Mate te Forresten, hvilken slags makker?Te – herre, kaffe – mandlig eller gennemsnitlig, her er mælk – gennemsnit, og makker… kvinde Faktum er, at ifølge legenden om Guarani-indianerne (som var de første til at bruge bladene og skuddene fra Yerba Mate-busken for 9 tusind år siden), menes det, at parren – dette er en smuk pige, som guden Viracocha forvandlede til et stedsegrønt træ, så folk ville leve lykkeligt til deres dages ende på jorden ved at bruge denne livgivende drik. Matens helbredende egenskaber lindrer ikke kun stress, depression og træthed, men giver også styrke, forbedrer humøret, stimulerer hjernens funktion og har en positiv effekt på immunsystemet. Forresten kan ikke kun voksne, men også børn drikke mate, da mate indeholder vitaminer (A, C, E, B1, B2) og stoffer, der er nødvendige for at opretholde livet, såsom kalium, calcium, jern, natrium, mangan, magnesium , silicium, fosfater, matein osv. For eksempel forsøgte mit barn, som har lidt af forkølelse cirka en gang om måneden siden fødslen, i en alder af 2 år at parre sig fra min kalabas og med jævne mellemrum drak det, på trods af at vinteren med sin influenza-epidemi endnu ikke er slut, alligevel er han nu 2,5 og har aldrig været syg siden da. Derudover forårsager makker ikke afhængighed, angst eller søvnforstyrrelser, men på tværtimod, lindrer nervøs spænding og fremmer ophobning af energi, øger mental og fysisk aktivitet, ydeevne og udholdenhed. Matein forhindrer til gengæld ophobning af mælkesyre og lindrer træthed efter fysisk aktivitet Desuden anbefales det at drikke til dem, der ønsker at tabe sig, fordi. Dens forbrug reducerer følelsen af sult og distraherer dig derved fra overdreven madforbrug For at bevare alle de helbredende egenskaber ved denne drik, er det først og fremmest nødvendigt at observere matepitiya-ceremonien, dvs. Det er korrekt at brygge og drikke mate ikke fra en kop, men fra en beholder specielt designet til dette – kalabas og bombizhy Så et par ord om retterne.
Kalabasser er lavet af træ, ben,glas, keramik, plastik, metal, men græskar anses for at være det bedste af dem, fordi de giver optimale bryggetemperaturer og bevarer smagsegenskaberne hos mate. Bombizhya – Dette er et let buet rør med et mundstykke i den øvre del og et specielt filter indsat i den nederste del. De er også lavet af alle mulige materialer, men bambusbombning egner sig bedst til græskarkalabas Sådan brygger du mate rigtigt skal forberede kalabassen. For at gøre dette, fyld den til toppen med mate-teblade og hæld kogende vand over den. Efter en dag renses kalebassen med en sølvske opvarmet over åben ild og skylles derefter grundigt. Så for korrekt forberedelse af mate anbefales det at hælde 2/3 af volumen af Yerba Mate teblade i kalebassen. Men baseret på min egen erfaring bemærker jeg, at for første gang vil 2-3 teskefulde være nok. Vip derefter kalebassen, så tebladene falder til den ene væg, og der dannes et tomrum nær den anden. Placer bombeflyet på den tomme væg i bunden af kalebassen, og dæk det øverste hul med tommelfingeren, så græsstråene ikke siver ud. Tilsæt gradvist koldt eller varmt vand i små portioner. Der skal være lidt vand for at fugte tebladene lidt.
Herefter tilsættes vand, der ikke er varmere, til kalebassen.70-80°C, for brygger man mate med kogende vand, går smagsegenskaberne hurtigt tabt, og drikken begynder at smage bittert. Efter at have hældt varmt vand i makkeren, kan du begynde at drikke inden for et par minutter. Du bør ikke overeksponere det, fordi... Mate bliver også bitter af langvarig infusion. De drikker mate langsomt, nipper i små slurke gennem en bombeflaske. Det er næsten umuligt at blive brændt når Koldt vand, der hældes i i begyndelsen af forberedelsen, beskytter mod dette. Du kan drikke mate ved at tilføje mælk, sukker, marmelade, honning og nogle gange endda rom (men det er for amatører og bestemt ikke for børn). Læs mere og med billeder her. Når kalabassen er helt tom, tilsættes varmt vand til den igen. Antallet af toppings afhænger af kvaliteten af den anvendte mate, men i gennemsnit er det 2-3 bryg. Bemærk venligst, at græskarkalabas kræver særlig pleje: efter hver matepitiya skal den rengøres, vaskes og tørres godt. Det skal opbevares på et rent og tørt sted. Alle legender siger, at makker – Dette er en belønning til folk for deres venlighed, gæstfrihed og adel, sendt for at gøre menneskelivet lettere og mere glædeligt. Nyd naturens gaver og vær sund.
