instagram: @evgeniyafedutinovavk.com / janeshomebaking-Det hele startede med bagning til familie og venner. Efterhånden begyndte hun at uploade billeder af hendes bagning til Instagram, og ordrer begyndte at komme ind. Jeg lagde min første kage til ordre den 13. oktober 2014, og jeg begyndte at lave macaroons og cupcakes lidt tidligere. Vi kan sige, at virksomheden "fandt mig selv", jeg er meget glad for, at jeg ikke længere har brug for et eksamensbevis for en designingeniør! Der er flere og flere ordrer hver dag. I denne uge gav jeg mere end 30 kager, ca. 350 macaron kager, 200 marshmallows, 150 cupcakes, kagepopper, kikskugler på en stick - ed.), Kager og mastiske figurer. Det er godt, at min mand har hjulpet mig i lang tid - det er uvirkeligt at klare dette beløb alene. Der var endnu flere ordrer til nytår, jeg sov ikke i 3 dage! Højsæsonen er selvfølgelig ferie. Antallet af klienter i sådanne perioder passerer for 40-50 personer. Kager er altid taget! Og på fødselsdage, og netop det, og på ferie, og det er meget godt! Det største problem er manglen på tid. Udover bagning har jeg stadig en masse vigtige ting at lave - studier, for eksempel arbejde som lærer. For nylig blev lejonens andel af tiden besat ved at forberede sig til deres eget bryllup. Kunder tager normalt ordrer fra bageriet alene, men der er også en leveringstjeneste. Carried af en mand eller far - kun jeg stoler på dem mine kager! Det skete selvfølgelig, at ordrer ikke blev taget væk, men jeg lagde dem straks på Instagram - og straks var alle villige. Nogle gange bringer jeg godbidder hjem og jeg forkæler mine familiemedlemmer. Jeg forsøger at gøre alle ordrer individuelle, men selvfølgelig er min håndskrift synlig overalt. Den mest usædvanlige rækkefølge i min hukommelse var fra en gravid pige. Efter hendes ordre lagde jeg et notat inde i cupcakeen, lavede en stork med en taske - og det var sådan, hun fortalte den gode nyhed til sin mand! Folk elsker kikskager - det er et faktum! Ikke mousse, confit, dacoise og noget andet, men en almindelig svampekage med lækker fløde, frisk frugt og bær. Indretning er valgt fra min side i Instagram, nogle gange kommer vi op med noget nyt med kunden.
1 / 6Min favorit opskrift er saltkaramel Ingredienser: * sukker - 300 g * smør - 65 g * fløde 33% - 335 g * salt - 1 tsk. Forberedelse: 1. Opdele sukkeret i 6 dele - et sted på 50 I en gryde med en tyk bund pour det første parti af sukker og smelte uden at blande, til ravfarvet. Tilsæt de næste 50 gram sukker, smelte igen. Til en mere ensartet sukker smeltning, vippes gryden i forskellige retninger. Så gentag 4 flere gange, indtil alt sukker er smeltet.2. 3. Sæt tallerkenen med fløden på ilden og varme, men lad den ikke koges.3. Caramelize sukker til ravfarve, vigtigst af alt, overdriver det ikke (i denne proces, bogstaveligt et øjeblik - og alt er tabt). Fjern derefter fra varme, tilsæt smør og salt.4. Tilsæt varm fløde, men ikke alle på én gang, men gradvist, i flere tilgange, omrør godt hver gang. Igen lægges gryden på ilden og opvarmes til 108 grader, med en stærk koge ved maksimal varme i 4-6 minutter. Tilberedningstiden varierer afhængigt af karamelens ønskede tykkelse efter afkøling. Koge råd: Pas på de originale produkter, selv sukker, mel, æg! Hvis noget ikke løber ud - skift fabrikanten, prøv igen og under ingen omstændigheder fortvivl ikke! Nå, så prøv at opfinde alting selv og ikke kopiere andres opskrifter: lege med sammensætningen, gram, lære nogle interessante tilføjelser og hvad vil nyde!
Alexander Seleznev kager mest«stjerne» landets konditor, populære tv- og radiovært, Ruslands absolutte mester i konfekture, Alexander Seleznev, fik millioner af menneskers drøm til at gå i opfyldelse – i forlaget «Eksmo» Maestros nye bog "Desserter med lavt kalorieindhold" er blevet udgivet. Dette er den første og eneste detaljerede samling af opskrifter, der er lette, velsmagende og vigtigst af alt, – sundt slik, der ikke skader din figur. Her finder læseren ikke kun en trin-for-trin beskrivelse af tilberedning af desserter med lavt kalorieindhold, men også forfatterens professionelle hemmeligheder, en masse interessant, yderligere information, hvilket gør bogen til en ægte encyklopædi af konfekturekunst Alexander Seleznev tilbyder læserne ikke kun desserter, men hans egen, udsøgte, sofistikerede, originale samling af ægte kulinariske kunstværker, der nyder konstant succes blandt «stjerner» klienter og beundrere af konditor-guruen, måske den mest berømte ernæringsekspert i landet, udvikleren af den sejrrige diæt for Dima Bilan, Marianna Trifonova og folkehealeren Margarita Vovk, er en uafhængig ekspert og vidner til det virkelige lav-kalorieindhold. sundheden af de retter, der foreslås i bogen. De giver deres værdifulde kommentarer til valget af produkter, indflydelsen af deres smag og lugt, og vigtigst af alt – farver på en persons udseende og indre velbefindende. Derfor er alle opskrifterne i bogen opdelt efter deres farve, takket være hvilken læseren vil være i stand til at opleve ægte farveterapi for nylig den mest populære kulinariske terapi i verden. Ved denne lejlighed fandt en rigtig fejring sted i Jekaterinburg....Læs mere
Foto:sociale netværkSiddepladser starter altid med dugen. Men i dag er dets fravær på mode. Derfor kan du blot lægge en stofløber ud midt på bordet eller undvære den helt og kun placere bordskånere i træ til fade. Hvad angår selve retterne, er det bedre at vælge de mest almindelige hvide. Du planlægger sikkert at pynte bordet, men blomster, hjerter, bånd og enhver anden indretning passer ikke godt sammen med malede tallerkener. Snehvide vil tjene som et fremragende lærred til din fantasi. ...
Foto: Svetlana Sushinskikh – Anton, Victoria, har du haft tid til at se dig omkring, er Sergiev Posad blevet hjemsted for dig?
- Vi havde tid til at kigge rundt og elske denne bylænge før de bosatte sig der. For det første er klosteret det russiske åndelige centrum. For det andet har vi i ti år nu gået ind i den hellige forår Gremyachiy Klyuch, at bo på St. Sergius land er en stor glæde og et særligt ansvar.
- Jeg kan ikke forestille mig et bedre sted at bo forvores familie. Stedene her er så maleriske også, at da jeg fløj på forretning til Italien i efteråret, til en af de smukkeste dale, Orchi, var jeg, så meget overrasket over, at naturen nær Sergiyev Posad er meget smukkere! Abramtsevo Manor er et af vores foretrukne vandre steder. Og her er alt meget velsmagende! Vi køber lokale landbrugsprodukter, der altid er friske. Og det forekommer mig generelt, at der ikke er nogen sådan restaurant andre steder. Og selvfølgelig er det vigtigste folk. Intelligent, venlig, ikke tortureret af travlheden i megalopolis. - Hvordan tilbringer du din weekend?
Foto: Svetlana Sushinsky
