Hvordan tilbereder man zucchini?Opskrifter med billeder…Foto: Getty Denne sunde grøntsag er bedre kendt for os som zucchini. Fra det nordlige Mexico, hvor den oprindeligt dukkede op, kom zucchini til Italien. Det var italienerne, der var de første til at bruge grøntsagerne til mad og kaldte den zucchino (plural zucchini). Fra Italien spredte grøntsagerne sig over hele Europa 5 grundlæggende ting at vide om zucchini: 1. Farven på skrællen kan variere fra mørkegrøn til gul. Brug af forskellige farver courgette lyser virkelig retten op.2. Unge og små zucchini kan spises med det samme det kræver stort set ingen varmebehandling. Når den er frisk, bevarer den flere næringsstoffer.3. Zucchini er rig på kalium, jern, caroten, vitamin C, PP, B1, B2, B6 og folinsyre (godt for reproduktionssystemet)4. (kun 27 Kcal pr. 100 g), så vi er meget populære hos alle, der er på diæt.5. Frugtkødet er meget let fordøjeligt og fjerner skadelige stoffer fra kroppen, så zucchini anbefales til personer med mave-tarm-sygdomme.
