Pastaretter, opskrifter Foto:Shutterstock Pastaer, salater, pasta pilaf er blot en lille del af retterne baseret på pasta. Pasta betragtes som det nationale italienske produkt i dette middelhavsland kaldes det pasta, og der findes flere hundrede varianter. Pasta tilberedes normalt af hvedemel og vand, selvom der er andre metoder, for eksempel er pasta lavet af rismel, boghvede og stivelse. I de slaviske folks køkken er der flere melretter, der minder om den italienske "dej": lazanka, dumplings, strapachki osv. Hovedhemmeligheden ved pastaretter er det korrekte valg af pastatypen. Før du tilbereder mange af dine foretrukne italienske carbonara eller bolognese, skal du derfor sikre dig, at du bruger den rigtige pasta. For eksempel er lange varianter af pasta (mere end 5 cm lange), såsom spaghetti, tagliatelle, fettuccine, ideelle til tykke saucer - kød, fisk, tomat og fløde. Linguini pasta - den såkaldte "flade" spaghetti - serveres med skaldyr og pestosauce. Korte varianter af pasta (mindre end 5 cm) er et glimrende supplement til og. Forresten er pasta, som er almindelig i Rusland, en af varianterne af italiensk pasta. De kan tilføjes til forretter; pasta bruges også til bagning - med for eksempel hakket kød og ost. En af de mest populære varianter af pasta, penne ("fjer"), er ideel til alle typer sauce. Rigatoni ("riflet") er en fremragende ingrediens til salater, og dens delikate smag passer godt til salte oste og kød.
