1843
Køkkenets historie Idé grundlæggende nyarrangementet af køkkenet tilhører den målbevidste amerikanske dame Katarina Beecher, der blev berømt for sine selvstudier om husholdning. I den tro, at der vil være tidspunkter, hvor der slet ikke vil være kokke og stuepiger, udgiver hun i 1843 bogen "The House of the American Woman", hvor hun beskriver en lille, kompakt, fyldt med skabe og skuffer.
Dette køkken, "kopieret" fra dampkammeret(Beecher sejlede ofte på Mississippi) og blev prototypen af det "ideelle" køkken, hvor en person nemt kan klare sig. Forresten var medforfatteren af den supplerede udgave af 1869 Katharinas søster, forfatteren Harriet Beecher Stowe, forfatter til lærebogen "Uncle Tom's Cabin", kendt for sin uforsonlighed med hensyn til slaveri. Madlavning inklusive.
1913
I Ladies 'Home Journal vises kolonne ChristineFrederic, dedikeret til rationalisering af husstanden. Ud over anbefalingerne for hurtige og kvalitative opvask og rengøring af bønner, har hun skrevet udførligt om køkken layout. Og det er ikke bare teori: Fru Frederic (hun anmoder om at kalde hende den eneste måde) afholder en hel laboratorium på Long Island, hvor han studerede flytning af husmødre i køkkenet ved hjælp af bomuld lange længde (til foden af de emner, bandt tråden, hvis længde er målt ved slutningen af dagen, eller en arbejdsdag proces). Som et resultat, fru Frederick hævder, at en mere omfattende køkken planen og inddele den i zoner: madlavning, vask, opbevaring, - ejeren kan spare næsten en halv kilometer af skridt om dagen. I 1920 skrev Frederic bogen "Housekeeping Engineering", som hurtigt bliver til en bestseller.
1920
For at forbedre køkkenet forbinder LillianGilbert - en af de mest ekstraordinære kvinder i amerikansk historie. Mor til 12 (!) Børn, hun er også en talentfuld ingeniør (forfatter til mange patenter), erhvervspsykolog og en af pionererne inden for videnskabelig ledelse og ergonomi. Så når en belastning ikke er kørt fast i rutine, er Gilbert alvorligt engageret i køkkenet ergonomi: meningsmålinger omkring 400 husmødre og skitser navigere i køkkenet af hans talrige familie til med et stopur og lineal i hånden til at beregne den optimale placering af køkkenmøbler, dens form og størrelse. Resultatet - prøverne af "praktisk køkken", skabt af Gilbert i overensstemmelse med sine egne udviklede love om ergonomi. Om, hvor opmærksomt Lillian Gilbert refererer til økonomien i indsatsen i køkkenet, siger dens opfindelse: et skraldespand med en pedal, hylder på køleskabsdøren, el-mixer. Færre bevægelser, flere præstationer!
1926
Alle de ideer og teorier, der er blevet udviklet til sidstførste standard projekt af et funktionelt køkken. Dette projekt fra arkitekt Margaret Shute-Lihocki blev kaldt "Frankfurt-køkken", da det var obligatorisk at installere 10.000 lejligheder i Frankfurt. Umiddelbart et par af de flydende i luften, men aldrig realiserede ideer blev udformet i denne miniature (1,87 x 3,44 m) køkken. Alle nødvendige møbler og udstyr (komfur, håndvask, skrivebord, frysere) er kompakte og har samme højde, hvilket gør det muligt at organisere arbejdet mere rationelt. I stedet for ben er møblerne placeret på en speciel base - det er stabilt og hygiejnisk. Den sædvanlige buffet er opdelt i halvdelen: på nederste skabsborde og i øverste skab. Selv farve i køkkenet - beige-grå fliser og blå træ moduler - overholder behovet. Margaret hørte et sted at disse farver skræmmer væk fluer. Generelt kan en kvinde i et sådant køkken endelig føle sig som en "housekeeping engineer", og ikke bare en kok.
1930
For at vænne sig til noget nyt tager det altid tid. Først i 1930'erne erstattede køkkenmodulerne endelig de fritstående frysere og dias.
Kataloger er fulde af forskellige variationer -køkkener fra gulv til loft, køkkener arrangeret omkring vasken, køkkener med mange skuffer og døre, dækket af en fælles træ bordplade, nogle gange dekoreret med fliser. Sådanne sæt kaldes "svensk køkken", nu er de kun i mode. Skænk og skinner gå på loftet!
1950
I køkkenerne er der igen en revolution: nye materialer kommer frem. Først i Italien, og derefter i hele Europa bliver køkkenet mere og mere farverigt. 
Et gammelt lakeret træ betragtesen masse konservative, erstattet af plast, rustfrit stål, anodiseret aluminium, gummi. Slidstærk, hygiejnisk, lys og futuristisk - disse materialer fylder hurtigt interiøret. Efter vellykkede test i køkkenet, som i disse år bliver et rigtigt designlaboratorium, besætter de et værdigt sted i hele huset. Lad ikke være bag dem og husholdningsapparater: stål og flerfarvet, det bliver til en køkkenindretning.
1960
Æra med rumforskning i 1960'erne fører tilmassehobby for alle engangsbrug (engangsbord er en særlig chic) og fremkomsten af kraftige frysere - fordelingen af halvfabrikata. Madlavning kan nu være meget mindre sandsynligt, og rengøring efter fester er meget lettere. Processen med madlavning fra kedelige pligter er omdannet til en behagelig hobby eller kreativ aktivitet. Dette betragtes ikke kun af kvinder, men også af mænd, som ikke kun kan påvirke køkkenets status, der vokser hurtigt, tiltrækker flere og flere designere til at arbejde med køkkenmøbler. Køkken fylde nye husholdningsapparater - jo flere af dem, jo mere prestigefyldte.
1969
To nyheder på én gang. Traditionelt ved første gode: der blev patenteret af DuPont kunstige sten Sorian, hvorfra du kan gøre problemfri overflade af enhver størrelse. Meget snart vil det være det foretrukne materiale Corian bordplade, så du kan skabe en række forskellige kombinationer, der ligner en enkelt enhed. Den anden nyhed nogen synes irriterende begrænsning: Den Europæiske indført endelig fælles standarder for køkken moduler: højde af de lavere skabene - 85 cm dybde - 60 cm, vægskab dybde - 35 cm, osv Nu designere opfordres til at eksperimentere i de vigtigste .. med materialer, farve og form, uden at ændre de grundlæggende dimensioner. Men det stopper ikke alle. For eksempel gør Luigi Collani lige nu for mærket Poggenpohl konceptuelle køkkenbold Experiment 70.
1980
Som det ofte sker, ikke for bemærkelsesværdigtbegivenheden medførte mange konsekvenser. Forbedring af hoodens design i 1980'erne fører til en fuldstændig omtanke på køkkenets sted i huset. Nu med en kraftig hætte kan man ikke isolere køkkenet fra andre lokaler. Meget snart er "studio" -layouten med et åbent rum, der forener køkkenet, stuen og spisestuen, populær. Køkkenet er nu i syne. Den finder straks et svar fra de bedste arkitekter og designere: Møbelvirksomheder begynder at frigive en gennembrudsmodel efter den anden. Nu køkkenet - ikke bare et fuldt hus i huset, men også et ægte objekt af prestige.
1990
Den generelle interesse for minimalisme pålægger sin egenaftryk og udseende af køkkenmøbler: alt unødvendigt (omend nødvendigt), men i stand til at bryde harmonien og renheden af det overordnede udseende, gemmer sig omhyggeligt bag dørene og glideskinnerne. Med skjulte attributter (komfur, apparater) ophører køkkenet til tider at ligne et køkken og bliver til en abstrakt kunstobjekt.
2000+
I dag er køkkenet stadig det vigtigsteet laboratorium med design, hvor nye teknologier og materialer testes. Det er endnu ikke klart, om det vil forblive indbygget og underordnet standarderne eller på mode vil komme ind i noget strømlinet og formløst. Det vigtigste er anderledes. Et og et halvt århundrede kamp blev ikke spildt. Vi kan sige med tillid: Der er ikke noget køkken slaveri længere! Og designet i dette spillede en vigtig rolle. Marina Grishina
