Grøn inspiration
AbsintopskriftWord «absint» løfteren masse – en følelse af en forandret, magisk transformeret virkelighed, et eventyr som dem, Picasso, Toulouse-Lautrec, Verlaine, Rimbaud, Van Gogh oplevede. De vidste, at absint – Dette er en enkeltbillet til et land, hvorfra du ikke ønsker at vende tilbage. Det er ikke længere muligt at gå amok fra det nuværende. Den "grønne fe", der høstede sin høst på caféer besat af parisiske bohemer, har længe været forbudt, afsløret af esculaperne og uskadeliggjort. Absint, som Maupassant, Verlaine, Rimbaud, Baudelaire, Poe, Wilde, Remarque, Apollinaire, Thackeray, O. Henry og tusindvis af franskmænd drak i slutningen af det 19. århundrede – begyndelsen af det 20. århundrede, eksisterer ikke længere. Han blev kun på impressionisternes store malerier – en smaragdflaske, et halvtomt glas, der afspejler absintelskernes matte øjne. Der var mange af dem, disse frivillige ofre for deres egne hallucinationer. Den navnløse «Absinthe Lover», skrevet af Edouard Manet, drukkenboltene fra lærredet «Absinthe» Edgar Degas. Picasso føjede til dette galleri sin «Absinthe Drinker», der brænder sig ud ved et cafebord, deler sin ensomhed med en grøn flaske, og «Wandering Acrobats» med det dødelige præg af absintisme i ansigtet. Van Gogh, det mest berømte offer for absint, er afbildet i et maleri af Toulouse-Lautrec, der krammer et glas grøn likør. Vincent Van Gogh forlod også sit eget stilleben – et bord, en karaffel med absint og et glas, som bringer ham et skridt nærmere galskab og en tragisk afslutning. De siger, at kunstneren skylder sin berømte farvepalet til absintforgiftning – Først gav den grønne fe ham en verden i gult lys og kastede ham derefter i sort Malurt-eliksiren, som blev den parisiske bohemes forbandelse, blev opfundet af den franske læge Pierre Ordiner, der flygtede fra den store revolution til Schweiz. Han fandt vild malurt i landsbyen Covet og begyndte eksperimenter. Det var en tid med store tilfældige opdagelser. I 1792 dukkede en fe op fra en replik – En 70-graders alkoholtinktur indeholdende ekstrakter af malurt, anis, isop, fennikel, citronmelisse, koriander, speedwell, kamille, persille og spinat. Lægen udskrev det til alle sygdomme – Hvad kunne være et bedre middel mod problemer end fuldstændig glemsel. Patienterne blev hurtigt afhængige af medicinen og begyndte at øge doserne. Et par år senere gik opskriften til Henri-Louis Pernot, som åbnede den første virksomhed i Schweiz til produktion og salg af absint. Samtidig blev en anden version af tinkturen opfundet, med anis i hovedrollen – efterfølgende lærer verden om hende under navnet Pernod. For at give absint en særlig charme, begyndte de at tone den med klorofyl – en rigtig grøn slange blev født.
