At spise uden olie er ikke kun usmageligt, men nogle gangeubrugelig. F.eks. Absorberes ikke fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. Men hvis alle ved om fordelene ved olivenolie, er der ingen alternativer. Hvilke olier kan konkurrere med olivenolie?
Vegetabilske olier og fedtstoffer Foto:Getty Hørfrø Indholdet af umættede fedtsyrer er dobbelt så meget som fiskeolie. 1-2 spsk hørfrøolie indeholder det daglige behov for omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Velegnet til salater og vegetabilske tilbehør Sojabønner er rekordholderen blandt vegetabilske olier for indholdet af mikroelementer. Her er ordet "rød". Denne olie er mange gange mere nyttig og desværre dyrere end normalt - simpel, billig madolie. 1 spsk indeholder det daglige behov for vitamin A og E. Velegnet til stegning og salatdressing.
