De maleriske Færøerne ligger mellemSkotland og Danmark. Den lokale kultur absorberede Nordens bedste traditioner og omdefinerede dem til din smag. Som et resultat blev et unikt køkken født, med hvilket kokkene introducerede hovedstaden. Idéen om at bringe lokale produkter til Moskva og til at arrangere en middag i Metropol tilhører journalisten Gennady Iozefavichus og ejeren af Solea-agenturen Elze-Maria Holm Olsen. Valget af SAVVA restaurant er berettiget: Restaurantens menu præsenterer både traditionelle retter og prøver af "nyt russisk køkken", der kombinerer et engagement i russiske retter med en kærlighed til det trendy nordiske køkken.
Resultatet af arbejdet i tandem af Andrew og Life onSAVVAs køkken er blevet en smagsmenu med otte ændringer. Gæsterne af aftenen blev hilst velkommen med sprød torsk, bakalao (torsk og kartoffelcreme) og dybhavsrøde krabbe. Sild marineret i øl og færøske knapper Havið blev tilbudt som en snack. Vin Pinot Grigio, Venezia Giulia I.G.T. Jermann understregede subtly smagen af kongelige kammuslinger og havtrøfler. Der var to hovedretter - laks fra Hiddenfjord med "Borsch" sauce og det mest søde lam med selleri. Til dessert - smeltet smør kage med enebær øl is.
Blandt gæsterne værdsatte den færøskeKøkkenet var Aleksey Zimin, Vasily Shomov, Elena Chekalova og Leonid Parfenov, Tatyana Tolstaya og Mikhail Shats, Boris Akimov, Alexander Rappoport, Andrei Zakharov, Albert Galeyev, Nelli Konstantinova, Alexander Averin. På vegne af folket på Færøerne blev gæsterne mødt af den officielle repræsentant for øens regering i Rusland, Dr. Bjorn Kunoy.
1 / 7
