Inden for ti minutter, Mr. Ripley med agilityTrollkarlen løst ved hjælp af elektricitet to større køkkenproblemer - opbevaring af forsyninger og vasking af snavsede retter. Han viste et elektrisk fryseskab, som ikke kun krævede is, men tværtimod forberedte den i form af pæne gennemsigtige terninger i et særligt hvidt bad, ligner en fotografisk. I skabet var der rum til kød ,, æg og frugt. Ilf, E. Petrov. "One-story America"
Hvordan vælger et køleskab?På markedet er der et stort antal modeller, der varierer både i design og størrelse og design. Ønsker du at købe udstyr med side-by-side døre og et rustfrit stål etui? Intet problem. Farvekøleskab, malet "til Khokhloma"? Hvor meget du vil have! Kompakt men rummelig model med en stor fryser og mulighed for at bygge under køkkenbordet? Det er ikke overraskende, at forbrugeren er lidt forvirret af en sådan overflod. Hvilket køleskab skal du vælge? Hvad er det mest bekvemme design? Spørgsmålene er komplekse, og reklamer giver ikke klare svar på denne konto. Nå, lad os forsøge at håndtere "køleparken" på egen hånd.
Hvad vi ser? Marked sir
Historien om husholdningskøleskabe begynder i 1917år; Det var dengang, at General Electric var det første firma i verden, der begyndte serieproduktion af disse enheder. Ikke så akut, men siden da har spørgsmålet om, hvilket køleskab der er bedre, været aktuelt konstant på det russiske køleudstyrsmarked. I lang tid havde europæiske og amerikanske virksomheder førende positioner. Disse er Miele, BSH Bosch og Siemens Hausgeräte (Tyskland, varemærker Bosch, Gaggenau, Neff, Siemens); General Electric, Whirlpool (USA, varemærker Whirlpool, Maytag); Electrolux Group (Sverige, varemærker AEG-Electrolux, Electrolux, Zanussi); Indesit Company (Italien, varemærker Ariston, Indesit, Stinol); Candy Group (Italien, varemærker Candy, Hoover); Gorenje (Slovenien); "Atlant" (Hviderusland). Særligt værd at bemærke er virksomheder med speciale i produktion af køleudstyr, såsom Liebherr (Tyskland) og Vestfrost (Danmark). Derudover udvider producenter fra Tyrkiet og Sydøstasien nu deres tilstedeværelse på vores marked: Arcelik-virksomheder (Türkiye, varemærker Beko, Blomberg); LG Electronics (Korea, LG mærke); Samsung Electronics (Korea, Samsung mærke); Matsushita Electric Industrial (Japan, Panasonic-mærket); Sharp Electronics (Japan, Sharp mærke). Eller endnu bedre, den du har brug for! Det er tilbage at finde ud af detaljerne.
Hvilket køleskab er bedre?
Den indenlandske industri "tøer gradvist op"industri: markedet præsenterer produkter fra Krasnoyarsk Refrigerator Plant "Biryusa", Moskva Plant of Home Refrigerators (varemærke "ZIL"), Saratov Electrical Unit Production Association (varemærke "Saratov"), OJSC "Iceberg" (varemærke "Smolensk" ) og andre russiske producenter Nogle mærker indtager "deres eget" markedssegment. For eksempel er udstyr fra Viking (USA), Kuppersbusch (Tyskland), Gaggenau, Miele, Liebherr traditionelt opfattet som prestigefyldt og dyrt; Indesit- eller Atlant-køleskabe er normalt klassificeret som middelklasse. Men at bedømme kvaliteten af et køleskab ud fra dets mærkenavn er kun muligt med visse forbehold. Desuden skal levetiden for husholdningskøleskabe, der præsenteres på det russiske marked, være mindst 10 år.
Vi forstår designet
Køleskabets arbejdskapacitet er opdelt i to ellerflere kamre (rum), for eksempel et kølerum med en gennemsnitlig lufttemperatur på 5-10 ° C og et fryserum, hvor en negativ temperatur opretholdes. I moderne modeller er såkaldte friskhedszoner også adskilt i separate kamre, hvor temperaturen holdes lige over nul (normalt +2 °C). Denne opdeling i rum giver dig mulighed for "behageligt" at opbevare alle produkter - både dem, der er ordineret til en relativt høj temperatur, og dem, der skal dybfryses. Forresten ved erfarne husmødre, at opbevaring ved for lav temperatur kan håbløst ødelægge smagen af mad. Det er ikke tilfældigt, at f.eks. kølet kød værdsættes højere end frosset kød. Selv produkter som chokolade og smør er bange for frost, for ikke at tale om sarte frugter, grøntsager og krydderurter. Derfor bør opbevaringsregler følges. Mange køleskabsmodeller bruger piktogrammer, der angiver, hvilke hylder der er bedst at placere bestemte produkter på. Hvert rum er normalt udstyret med sin egen dør. Dette er praktisk, da det giver dig mulighed for mere præcist at opretholde den indstillede temperatur og fugtighed. Generelt kan evnen til at opretholde temperatur- og fugtighedsforhold inden for strengt specificerede parametre betragtes som et kriterium for kvaliteten af et køleskab. Hvis f.eks. temperaturaflæsningerne på hylden nær døren og dybt inde i kammeret afviger med 1 °C, er dette meget godt. For at opnå lignende resultater anvendes tvungen ventilationssystemer i køleskabe. I nogle modeller kan de være udstyret med et kulfilter, så aromaen af ost eller fisk ikke "forstyrrer" en nærliggende frugtdessert For nøjagtigt at holde den indstillede temperatur, bruger en række modeller såkaldte ultrahurtige kølesystemer (ikke at forveksle med ultrahurtige frysesystemer). For eksempel kom du hjem fra markedet og satte de købte produkter i køleskabet. Køleskabet reagerer følsomt på en lokal temperaturstigning og leder en intens strøm af kold luft til "hot spot". Dette system undgår at øge temperaturen på produkter, der opbevares på tilstødende hylder, og bidrager til deres bedre konservering.
Der er flere designtyper.køleskabe afhængigt af fryserens placering - top, side (side ved side modeller) eller bund. I sidstnævnte tilfælde er fryseren normalt den største kapacitet. Men vælg hvilken type køleskab der skal være i overensstemmelse med reglerne for ergonomi: På øjenhøjde skal være kontoret (køleskab eller fryser), som du ofte bruger. Det er også vigtige fysiske ejere af udstyr. Det kan være svært for høje mennesker at "bøje i tre dødsfald", og lavt, tværtimod er det ubelejligt at få mad fra dybden af den øverste hylde, som nogle gange ligger i en højde på 170-180 cm. Antallet af kameraer kan nå fire eller endda fem. Som regel er disse Side-by-Side modeller, der ligner garderobeskabe i design (nogle gange side om side køleskabe med udtræksunderkreds fransk dør er i en separat gruppe). Der er køleskabe med enkeltkammer. Ofte er disse kompakte modeller designet til indlejring i køkkenmøbler, men der er også frittstående enheder. Ved at placere et køleskab og fryser under bordpladen ved siden af det, får du et fuldt rummeligt køleskab. Og du kan vælge en færdiglavet løsning af denne art. For eksempel kombinerer tekøkken ART 306 (Whirlpool) en kogeplade, en vask og et køleskab i en fælles bygning.
Store køleskabe - fantastisk svømning!
Moderne køleskabe betydeligtoverstige tidligere års modeller i kapacitet. Side-by-Side enheder med en brugbar volumen på 500–700 liter er endnu ikke blevet udbredt, men det er tilsyneladende et spørgsmål om tid og mangel på plads i køkkener. Hvad angår gennemsnitsprisen på køleskabe, har den været faldende de seneste år. Trods alt kan billige Side-by-Side-modeller fra producenter som Beko, LG, Samsung købes for 30-35 tusind rubler. Økonomiklasse to-kammer køleskabe med en kapacitet på 300-400 liter er endnu billigere - fra 13-15 tusind rubler. op til 18-20 tusind rubler. (til sammenligning: det samlede nyttige volumen af den tidligere leder af den indenlandske industri, ZIL-Moskva, er 165 liter). Et kompakt (ikke indbygget) "ingen dikkedarer" køleskab med et køleskabsrum med en kapacitet på 100-120 liter kan købes for 9-11 tusind rubler.
Nogle gange kan denne overkommelighed spillemed købere er en grusom joke. En voluminøs enhed i et lille rum kan betydeligt komplicere livet. For ikke at nævne en sådan banalitet som "for smalle døre". Derfor vælger du en stor teknik, så sørg for, at dens dimensioner ikke overstiger bredden af døråbningen, og du kan generelt trække den ind i huset. I mellemtiden, hvis størrelsen af dit hjem tillader det, er det bedre at foretrække et relativt lavt, men stort køleskab. Dette design er på ingen måde den sidste mode, men det er meget mere bekvemt at bruge det. Prøv at "fiske ud" fra dybden af et smalt skab, hvad du har brug for, når den er fyldt! Ja, og produkterne opbevares meget bedre, hvis der er plads mellem dem til normal ventilation. For resten, hvis du tror på europæiske statistikker, er det optimale volumen af et køleskab direkte proportional med antallet af familiemedlemmer. Hvis en person bor alene, har han brug for en enhed med en kapacitet på op til 150 liter. For to til fire personer har brug for et køleskab med en kapacitet på 200-280 liter. Og som en familie på fem eller flere mennesker skal tænke på skabet større - ikke mindre end 300-320 l!
Alle tegn på modernitet
Moderne køleskabe er kendetegnet ved tilstedeværelsenen række designforbedringer, der sikrer pålidelighed og komfortabel betjening af disse enheder. Blandt de mange innovationer vil jeg først og fremmest bemærke følgende:
- Antibakteriel beskyttelse.For at undertrykke aktiviteten af bakterier i køleskabe anvendes to typer beskyttelse. I et tilfælde er det indre kammer lavet af et materiale, der indeholder sølvioner. Det er for eksempel AntiBacteria-systemer fra Siemens, Silver Nano fra Samsung anvendes i en række modeller af Fagor (Spanien), Ariston, Blomberg, Bosch, Gorenje og andre producenter. Den anden type beskyttelse bruges af japanske virksomheder Sharp og Toshiba. Deres køleskabe er udstyret med indbyggede iongeneratorer. Sidstnævnte ødelægger ikke kun mikroorganismer, men forhindrer også spredning af lugte. Nogle gange, for at rense luften i køleskabsrummene for mikroorganismer og lugte, bruges filtreringssystemer, som for eksempel i en række Whirlpool- og Electrolux-modeller.
- Hurtig frysning ("superfrysning").Denne frysefunktion giver dig mulighed for hurtigt at fryse mad ved en lav temperatur (i de fleste tilfælde er det -25 ° C, og i nogle modeller falder det endnu lavere). Hurtig frysning er nyttig til bedre konservering af mange fødevarer. Men at opbevare dem i lang tid ved så lav en temperatur giver ingen mening, og det er også urentabelt fra et økonomisk synspunkt (i denne driftsform bruger køleskabet meget energi).
- "Friske zoner"Disse rum indtager med hensyn til deres temperaturregime en mellemposition mellem køleskabet og fryserummet. De er gode til at opbevare frisk fisk, krydderurter, fersk kød og andre sarte fødevarer, der ikke tåler frysning og samtidig ikke tåler langtidsopbevaring i køleskabet. Baseret på luftfugtighed kan "friske zoner" opdeles i "tør" og "våd"; Der findes også varianter, hvor luftfugtigheden kan justeres.
- Intet Frost system.Denne populære teknologi forhindrer is i at danne sig på fryserens vægge. Køleskabe med et No Frost-system behøver ikke at blive afrimet med jævne mellemrum (husmødre ved, hvor lang og besværlig denne procedure kan være). Den største ulempe ved teknologien er den accelererede dehydrering af produkter. For at undgå dette skal produkter opbevares i fugtsikker emballage. Vær desuden opmærksom på, at No Frost-systemet ikke erstatter behovet for regelmæssig rengøring af køle- og fryserum. Systemet dukkede først op for præcis 50 år siden i USA, men vandt særlig popularitet i lande med et fugtigt klima (Japan, Korea).
- Elektronisk styring.I modsætning til en elektromekanisk termostat giver et elektronisk kontrolsystem dig mulighed for at indstille lufttemperaturen inde i hvert rum med høj nøjagtighed (op til 1-2 °C). I moderne modeller er det elektroniske kontrolpanel sammen med LCD-displayet ofte placeret på ydersiden af døren. De fleste køleskabsejere anser denne løsning for bekvem, selvom nogle tværtimod finder en sådan "informationsbelastning" overdreven - de skal sjældent justere temperaturen, og skærmen tiltrækker konstant opmærksomhed.
Frysning af reglerneSpecialister kalder processenfryseprodukter ved en temperatur over -18 ° С ved langsom frysning. Dens største ulempe er, at relativt store iskrystaller dannes i fødevæv (hvad enten det er kød, fisk eller grøntsager), som ødelægger dets struktur. Som et resultat mister produkterne deres attraktive udseende, og deres smag forværres. Hvis frysning udføres ved en lavere temperatur, så har store iskrystaller ikke tid til at danne, og produkterne opbevares meget bedre. Det er vigtigt at pre-dividere dem i stykker af lille tykkelse for at minimere frysetiden. Til samme brug af forkølende mad i køleskabet. Men det er muligt at opbevare dybfrosne fødevarer på -15 ... -17 ° С. Det vigtigste - for at forhindre afrimning: produkter udsat for gentagne stærke termiske dråber, risikoen for at blive helt usmageligt.
