Air Omelette til glæde for kenderne af udsøgte røræg

Hvis du ikke vil stå ved siden af komfuret i længere tidtid, er der flere måder at undgå at blive sulten på. Den første er at gå til den nærmeste restaurant. Selvfølgelig er dette en meget dyr fornøjelse, men utrolig lækker. En billigere, og vigtigst af alt, lynhurtig mulighed for at stille sulten er at begrænse sig til en let grøntsagssalat (du skal bare hakke agurker, tomater og hælde dressing over dem) eller ty til fastfood. Og du kan tilberede en sund ret på bare ti minutter. Vil du vide hvordan? Så læs videre. Den luftige omelet, vi skal tale om i dag, er ikke for kalorierig, let og samtidig mættende. Det er lavet af æg og mælk, nogle bruger yoghurt, kefir og også mineralvand. Hver opskrift har sin egen "skal". Der er endda søde omeletter med bær og frugter, men ikke alle tør eksperimentere med dem. I dag vil vi afsløre hemmelighederne ved at tilberede denne delikate ret og se på nogle af de mest originale muligheder. Før vi går i gang, lad os se nærmere på det grundlæggende i madlavning. Så for at gøre en omelet luftig, er det slet ikke nødvendigt at tilføje sodavand eller, som nogle husmødre tror, mel. Sidstnævnte giver tværtimod skålens tæthed. Grundlaget for en delikat og smuk ret er korrekt tilberedte produkter. Denne procedure er ret enkel: Adskil først hviderne fra æggeblommerne og hæld dem i forskellige retter. Pisk derefter hver ingrediens grundigt med et piskeris, og når der dannes skum, kom dem sammen i én skål, tilsæt mælk, yoghurt eller vand, alt efter hvad du bruger. Rør derefter blandingen igen, tilsæt salt efter smag, og så snart du opnår homogenitet, skal du begynde at bage det luftige produkt. Du må indrømme, at opskriften ikke er svær. Faktisk tilberedes retten på to måder: i en bradepande eller i ovnen. Hvis det ønskes, kan du lave et fyld. For dem med en sød tand er frugtjuice velegnet fra for eksempel appelsiner, jordbær, æbler eller mandariner. Det skal tages i betragtning, at æg og bær er en ret usædvanlig kombination, som ikke alle kan sætte pris på. Så før du eksperimenterer, så tænk over, om den person, som dit arbejde er beregnet til, vil kunne lide det. Hvis du foretrækker simple retter, så noter dig opskriften på en omelet med grøntsager og ost. En mere mættende mulighed er at tilføje kød, pølse, fisk eller skinke. Lad os nu se nærmere på flere typer lækre røræg.

Den nemmeste omelet

Den første opskrift er velegnet til dem, der er heltkan ikke lave mad eller kan ikke lide at gøre det. For at gøre retten lækker, behøver du ikke mange ingredienser eller noget særligt kulinarisk talent, for proceduren er så enkel som to og to. Takket være creme fraiche bliver omeletten utrolig mør i smagen. Hvis du vil lave en solid ret, tilsæt lidt pølse, skåret i strimler eller skinke. Ingredienser:

bordsalt
otte husholdningsæg
120 ml syrnet fløde med et gennemsnitligt fedtindhold
45 gram smør
tørrede krydderier

Til dekoration:

friske greens

Fremgangsmåde:Allerede i begyndelsen nævnte vi, hvordan man piskes omeletblandingen korrekt: adskil æggeblommerne fra hviderne og bland dem i forskellige skåle. Du kan arbejde med et piskeris, en almindelig gaffel eller en røremaskine. Når hver ingrediens bliver til en luftig masse, kom den sammen i en dyb skål og tilsæt creme fraiche. Tilsæt nu lidt salt efter din smag, hvis du ønsker det, brug tørrede krydderier. Det får opskriften kun gavn af, for krydderierne giver hver ret en unik aroma og gør den endnu mere appetitlig. Bare en lille smule tilbage: Varm bradepanden op og kom et stykke smør på. Når det er smeltet, hældes æggeblandingen i og vente til det stivner lidt. Dæk derefter gryden til med et låg, reducer varmen og fortsæt med at lave mad. Proceduren tager i gennemsnit fra fem til syv minutter. Når blandingen tykner, vendes den med en spatel til den anden side. Til allersidst sluk for komfuret og hak den friske dild eller persille så fint som muligt. Hæld produktet i midten af produktet og rul det til en rulle. Skær den let afkølede omelet i to dele og server. God appetit! Denne opskrift er ideel til piger, der er følsomme over for deres figur. Desværre er det med livets moderne tempo ikke altid muligt at spise til tiden. Derfor er det naturligt, at når du vender hjem efter en hård dag på arbejde, rækker din hånd automatisk efter køleskabet. Kager, sandwich, grød - alt dette tilfredsstiller sult, men efter længere tids indtagelse af sådanne produkter om natten, vil du ikke selv bemærke, hvordan du begynder at få ekstra kilo. At besvime af underernæring er heller ikke en mulighed. Det er bedre at følge råd fra fagfolk og have proteinfødevarer til middag: fisk, svinekød, kylling eller oksekød, hytteost. En god mulighed er en delikat omelet tilberedt i ovnen.

Omelet af "Savoyen"

Når du har mestret den første opskrift, kan du roligt fortsætte tilkulinariske eksperimenter, store som små. Vi foreslår at forberede en mør og luftig omelet "Savoy style". Takket være kartofler, kylling og en eliteost kaldet Gruyere viser retten sig at være ret mættende. Denne gang behøver du ikke creme fraiche, hvis du vil, kan du tilføje et par milliliter mælk til æggeblandingen. Ingredienser:

to mellemstore kartofler
100 gram røget kyllingebryst
15 milliliter vegetabilsk olie
0,5 tsk grundt salt
50 gram Gruyère ost (du kan bruge et hvilket som helst fast produkt)
syv udvalgte æg
en porre
20 gram hakket persille
hviske af hvidhvild peber

Fremgangsmåde:Vi brugte røget bryst, hvis du ikke kan lide dette kød, så brug almindelig kyllingefilet. I det første tilfælde skal produktet koges i fem minutter, og i det andet - i cirka en halv time, indtil det er helt kogt. Når du er færdig, skærer du brysterne i små tern og steger dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. For smag kan du tilføje et fed hvidløg, knust ved hjælp af en speciel presse eller krydderier. Fjern nu skindet fra de rå kartofler med en kniv og vask dem godt, tør dem derefter med et håndklæde og hak dem i stykker. Pil løget og skær det i tynde skiver. Steg grøntsagerne i en separat gryde, når de bliver bløde og skifter farve, kombiner dem med kyllingebrystet og lad det simre lidt endnu. Tilsæt kværnet peber og salt efter din smag. Mens fyldet til den fremtidige omelet afkøles, skal du passe på æggene. Læg dem i en dyb skål og pisk kraftigt. Det anbefales at røre langsomt i starten og gradvist øge hastigheden. Glem ikke salt, og efter at have lavet æggeblandingen, gå videre til næste fase af madlavningen, som i øvrigt er den sidste. Kombiner æg, kød og grøntsager, tilsæt revet Gruyere. Rør derefter den resulterende blanding med en ske og hæld den i en stegepande smurt med olie. Hvis du ønsker det, kan du bage omeletten i ovnen, men beklæd først grydens inderside med fedtstof eller samme olie, ellers brænder produktet på. Varm ikke ovnen for meget op – 190 grader vil være nok. Før servering skæres det afkølede fad i portioner og pyntes med hakket persille. Det er i øvrigt ikke nødvendigt at tilføje ost direkte til æggeblandingen. Du kan rive den og drysse den over den stadig varme omelet. Mejeriproduktet vil smelte, hvilket får retten til at se endnu mere appetitlig ud. Uanset hvilken mulighed du vælger, få et lækkert måltid!

Omelet "Slastena"

Denne usædvanlige opskrift er ikke for allesjæl, men hvis du hilser kulinarisk innovation velkommen, som man siger, er du velkommen til komfuret. Omeletter indeholder som regel kødingredienser - det være sig spæk, pølse, frankfurter - eller de nøjes med grøntsager. De færreste kan forestille sig søde røræg, men de findes. Hvordan kan du vurdere smagen af en ret, som du aldrig har prøvet i dit liv? Svaret er nej. Så før du udtrykker nogen bekymringer om en sød omelet, så prøv at lave en først. Det er meget enkelt, og vigtigst af alt, ret hurtigt. Skal vi i gang? Ingredienser:

210 ml pasteuriseret mælk
2,5 store skeer smeltet smør (hvilket betyder kremet)
helt valg æg - fem stykker
Ti gram granulat (tilføj mere om nødvendigt)
80 gram mel
halvt glas creme
bord salt - til din smag
vegetabilsk olie
pulveriseret sukker - til pulver

Fremgangsmåde:Hvis du vil lave en omelet på kortest mulig tid, skal du ikke bekymre dig for meget om at piske æggene. Læg dem blot i en dyb tallerken eller skål og rør rundt. For at forberede en mere luftig og smuk ret skal du bruge lidt mere tid og kræfter. Du vil være tilfreds med resultatet, det garanterer vi. Pisk først hviderne med et piskeris, derefter blommerne i en anden skål. Når begge blandinger bliver homogene og øges i størrelse, kombineres dem i en skål. Hæld ½ kop mælk her, rør rundt, og tilsæt derefter den resterende væske. Tilsæt lidt salt og sukker. Kombiner smeltet smør med fløde og mel, mos alt med en gaffel for at slippe af med klumper. Tilsæt æggeblandingen til den resulterende dej og ælt til en elastisk, glat masse. Lad det sidde i cirka en time, hæld det derefter lidt efter lidt i en stegepande med vegetabilsk olie og bag tynde omeletter. Drys dem med flormelis og nyd. Vi håber, at hver opskrift vil finde et svar i dit hjerte.