1/4Ideen om at sammensætte en gastronomisk MoskvaPublikum på den skandinaviske festival i centrum af byen tilhører Andrey Shmakov, mærkekokken for SAVVA-restauranten. Den nyligt åbnede SAVVA restaurant er en tilhænger af de bedste gastronomiske traditioner og tilbyder eksempler på "nyt russisk køkken", der kombinerer en forpligtelse til nationale retter med principperne for nordisk køkken, som vinder popularitet i verden. Derfor er det ikke tilfældigt, at den traditionelle skandinaviske ferie fandt sted her. Årets korteste nat blev en af de lyseste for SAVVA. Aftenens vært, Sergei Ivanov, talte om skandinaviske traditioner, og Andrei Shmakov præsenterede middagsmenuen: “I dag tilberedte jeg et sæt af de enkleste retter ved at bruge de ingredienser, som esterne elsker. Under forberedelsen brugte vi traditionelle skandinaviske teknologier: marinade, rygning, tørring. Indbyggere i skandinaviske lande fejrer denne dag varmt og muntert i selskab med venner og familie. Mit team og jeg forsøgte at genskabe feriestemningen og dele den med jer, venner.”
1 / 4Den unikke gastronomiske håndskriftShmakov, som han erhvervede gennem årene, blev afspejlet i aftensmadene. Menuen Sæt var en værdig repræsentant for de mangeartede nordiske køkken: tomater, krydret med gedemælk ostemasse med rabarber, makrel med is peberrod og røget laks med agurkesalat, ål med en emulsion af persille, sprød romaine salat og lever med rygeost, sirup af øl . Ros fra gæsterne og hovedret af aftenen: Oksekød med duftende solbær blade og ansjoser og ænder med stikkelsbær. Fish delikatesser perfekt med den hvide Chardonnay "100 nuancer af hvid '2012 produktion Phanagoria og smag af kødretter understregede Burne Krasnostop 2008. Af stærkere drikkevarer vi blev tilbudt estiske vodka mærker Hobe og VIRU Valge og desserter (is og enebær kama-creme med bær) blev indgivet Vana Tallinn.V aften nationale gastronomiske traditioner er blevet sammenflettet med traditioner nationale. Midsommeren er en meget populær ferie i skandinaviske lande. På denne dag er det almindeligt at møde venner, have det sjovt under hyggelige samtaler og lækker mad. Piger bærer kranse og gæt, og mænd hopper over ilden. I SAVVA gjort uden divination og hopper (selvom brandsimulering af atmosfæren er stadig til stede), men resten formået at formidle atmosfæren af de skandinaviske veselya.Sredi gæster, tak Andrew Shmakov for solid, et tema og en munter aften, var Leonid Parfenov, Elena Chekalova, Gennadij Yozefavichus Katya Kalina Edward Dorozhkin Kira Altman, Ilona Fedotova, Denis Krupenya Mirko Zago.
