1/8MUFFINS “OSTEKAGE” MED BLÅBÆR ForTil fyldet piskes flødeost, sukker og æg i en blender. Tilsæt forsigtigt friske blåbær til blandingen (vask og tør først). Læg en dynger spiseskefuld fyld i midten af hver muffin og top med resten af dejen, og sørg for at give plads til toppingen, som er lavet af mel, smør, farin og kanel. FRANSK TOAST MED BÆR En hurtig, nærende og utroligt velsmagende morgenmadsmulighed. Pisk æggene i en skål, hæld mælken i, tilsæt vaniljeekstrakt og kanel. Dyp brødskiverne i mælke-æg-blandingen og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg ristet brød på en tallerken, drys med flormelis og top med friske bær: Jordbær (skåret i skiver), hindbær og blåbær er bedst. BLÅBÆRSUPPE Skær det gamle brød i skiver og rist croutonerne. Skyl blåbærene, kog i kogende vand, gnid gennem en sigte, tilsæt sukker, kanel og nelliker og creme fraiche. Server med croutoner Blåbær kan erstattes med brombær. Foto: Glade forældre SOMMERSALAAT AF URTER, BLOMSTER OG BÆR MED SMAG Denne salat inkluderer alle årstidens urter, for eksempel: spinat, koriander, purløg, basilikum, mynte, timian, sennep, rucola. De blandes, krydres med mandelolie og balsamico. Abrikoser skæres i tynde chips, urter lægges ovenpå dem, derefter blåbær og ribs. Du kan drysse salaten med mandler eller hasselnødder. Foto: PsychologiesBLUEBERRY PROTEIN MIX En nem, men nærende sommermorgenmad Blend friske æg med blåbær i en blender, og hæld derefter tranebærjuice i blandingen, indtil du får en tyk drink. BLUEBERRY-CRANBERRY SMOOTHIE En smoothie lavet af friske bær med tilsætning af yoghurt er velegnet til morgenmad eller en let frokost Kombiner banan, tranebær og blåbær i en blender, tilsæt yoghurt og fortsæt med at blende, indtil den er tyk. CHAMPAGNE BLÅBÆRGELE Bland champagne eller mousserende vin med gelatineblandingen og hæld den i glas. Slip forsigtigt blåbærene i blandingen ovenpå (de synker ikke til bunden, men forbliver på overfladen). Når geléen er stivnet, rystes den forsigtigt ud på underkopper og pyntes med friske blåbær og mynteblade. Foto: ELLE Pige LAGER KAGE MED BLÅBÆR Bland hytteost og blødgjort smør. Opløs gelatinen og tilsæt den der. Pisk halvdelen af blåbærene med en røremaskine. Bland derefter forsigtigt de resterende bær og bærpuré med ostemassen. Læg kagen i en form (gerne med aftagelige sider), og fordel blandingen jævnt på den. Stil den færdige kage i køleskabet, så den stivner ordentligt (en time vil være nok til det). Foto: ELLE Pige
