תכונות שימושיות של חזרת
הכנת השורש הרפואי מיועדת כלשימוש פנימי ולשימוש חיצוני. לחזרת סגולות רפואיות בשל תכולת שמן אתרי חרדל, ויטמין C, סידן, מגנזיום, ברזל, נחושת, חומצות אמינו ואנזימים. שמן אתרי משפר את תפקוד מערכת העיכול, ומעניק לאוכל טעם חריף וחריף. שורש חזרת נמצא בשימוש נרחב להליכים קוסמטיים, מכיוון שהוא מקדם התחדשות העור, ממריץ את צמיחת שיער הקרקפת וגם מסיר רעלים מהגוף. בישול חזרת מומלץ למחלות הבאות:
- אנמיה, אנגינה פקטוריס;
- יתר לחץ דם ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
- גסטריטיס עם חומציות נמוכה;
- אבנים בכליות;
- מחלות קרות ויראליות;
- דלקת בדרכי הנשימה העליונות;
- פיגמנטים ונמשים;
- נשירת שיער;
- תיאבון ירוד
- חזרת משמש גם הרדמה.
עם כל היתרונות המפורטים, לחזרת ישמספר התוויות נגד. כמו כל צמחי המרפא, יש להשתמש בשורש בהמלצת רופא ובכמויות מתאימות. שורש חזרת — זהו, קודם כל, תבלין חם שאסור לכל דלקת. אכילת חזרת בכמויות גדולות עלולה לגרום ליתר לחץ דם. יש לנקוט זהירות מיוחדת על ידי אנשים שיש להם:
- חומציות מוגברת של הבטן;
- תהליכים דלקתיים במערכת העיכול;
- מחלת כליות וכבד.
לשימוש חיצוני, כדאי גם להתבונןזהירות: אינטראקציה ממושכת של תמיסת חזרת עם העור עלולה לגרום לכוויות עליו. לפיכך, חזרת — צמח מרפא ומועיל שכדאי לצרוך אותו במינונים קטנים.
מתכון חזרת עם לימון
לבישול יש השפעה מועילהחזרת עם לימון לשיעול, הצטננות, כאבי גרון והבהרת העור. יש מתכון ישן שעוזר ביעילות עם ברונכיטיס ושיעול. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 150 גרם של שורש חזרת, לשטוף, לקלף ולטחון. סוחטים מיץ משני לימונים בינוניים לתוך התערובת שהתקבלה. מערבבים את ההרכב ביסודיות ומכניסים אותו למקרר: התרופה מוכנה. קח את התערובת המוכנה 1 כפית. בבוקר לפני הארוחות למבוגרים, ולילדים — חצי כפית. אך ניתן לתת לילדים את התרופה רק מגיל 5. אם המחלה אינה מתקדמת, לאחר מספר ימים התוצאות החיוביות הראשונות כבר ניכרות. תרופה זו מסייעת גם בהצטננות. לכאב גרון, המתכון הזה עוזר:
כדי להבהיר את העור מכתמי גיל, אתה יכול להכין מסכה קוסמטית:
מתכון חזרת ביתית
כדי להכין את התיבול החריף תצטרך:
- שורש של צנון סוס 1,5 ק"ג;
- לימון 1 PC.
- מלח 1 כף. l;
- סוכר 3 כפות. l;
- מים
את קני שורש יש לשטוף היטב, לקלף ולעבור דרך מטחנת בשר. הוסף מלח, סוכר לתמיסה שהתקבלה ויוצקים מים רותחים עד שהם מגיעים לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה. מערבבים את התערובת היטב ומניחים בכלי. הוסף כמה טיפות מיץ לימון לכל צנצנת. סוגרים היטב את צנצנות התבלינים ומכניסים למקרר. מגישים חזרת עם לימון עם מנות דגים ובשר. את התערובת המוכנה ניתן לשמור היטב 2-3 חודשים במקרר. בהגשת התבלין למנות, ניתן לערבב חזרת עם שמנת חמוצה.
המתכון לחזרת עם סלק
הכנת המתכון הזה נפוצה במיוחד במטבח האוקראיני. הסלק נותן לתערובת צבע אדום מעורר תיאבון וטעם חריף ומתקתק. יש צורך במרכיבים הבאים:
- קני שורש של חזרת 10-12 יח ';
- חדר אוכל סלק 1 PC.
- סוכר, מלח לפי הטעם;
- חומץ.
נקו את השורשים ושטפו היטב.לאחר מכן משרים את החזרת במים קרים מאוד למשך 5-6 שעות. זה יפחית את החריפות של הצמח, מה שיאפשר להכין את התיבול. לאחר מכן, השורשים נמעכים: או עוברים דרך מטחנת בשר או מגוררים על פומפיה דקה. כדי למנוע מהריח לאכול מהעיניים, שימו שקית על מטחנת הבשר. כדי למנוע בעיות כאלה, מטחנת בשר חשמלית היא אידיאלית. לאחר מכן, טוחנים את הסלק הגולמי על פומפיה. המיץ נסחט מהעיסה שנוצרה. מוסיפים מיץ סלק לעיסת החזרת, מערבבים הכל היטב ומוסיפים 2 כפות. ל. חומץ מזון. אם התערובת מתגלה כסמיכה מאוד, אתה צריך להוסיף מעט מים קרים לתערובת עד שהיא מגיעה לעקביות של שמנת חמוצה נוזלית. מוסיפים מלח וסוכר לתערובת המוכנה לפי הטעם. לאחר ערבוב יסודי שמים את החזרת והסלק בצנצנות, סוגרים היטב ומכניסים למקרר. התערובת מוכנה. למחרת אפשר להגיש אותו עם בשר ג'לי ודגים. בתאבון!
