En god elkedel – denne derlavet af passende materiale, har en si i bunden af tuden, passer til din volumen, holder en dråbe, holder et låg, har et hul i låget, så damp kan slippe ud og samtidig kan du rigtig, rigtig godt lide det. Men først ting først.
6 tegn på højre kedel
Hvilken kedel at vælge 1.Si i bunden af tuden. Der skal være en si i bunden af tuden, der forhindrer teblade i at komme ned i koppen. Når du vælger en kedel, skal du fjerne låget og kigge ind. Den bedste mulighed – hvis man i stedet for ét hul ser flere, og ret store. Små vil blive tilstoppet med teblade. 2. Optimal volumen. Det er ret nemt at beregne – et bryg skulle være nok til et fuldt teselskab, dit eller din families (afhængigt af hvor mange personer du regner med). Herefter skulle der ikke være noget tilbage i elkedlen – så der ikke er fristelse til at drikke gammel te. For én person er et volumen på 300 ml normalt tilstrækkeligt. 3. Tekanden rummer en dråbe. Det vil sige, at umiddelbart efter du holder op med at hælde tebladene, skal det stoppe med at hælde, og ikke dryppe ned i underkoppen eller på dugen. Desværre er dummies med «inkontinens» Dem bliver der efterhånden flere og flere af, og de er så flotte af udseende, at det er meget svært ikke at købe dem. 4. Pålidelig dækning. Det skal sidde fast på elkedlen. Til dette formål er lågene i orientalske tepotter forsænkede og har en bred indvendig kant, der pålideligt holder denne del mod utilsigtede fald. I europæiske modeller tjener en lille fremspringslås på låget samme formål. 5. Hul til damp at slippe ud. Der skal være et lille hul i ethvert tekandelåg. Hvor præcis vil hun være – i centrum eller i nærheden – betyder ikke noget. Med dens hjælp kan du kontrollere, hvor tæt grydelåget lukker. For at gøre dette skal du lukke kedlen og lukke hullet i låget med fingeren. Herefter, mens du holder på låget, blæser du let ind i tuden på kedlen. Er låget tæt, vil det hoppe lidt, når du blæser. 6. Komfortabelt håndtag. Håndfladens bredde, uregelmæssig i form, med udvidelse i toppen.  Sådan plejer du din kedel:
- efterlad ikke tekanden med teblade før om morgenen: hvis du drikker te, vask den;
- gnid det ikke indefra, skyl blot med rindende vand;
- tør den åbne kedel uden at tørre eller dække den med noget;
- Opbevar ikke kedlen nær stærkt lugtende genstande.
