Opskrifter på nationale retter Lambington– Dette er en svampekage dyppet i chokoladeglasur og... Australiens nationale dessert serveres normalt med clotted cream til te. Vægten af svampekagen, som blev bagt i sidste uge i Sydney for at markere National Lamington Day – udgjorde 1.320 kg. Australske kulinariske eksperter har al mulig grund til at tro, at deres kreation vil blive inkluderet i Guinness Book of Records.«På vegne af den tidligere guvernør i Queensland, Lord Lamington, til hvis ære dette gastronomiske mirakel blev navngivet, meddeler jeg officielt, at for mine øjne en ny verdensrekord», – meddelte repræsentanten for dommerkommissionen, Ian Bury. Information: Ifølge legenden tilhører opskriften på at lave lamington kokken af guvernøren Baron Lamington (fra 1895 til 1901). Mens hun serverede værtens foretrukne svampekage dyppet i chokolade ved en af receptionerne i Regeringshuset, bemærkede hun, at varmen havde fået glasuren til at løbe, og der var tydeligt synlige fingeraftryk på den. For at undgå pinlighed rullede kvinden den ødelagte dessert i kokosflager. «Eksperiment» var en succes. Således blev Lamington født – en kiks, der er blevet spist i Australien i over hundrede år. Kilde: ITAR-TASS
