Hvordan laver du dej?
Foto: iStock / Gettyimages.Fælles gennemsøgning og SECRET № 1 Umiddelbart inden æltning af dej, sigt mel. Punktet er ikke engang, at det bliver krystalklar og ikke indeholder klumper og urenheder, men snarere at mætte det med luft så meget som muligt og derved give dejen pomp og lethed. HEMMELIG nr. 2B øjeblikket ved blanding af mælk og æg, skal begge ingredienser være ved stuetemperatur . Derfor bør æggene tages ud af køleskabet på forhånd, og mælken skal være lidt opvarmet. HEMRET Nr. 3 Først skal du blande flydende ingredienser - mælk og æg slået med sukker og salt. Og kun derefter gradvist hæld det sigtede mel, hver gang forsigtigt blande dejen, så der ikke er nogen klumper.
