Et par uger før ferien: Forberedelse af et nytårs kage
Først og fremmest, lad os løse hovedpineenhver husmor - vi vil forberede dessert. Ja, ja, det er muligt! Selvfølgelig, hvis du planlægger at sætte en "Napoleon" eller "Prag" kage på bordet, bliver du nødt til at forberede den på tærsklen til ferien (eller, mere sandsynligt, købe den færdiglavet, smertefuldt stående i pre -Nytårskøer i supermarkedet). Vores version er en engelsk julekage "Toddy" lavet af tørret frugt, opblødt i varm toddy. Det kan forberedes mindst en måned før fejringen! Så skal du bare stille tærten i køleskabet og lægge den i blød med en ny portion punch fra tid til anden.
De mest populære ferieretter Fotografi: Getty Recept: stærkbrygget sort te - 200 ml Whisky - 3 spises. Citrus syltetøj - 3 spiseskefulde tørrede kirsebær - 100 g Tzukaty (enhver egnet) - 100 g Tørrede frugter (enhver til smag) - 600 g Smør - 200 g Lille Rørsukker - 180 g Kød - 225 g Ægg - 4 stk. Skræl af 1 citron Mace møtrik, ingefær, kanel, vaniljesukker, jordkage - ½ tsk. hver krydderi1. Tørrede frugter, kandiserede frugter og kirsebær skæres i små stykker, lægges i en dyb skål, hæld den tilberedte varm te, tilsæt whisky og syltetøj. Bland godt og lad være ved stuetemperatur i et par timer, omrør regelmæssigt blandingen. Spred bagefterskålen godt olieret og drys med mel og ryste det overskydende. Smør skåret i terninger og sat i en skål. Tilsæt sukker og bland med en blender indtil lys, fluffy masse. Pisk æggene i en separat skål og smør gradvist til olieblandingen uden at afbryde slagningen. Derefter også gradvist tilføje mel, krydderier og zest. Knead dejen med en træsked. Dræn frugterne i en kolander, lad dem stå i 5 minutter, så glasset har overskydende væske - du skal beholde det. Forvarm ovnen til 120 grader. Sæt frugten i små portioner i dejen, omrør den efter hver gang, så frugten er jævnt fordelt. Sæt den tilberedte blanding i en form fugtet i varmt vand med en ske, niveau overfladen og sæt i ovnen i 1 time. Efter denne tid, øg temperaturen af ovnen til 160 grader. Bring cupcake til beredskab - overfladen skal mørkere, og dejen skal tørre ud. Det tager cirka 15 minutter mere. Fjern kagen fra ovnen og afkø lidt i formen og vrid den forsigtigt på fadet. Kold endelig og blød i væske fra tørrede frugter. På dagen for ferien forbereder du det samme slag som den, hvor frugten blev gennemblødt og sug kagen i den. Du kan dekorere "Toddy" med smeltet chokoladeisin.
En uge før ferien: kog stærk bouillon
Endnu en vigtig sag, der kan løsespå forhånd betyder det at forberede en stærk kød- og grøntsagsbouillon: den vil være nyttig til stegning af fjerkræ og til tilbehør. Og generelt er det altid meget nyttigt at have en forsyning af bouillon. Du skal blot lave en stor gryde bouillon på forhånd, si den og frys den ned i portioner i plastikbeholdere eller isposer.
Kød bouillon er nyttig til stegning fjerkræ. Foto: Getty
En uge før ferien: Vælg drikkevarer
Med hvad præcis du vil drikke på ferien,Det er bedst at beslutte sig nu: For det første at foretage køb på forhånd eller give gæster anbefalinger om, hvad de skal medbringe. For det andet, hvis vi taler om en temafest, kræver det som regel visse drinks. Nå, og for det tredje, to uger før ferien, har køerne i butikkerne endnu ikke nået deres højdepunkt, så indtil videre har du en chance for at købe alt, hvad du har brug for og ikke bruge hele dagen på det. Forresten gælder dette råd ikke kun for stærke drikke Køb på forhånd alle de produkter, der ikke ødelægger: oliven og ærter i krukker, ingredienser til dressinger, krydderier osv. Dette vil i væsentlig grad hjælpe med at undgå unødvendig stress om nytårsmenuen. i ferien.
En uge før ferien: bage ginger cookies
Gingerbread cookies er en god tilføjelse tilGaver, som du vil gøre til dine gæster Fotografi: Getty Lad os begynde at bage peberkager, det kan opbevares i op til to uger pakket i tykke papirposer eller kasser. Du kan bage cookies i overensstemmelse med temaet for den kommende fest eller skære ud figurens symboler i det kommende år, du vil få en god tilføjelse til de gaver, du vil gøre til dine gæster.
3-4 dage før ferien: Vi køber fjerkræ og grøntsager
Du kan kaste en kalkun eller en and i to dagefør ferien, så den 31. december vil det kun være nødt til at blive bagt. Billede: GettyHvis du skal lave et nytårs kalkun eller and, skal du købe det mindst 3 dage før ferien. I dette tilfælde kan du sikkert tage selv en frossen fugl: i smag er det ikke værre end kølet, det tager bare mere tid. En kalkun, der vejer 5-6 kg, behøver mindst en dag til at blive optøet. Du kan fyre en kalkun to dage før ferien, så den 31. december behøver du kun at bage den. På samme tid kan du købe friske grøntsager, der vil blive brugt til salater og sidde retter. På den sidste dag før ferien køber vi kun friske grøntsager og brød.
Afslut linje: 30. og 31. december, handlingsplan
Takket være forberedelser spredt over en måned, 31December kan du slappe af Foto: GettyDecember 30:1. Lad os tilberede grøntsager til salater: kartofler, gulerødder, rødbeder. For at gøre processen nemmere kan de på forhånd skrælles og skæres i tern.2. Grønt og grønt, der ikke kræver varmebehandling, samt frugter, skal blot vaskes på forhånd.3. Samme dag kan du forberede alle dressinger og saucer, hælde dem i plastikbeholdere, dække med husholdningsfilm og sætte dem i køleskabet 31. december: Du kan blive overrasket, men takket være tilberedningen, som blev spredt over en måned, har du praktisk talt intet tilbage at lave i dag. Mere som en fin finish.1. For at komme i tide til klokkespillet skal kalkunen eller anden bages flere timer før ferien (det præcise tidspunkt afhænger af fuglens vægt).2. Halvanden time før aftensmaden forbereder og sætter vi kartoffelgratinen i ovnen - dette bliver vores hovedret til fjerkræet.3. Umiddelbart før aftensmaden kombineres salatingredienserne tilberedt dagen før og hældes over dressingen.
