aluminium
Sådan plejer du:Gryder, pander og tyrkere er kun egnet til el- og gaskomfurer. På glaskeramik vil de efterlade uudslettelige mærker, men på induktion vil de ikke varme op. Sådanne redskaber er velegnede til madlavning, men ikke til opbevaring (metallet oxiderer og kan trænge ind i maden). Forresten er det bedre at tilberede sure retter - kålsuppe, pickles, marinader - i andre beholdere Sådan bruges: Aluminium er et blødt materiale, der let giver buler og ridser. Derfor er det bedre ikke at komme det i opvaskemaskinen, men at vaske det i hånden med en blød svamp og skånsomme rengøringsmidler, ellers vil produktet hurtigt miste sin form og skinne. Det anbefales at skrabe fastbrændt mad af med en opvaskeskraber eller tilsætte vand og lade det trække.
Foto: Getty Images
Non-stick coating
Sådan bruger du:Det er vigtigt at huske, at sådanne retter er bange for høje og for lave temperaturer. Varm den derfor op gradvist, prøv ikke at lave mad ved maksimal varme, og sæt aldrig en tom stegepande på komfuret. Hvis retterne skal varmes op, så tilsæt lidt olie til dem. Opbevar ikke mad i det eller læg det i køleskabet - dette vil ødelægge belægningen til madlavning, brug kun træ- eller silikonespatel. En ridset belægning fratager opvasken alle deres særlige egenskaber. Sådan plejer du: Du kan kun vaske opvasken, når den er kølet af. Hæld ikke koldt vand i en varm pande - en pludselig temperaturændring kan få non-stick belægningen til at revne eller skalle af Mange producenter tillader brug af en opvaskemaskine, men det anbefales stadig ikke at bruge milde rengøringsmidler svampe.
træ
Sådan bruger du:Lakerede og malede træredskaber er generelt ikke egnede til fødevarer. Det anbefales at tørre skærebrætter, der ikke er imprægneret med et vandafvisende lag (det er bedre at have mindst tre i køkkenet - separat til brød, fisk og grøntsager) med linolie inden første brug. Produkter lavet af et enkelt stykke træ holder længst. Sådan plejes: Træredskaber bør ikke lægges i blød i vand, men skal vaskes umiddelbart efter brug. Hver genstand vaskes separat, tørres af og opbevares på et tørt sted. Det er bedre at opbevare træspatler og skeer i et åbent stativ, de har brug for god ventilation.
