Hvordan man vælger en juicer
Foto 1.Centrifugal juicer med en konisk separator HR 1858 (Philips), RUB 2.500. En juicer med en cylindrisk separator vil give dig mulighed for at udvinde maksimal juice fra frugter. Model JE900 (Kenwood), 5690 RUR. Sådanne juicere er ikke kun praktiske, men kan også tjene som dekoration til spisebordet. Foto 4. Citruspresse JU CUP 9911 BK. 9900 RUR. Det er usandsynligt, at noget andet husholdningskøkkenapparat kan prale af en så solid stamtavle som saftpressere. Primitive enheder til at presse juice dukkede op med udviklingen af vinfremstilling – det er svært at sige præcis hvornår. Men allerede i det antikke Grækenland blev vinpresser udbredt. Indtil begyndelsen af det 20. århundrede forblev saftpresseren udelukkende et landbrugsredskab. Det blev brugt til at forarbejde modne frugter, hvorfra vin, cider og andre drikke efterfølgende blev tilberedt. Den dag i dag bruges saftpressere aktivt af vores medborgere under sæsonbestemt høst. Til «engrosforarbejdning» store mængder frugt kræver kraftige og yderst produktive modeller. En anden type enhed er designet til daglig tilberedning af små portioner friskpresset juice– Som regel er dette et kompakt apparat, der fylder minimalt i køkkenet. Blandt mærkerne af husholdningspressere på det russiske marked er der såsom Ariete, De’Longhi (Italien), Binatone, Kenwood (UK), Bork, Bosch, Braun, Clatronic (Tyskland), Moulinex, Tefal (Frankrig), Panasonic (Japan), Philips (Holland), UNIT, Vitek (Østrig). Blandt de mærker af universaludstyr, der ikke kun bruges i hverdagen, men også af fagfolk, kan man nævne DIHR, Vema (Italien), Omega (USA), Rotel (Schweiz).
Hver frugt har sin egen presse
Afhængigt af driftsprincippet og frugttypen,som husholdningsjuicere er beregnet til, kan disse enheder opdeles i flere klasser. De mest udbredte er de såkaldte centrifugalmodeller. I dem knuses frugtkødet først til en pastaagtig tilstand og presses derefter ud i en centrifuge – omtrent det samme som vasketøj i vaskemaskine. Disse enheder gør et godt stykke arbejde med at presse juice fra en bred vifte af frugter. Der er relativt få undtagelser. Så «en svær nød at knække» Til centrifugalsaftpressere kan frugtkødet af bananer eller andre frugter med et højt stivelsesindhold anvendes. For at behandle dem anbefaler nogle producenter at bruge en foodprocessor eller blender. «Problematisk» Bær med et stort antal små frø (hindbær, ribs), der tilstopper centrifugehullerne, overvejes også. En trykpresse er mere velegnet til disse produkter. Det var ikke muligt at finde husholdningsapparater af denne art med elektrisk drev til salg. Derfor kan elskere af ribsjuice anbefale foodprocessorer, der har en bærpresser, for eksempel modellerne Bosch MCM 5180, Moulinex DFC 64 E. Nogle gange er en bærpresse ikke inkluderet i grundpakken med køkkenmaskiner, men den kan købes separat. Lignende tilbehør tilbydes desuden til f.eks. Artisan-seriens blandere fra KitchenAid (USA). Der findes også saftpressere og presser til at udvinde saft fra citrusfrugter (de såkaldte citruspressere). Arbejdselementet i dem er en roterende ribbet dyse med en halvkugleformet eller konisk form. For at tilberede juice skal du trykke en halv appelsin, citron eller anden frugt til denne vedhæftede fil og tænde for enheden. Hvis du placerer en plastikpose i papirmassebeholderen, behøver du ikke vaske beholderen igen. Hvor meget koster en juicer? Centrifugalmodeller «no dikkedarer» kan købes for et beløb fra 700–800 til 1500–2000 rubler. Prestigefyldt udstyr med en kraftig motor, metalhus og interessant design er dyrere – fra to eller tre til 10–15 tusinde gnide. Situationen er den samme med citruspresser. For det meste ligger de i prisklassen fra 400–500 til 1000–1200 rub., og der tilbydes kun få eksklusive modeller for 1500–2500 rubler. (Bork JU CUP 9911 BK-modellen, som koster 9.800 rubler, står fra hinanden).
Billede 1. Juicer til citrus er specielt designet til at producere saft fra appelsiner, citroner, grapefrugter. Foto 2. Frisk juice med papirmasse og uden tilsat sukker er især nyttigt. Ved konstruktion kan centrifugedyserne have en konisk (3) og cylindrisk (4) form
