium anses denne enkle, velsmagende og sunde salat som klar. God appetit!
Lagdelt salat med avocado "Alchemist" og krabbekød
Ingredienser:
- frisk agurk 2 stk.
- krabbekød 300 g;
- æg 3 stykker;
- æble 1 stk.
- hvidløg 2 tænder;
- avocado 1 stk.
- citron 1/2 stk.
- salt, peber;
- mayonnaise;
- kaviar og grønt til dekoration.
Fremgangsmåde: Skil avocadoen fra hulen, skær frugtkødet ud og hak det fint. Pres hvidløget gennem en hvidløgspresser. Kombiner hvidløg med avocado, tilsæt mayonnaise. Læg det nederste lag i en gennemsigtig salatskål. Læg friske agurker, skåret i tynde strimler, ovenpå. Det tredje lag er krabbekød, finthakket. Hæld mayonnaise og peber over den resulterende blanding. Skræl æblet og fjern kernehuset. Så skærer vi det i tynde strimler og drysser citronsaft ovenpå. Æblet er det fjerde lag. Kog æggene, lad dem køle af og adskil hviderne fra blommerne. Hak æggehviderne fint i tern og læg dem i et lag. Smør med mayonnaise. Og det sidste trin er at drysse alt med hakket blomme, dekorere alt med kaviar og urter.
Appetitlig salat med avocado og skaldyr
Fisk og skaldyr og avocadosalater, opskrifter på demisær fortjener særlig opmærksomhed, fordi disse to komponenter kombineres på den bedst mulige måde, og de supplerer og beriger hinanden. Og for eksempel er her en enkel og lækker salatopskrift, der indeholder avocado og tun. Ingredienser:
- tunfisk - 1 krukke;
- avocados - 2 stykker;
- agurker - 2 stykker;
- hvidløg - 1 fed
- mayonnaise - 1 spsk. skeen.
Fremgangsmåde: Fjern pit fra den vaskede avocado og skær frugtkødet ud af skindet (smid ikke skindet). Så skærer vi det i små tern. Vi renser hvidløget og presser det gennem en hvidløgspresse. Vask agurkerne og skær dem i tynde strimler. Bland derefter alle de tilberedte ingredienser sammen med tunen og smag til med mayonnaise. Placer den tilberedte blanding i avocadohuden. Læg den resulterende skål på en tallerken. Nå, alle kære damer, retten er klar! Og endelig ... Avocado, der er mange salatopskrifter med det i dag, og hver af de præsenterede muligheder fortjener særlig opmærksomhed og "kulinarisk respekt". Så uanset hvilken opskrift du vælger, der indeholder avocado, vil du altid ramme målet. Når alt kommer til alt, er avocado... Dette er et hav af vitaminer og sundhed! Vi anbefaler at læse: