Klassisk italiensk pizza Foto:Shutterstock Ifølge undersøgelser foretaget i Italien anses pizza for at være landets vigtigste aktiv Sidste år fik denne nationalret allerede en særlig status, der beskytter napolitansk pizza mod skrupelløse caféer og restauranter. Den Europæiske Union traf en tilsvarende beslutning. Siden februar 2010 er alle virksomheder, der tilbyder pizza, forpligtet til at følge en bestemt opskrift. Derfor skal traditionel napolitansk pizza indeholde mozzarellaost og en særlig type peberformede tomater. Halvdelen af landets pizzeriaer foretrak dog at spare på ingredienserne og erstattede først et eller andet produkt For Victoria Karaseva, kendt fra tv-projektet  «Dom-2». En uansvarligt tilberedt ret gjorde pigen handicappet. I mellemtiden er der åbnet et kulinarisk museum i Perus hovedstad, hvor du ikke kun kan lære historien om det nationale køkken, men også smage mad tilberedt efter gamle opskrifter.
