Inden for ti minutter var hr. Ripley smidigTryllekunstneren brugte elektricitet til at løse to af de største køkkenproblemer med elektricitet - opbevaring af forsyninger og vask af snavsede tallerkener. Han viste et elektrisk køleskab, som ikke blot ikke krævede is, men tværtimod forberedte det i form af pæne gennemsigtige terninger i en særlig hvid bakke, der lignede en fotografisk. Der var rum til kød, æg og frugt i skabet. Ilf, E. Petrov. "Amerika med en historie"
Hvordan vælger et køleskab?På markedet er der et stort antal modeller, der varierer både i design og størrelse og design. Ønsker du at købe udstyr med side-by-side døre og et rustfrit stål etui? Intet problem. Farvekøleskab, malet "til Khokhloma"? Hvor meget du vil have! Kompakt men rummelig model med en stor fryser og mulighed for at bygge under køkkenbordet? Det er ikke overraskende, at forbrugeren er lidt forvirret af en sådan overflod. Hvilket køleskab skal du vælge? Hvad er det mest bekvemme design? Spørgsmålene er komplekse, og reklamer giver ikke klare svar på denne konto. Nå, lad os forsøge at håndtere "køleparken" på egen hånd.
Hvad vi ser? Marked sir
Husstandens køleskabs historie begynder i 1917år; det var da, at firmaet General Electric den første i verden begyndte seriel produktion af disse enheder. Ikke så akut, men siden er spørgsmålet om hvilket køleskab der er bedre, relevant? På det russiske marked for køleudstyr er der konstant en hård konkurrence. I lang tid havde europæiske og amerikanske virksomheder ledende stillinger. Disse er Miele, BSH Bosch og Siemens Hausgeräte (Tyskland, varemærker Bosch, Gaggenau, Neff, Siemens); General Electric, Whirlpool (USA, Whirlpool, Maytag varemærker); Electrolux Group (Sverige, varemærker AEG-Electrolux, Electrolux, Zanussi); Indesit Company (Italien, Ariston, Indesit, Stinol varemærker); Candy Group (Italien, varemærker Candy, Hoover); Gorenje (Slovenien); Atlant (Hviderusland). Specielt er firmaer specialiseret i produktion af køleudstyr, såsom Liebherr (Tyskland) og Vestfrost (Danmark). Derudover udvider producenterne fra Tyrkiet og Sydøstasien nu deres tilstedeværelse på vores marked: Arcelik-virksomheder (Tyrkiet, Beko og Blomberg varemærker); LG Electronics (Korea, varemærke LG); Samsung Electronics (Korea, Samsung varemærke); Matsushita Electric Industrial (Japan, varemærke Panasonic); Sharp Electronics (Japan, Sharp varemærke). Hvilket firma i køleskabet blev forvirret? Og det bedste du har brug for! Det er stadig at lære detaljerne.
Hvilket køleskab er bedre?
Gradvist "optøninger" og indenlandskeIndustrien: produkterne fra Krasnoyarsk Køleskab Plant Biryusa, Moskva Husholdnings Køleskab Plant (ZIL varemærket), Saratov Electrounit Production Association (Saratov varemærket), Iceberg OJSC (Smolensk varemærket) og andre er på markedet. Russiske producenter. En del af varemærkerne besidder "deres" markedssegment. For eksempel opfattes teknikken Viking (USA), Kuppersbusch (Tyskland), Gaggenau, Miele, Liebherr traditionelt som prestigefyldt og dyrt; Indesit eller Atlant køleskabe klassificeres normalt som middelklasse. Men at dømme efter mærke af kvaliteten af køleskabet er kun muligt med kendte forbehold. Desuden bør levetiden for husholdnings-køleskabe på det russiske marked være mindst 10 år.
Vi forstår designet
Køkkens arbejdskapacitet er opdelt i to ellerflere kamre (rum), for eksempel i en kølet med en gennemsnitlig lufttemperatur på 5-10 ° C og en fryser, hvori en negativ temperatur opretholdes. I moderne modeller skelnes de såkaldte friskhedszoner i separate kamre, hvor temperaturen holdes lige over nul (normalt +2 ° C). En sådan opdeling i rum giver dig mulighed for at "gemme" alle produkter - både de, der foreskrives relativt høje temperaturer og dem, der skal være dybfrosne. Af den måde ved erfarne husmødre, at opbevaring ved for lav temperatur kan håbløst forkæle smag af mad. Ikke tilfældigt, siger, kølet kød er værdsat over frosne. Selv mad som chokolade og smør er bange for frost, for ikke at nævne delikate frugter, grøntsager og grønne. Derfor skal du følge opbevaringsreglerne. I mange modeller af køleskabe bruges piktogrammer til at angive, hvilke hylder det er bedre at placere bestemte produkter. Hvert kammer er normalt udstyret med sin egen dør. Dette er praktisk, fordi det giver dig mulighed for mere præcist at opretholde den ønskede temperatur og fugtighed. Generelt kan evnen til at overholde temperatur og fugtighed i strengt specificerede parametre betragtes som et kriterium for køleskabets kvalitet. Hvis f.eks. Temperaturmålingerne på hylden nær døren og i dybden af kammeret afviger med 1 ° C, er dette meget godt. Af hensyn til opnåelse af tilsvarende resultater anvendes tvungne ventilationssystemer i køleskabe. I nogle modeller kan de forsynes med et kulfilter, så ostens eller fiskens smag ikke bliver forstyrret af den frugt dessert, der ligger i nærheden. For at præcis opretholde den ønskede temperatur bruger nogle modeller såkaldte ultrafast kølesystemer (ikke forveksles med ultrafast frysesystemer). For eksempel kom du hjem fra markedet og satte de købte varer i køleskabet. Køleskabet reagerer følsomt over for en lokal temperaturforøgelse og sender en intens strøm af kold luft til "hot spot". Et sådant system giver dig mulighed for at undgå at øge temperaturen på produkter, der er opbevaret i nærliggende hylder, og bidrager til deres bedre bevarelse.
Der er flere designtyper.køleskabe afhængigt af fryserens placering - top, side (side ved side modeller) eller bund. I sidstnævnte tilfælde er fryseren normalt den største kapacitet. Men vælg hvilken type køleskab der skal være i overensstemmelse med reglerne for ergonomi: På øjenhøjde skal være kontoret (køleskab eller fryser), som du ofte bruger. Det er også vigtige fysiske ejere af udstyr. Det kan være svært for høje mennesker at "bøje i tre dødsfald", og lavt, tværtimod er det ubelejligt at få mad fra dybden af den øverste hylde, som nogle gange ligger i en højde på 170-180 cm. Antallet af kameraer kan nå fire eller endda fem. Som regel er disse Side-by-Side modeller, der ligner garderobeskabe i design (nogle gange side om side køleskabe med udtræksunderkreds fransk dør er i en separat gruppe). Der er køleskabe med enkeltkammer. Ofte er disse kompakte modeller designet til indlejring i køkkenmøbler, men der er også frittstående enheder. Ved at placere et køleskab og fryser under bordpladen ved siden af det, får du et fuldt rummeligt køleskab. Og du kan vælge en færdiglavet løsning af denne art. For eksempel kombinerer tekøkken ART 306 (Whirlpool) en kogeplade, en vask og et køleskab i en fælles bygning.
Store køleskabe - fantastisk svømning!
Moderne køleskabe er langt bedremodeller af tidligere år i kapacitet. Side til side enheder med et brugbart volumen på 500-700 liter er endnu ikke blevet udbredt, men det er nok et spørgsmål om tid og mangel på plads i køkkenet. Hvad angår de gennemsnitlige omkostninger ved køleskabe, har den været faldende de seneste år. Når alt kommer til alt, kan billige Side-by-Side modeller fra producenter som Beko, LG, købes til 30-35 tusind rubler. To-kammer køleskabe af økonomiklasse til 300-400 l er endnu billigere - fra 13-15 tusind rubler. op til 18-20 tusinde rubler. (til sammenligning: den samlede anvendelige mængde af den tidligere leder af den indenlandske industri "ZIL-Moscow" er 165 liter). Et kompakt (ikke indbygget) køleskab "no frills" med et køleskab med en kapacitet på 100-120 l kan købes til 9-11 tusind rubler.
Nogle gange kan denne overkommelighed spillemed købere er en grusom joke. En voluminøs enhed i et lille rum kan betydeligt komplicere livet. For ikke at nævne en sådan banalitet som "for smalle døre". Derfor vælger du en stor teknik, så sørg for, at dens dimensioner ikke overstiger bredden af døråbningen, og du kan generelt trække den ind i huset. I mellemtiden, hvis størrelsen af dit hjem tillader det, er det bedre at foretrække et relativt lavt, men stort køleskab. Dette design er på ingen måde den sidste mode, men det er meget mere bekvemt at bruge det. Prøv at "fiske ud" fra dybden af et smalt skab, hvad du har brug for, når den er fyldt! Ja, og produkterne opbevares meget bedre, hvis der er plads mellem dem til normal ventilation. For resten, hvis du tror på europæiske statistikker, er det optimale volumen af et køleskab direkte proportional med antallet af familiemedlemmer. Hvis en person bor alene, har han brug for en enhed med en kapacitet på op til 150 liter. For to til fire personer har brug for et køleskab med en kapacitet på 200-280 liter. Og som en familie på fem eller flere mennesker skal tænke på skabet større - ikke mindre end 300-320 l!
Alle tegn på modernitet
Moderne køleskabe kendetegnes ved tilstedeværelsen af et antaldesign forbedringer, der sikrer pålideligheden og komfortabel drift af disse enheder. Blandt de mange innovationer i første omgang vil jeg gerne bemærke følgende:
- Antibakteriel beskyttelse. For at undertrykke bakteriens vitale aktivitet i køleskabe anvendes to former for beskyttelse. I et tilfælde er det indre kammer lavet af et materiale indeholdende sølvioner. Dette, for eksempel AntiBacteria-systemer fra Siemens, Silver Nano fra Samsung, anvendes antibakteriel belægning i en række modeller Fagor (Spanien), Ariston, Blomberg, Bosch, Gorenje og andre producenter. Den anden type beskyttelse bruges af japanske virksomheder Sharp og Toshiba. Deres køleskabe er udstyret med indbyggede iongeneratorer. Sidstnævnte ødelægger ikke kun mikroorganismer, men forhindrer også lugtens spredning. Nogle gange bruges luftrensningskamre fra mikroorganismer og lugt til at filtrere systemet, som for eksempel i nogle modeller af Whirlpool og Electrolux.
- Hurtig frysning ("superfrysning"). Denne funktion af fryseren giver dig mulighed for hurtigt at fryse mad ved lav temperatur (i de fleste tilfælde er den -25 ° C, og i nogle modeller falder den endnu lavere). Hurtig frysning er nyttig til bedre bevarelse af mange fødevarer. Men i lang tid at opbevare dem ved en sådan lav temperatur er det ikke fornuftigt og urentabelt ud fra et økonomisk synspunkt (i denne tilstand bruger køleskabet meget energi).
- "Friske områder." Disse rum i deres temperaturregime indtager en mellemstilling mellem køle- og frysekamrene. Det er godt at holde frisk fisk, grøntsager, fersk kød og andre sarte produkter i dem, som ikke tåler frysning og samtidig ikke tåler langtidsopbevaring i kølekammeret. Ifølge luftfugtigheden kan "friskhedszoner" opdeles i "tør" og "våd"; Der er også sorter af dem, hvor luftens luftfugtighed kan reguleres.
- Intet frostsystem. Denne populære teknologi forhindrer udseendet af is på væggene i "fryseren". Køleskabe med No Frost-systemet behøver ikke at blive optøet regelmæssigt (husmødre ved, hvor lang tid og besværlig denne procedure kan være). Den største ulempe ved teknologien er den accelererede dehydrering af produkterne. For at undgå dette skal produkterne opbevares i fugttætte emballage. Bemærk også, at No Frost-systemet ikke eliminerer behovet for regelmæssig rengøring af køleskab og fryseskabe. For første gang syntes systemet for nøjagtigt 50 år siden i USA, men det blev særlig populært i lande med et fugtigt klima (Japan, Korea).
- Elektronisk kontrol. I modsætning til den elektromekaniske termostat giver det elektroniske styresystem dig mulighed for at indstille lufttemperaturen inde i hvert rum med høj nøjagtighed (op til 1-2 ° C). I moderne modeller placeres det elektroniske kontrolpanel sammen med LCD-skærmen ofte på ydersiden af døren. De fleste ejere af køleskabe anser en sådan løsning bekvem, selv om nogle tværtimod finder en sådan "informationsbelastning" for stor - det er nødvendigt at justere temperaturen alligevel sjældent, og skærmen tiltrækker opmærksomhed hele tiden.
Frysning af reglerneSpecialister kalder processenfryseprodukter ved en temperatur over -18 ° С ved langsom frysning. Dens største ulempe er, at relativt store iskrystaller dannes i fødevæv (hvad enten det er kød, fisk eller grøntsager), som ødelægger dets struktur. Som et resultat mister produkterne deres attraktive udseende, og deres smag forværres. Hvis frysning udføres ved en lavere temperatur, så har store iskrystaller ikke tid til at danne, og produkterne opbevares meget bedre. Det er vigtigt at pre-dividere dem i stykker af lille tykkelse for at minimere frysetiden. Til samme brug af forkølende mad i køleskabet. Men det er muligt at opbevare dybfrosne fødevarer på -15 ... -17 ° С. Det vigtigste - for at forhindre afrimning: produkter udsat for gentagne stærke termiske dråber, risikoen for at blive helt usmageligt.
