Lenten salat med østers champignon og mushroom

Lenten salatFoto: Andrey KrasnovIngredients:

  • 1 pak østers champignon;
  • 8-10 svampe;
  • to håndfulde arugula og chard blanding eller ethvert salat blade
  • 5 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 4 skiver hvidt brød (se på sammensætningen, så der ikke er nogen margarin eller smør);
  • 1 tsk tør timian
  • salt, peber;
  • 1 løg (valgfrit).

Fyld:

  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. sennep med korn;
  • 1 spsk. l. vineddike.

fremstilling:

  • Tør brødet i ovnen eller i en gryde uden olie, knæk det i små stykker af vilkårlig form.
  • Gnid champignonerne med en fugtig klud, skyl østerspampene, afskær benene, klipp capsene i strøer.
  • Stej mushinerne i en stegepande i varm olie i 10 minutter, og tilsæt østersampusen. Rør, omrør, ikke længere end 10 minutter, salt, peber, drys timian.
  • Sæt salatblade på en stor plade, top med varme svampe, sæt kiks, hæld dressing.
  • Hvis du vil lave en salat med løg, så steg du først løgene, hugget i tynde halvringe og tilsæt derefter svampen.

    • Kommentarer

    kommentarer

    Læs også:

    Sund mad i en uge Tips til bruden dagen før brylluppet Hvilket er bedre at vælge en tekande til at brygge te Hvad skal man lave af melon Den største puff kage med æbler Sådan opbevares ost: tips