Salviefrø De er faktisk salviefrøhispanica, som var aztekernes daglige føde. Frøene var kendt for at øge udholdenhed og give styrke. De indeholder et højt indhold af protein, magnesium, calcium og, mest værdifuldt, — store mængder omega-3 fedtsyrer. Faktisk indeholder chiafrø mere omega-3 end nogen anden plante, inklusive hørfrø. En undersøgelse fra 2007 af tyve diabetikere viste imponerende resultater. Patienter, der spiste op til fire teskefulde chiafrø hver dag i tre måneder, havde forbedret blodpropper, øget omega-3-fedtsyreniveauet med firs procent og normaliseret. Kilde: Culinary Eden.
