Autentisk italiensk pizzaBeslutningen er tagetEU Committee on Geographical Affiliation and Protected Origin of Dishes and Products in Bruxelles For at kvalificere sig til en så høj ære, skal napolitansk pizza nu opfylde en række standarder: ikke overstige 35 cm i diameter, «sider» Dejen rundt om kanterne skal have en højde på 2–3 cm, og pizzafyldet skal bestå af flåede tomater, mozzarella, hvidløg, olivenolie, salt og friske basilikumblade. Pizza kan kun tilberedes i en brændeovn, hvorfra den skal komme både blød og elastisk ud. Den færdige pizza skal være nem at bøje og må aldrig fryses. Den napolitanske pizzas sejr kommer 11 år efter, at mozzarellaost modtog lignende anerkendelse. Frisk, blød ost lavet af bøffelmælk blev den første og indtil i går det eneste italienske fødevareprodukt inkluderet i Stg. Kilde: ITAR-TASS.
