פירות ים ברוב המשפחות מגיעיםשולחן לא לעתים קרובות מדי. חבל. מדובר במוצרים בריאים מאוד, והרופאים מאמינים שלפחות פעמיים בשבוע התפריט צריך לכלול מנות עם כל מיני חיות ימיות. זה יכול להיות סלט ירקות עם שרימפס, דגים בכל צורה, קלמארי, מולים - בקיצור, כל מה שהים נותן לנו. נשתף מספר מתכונים לסלטי פירות ים שקל להכנה, אך יחד עם זאת בעלי טעם מעולה, תכולת קלוריות נמוכה, והכי חשוב מכילים הרבה מיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים.
סלט ירקות עם שרימפס
מרכיבים:
- 300 גרם של שרימפס מבושל
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 150 גרם של עגבניות שרי
- 1 מלפפון
- 1 פלפל מתוק (רצוי צהוב)
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בלסמי
- ציפורן שום
- מלח, פלפל לפי הטעם
- ירוקים
אופן ההכנה:מקלפים את השרימפס המוכנים ומניחים בקערת סלט. קוצצים את הירקות השטופים: פלפל ומלפפון לקוביות גדולות, חוצים את העגבניות לשניים. מוסיפים ירקות לשרימפס. מזלפים רוטב עשוי שמן, חומץ, שום כתוש, מלח ופלפל. לפני ההגשה מפזרים פרמזן מגורר ומקשטים בענפי עשבי תיבול. פֶּתֶק. בעיקר שרימפס מבושלים קפואים נמכרים בחנויות שלנו. אם קניתם כאלה, כדאי שתדעו שהם אינם דורשים טיפול בחום. רק צריך להפשיר אותם ולהשתמש בהם לפי שיקול דעתך אם השרימפס היו קפואים גולמיים, אז לפני הרתחה או תבשיל יש לשחרר אותם מהקליפה ולהסיר את המעיים.
סלט עם זיתים ושרימפס
מרכיבים:
- 300 גרם של שרימפס מבושל
- 3-4 תפוחי אדמה מבושלים קטנים
- 4-5 מלפפונים כבושים
- גזר מבושל גדול
- פחית אפונה ירוקה
- נורה אדומה קטנה
- 3-4 ביצים קשות מבושלות
- 150 גרם של מיונז
- כמה גבעולי בצל ירוק
- ירוקים
- מלח, פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:קולפים את השרימפס המבושלים וחותכים למספר חתיכות. חותכים את כל הירקות והביצים לקוביות קטנות, בצל ירוק לטבעות. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים במיונז. לפני ההגשה מפזרים בצל ירוק ומקשטים בענפי עשבי תיבול. פֶּתֶק. עדיף להשתמש במיונז תוצרת בית.
סלט ירקות עם שרימפס ודיונון
מרכיבים:
- 200 גרם שרימפס מבושל
- 2 פגרים קטנים של דיונון קלופים מבושלים
- 2 בצלים
- 3 ביצים קשות
- 4 מלפפונים חמוצים (ניתן להחליף עם פטריות כבוש)
- על חופים של רוקולה ועלי חסה
- 2 כפות שמן צמחי
- מלח, פלפל לפי הטעם
- מיץ לימון
- ירוקים
- כף מיונז (אופציונלי)
אופן ההכנה:קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי, מצננים ומניחים בקערת סלט. חותכים שרימפס, קלמארי, מלפפונים וביצים לחתיכות לא קטנות במיוחד ומשלבים עם בצל מטוגן. מוסיפים מלח, פלפל, מפזרים מיץ לימון ומערבבים. מגישים על עלי חסה, עורמים את הסלט בתלולית במרכז המנה, מקשטים בענפי שמיר ופטרוזיליה. פֶּתֶק. באופן עקרוני, הסלט הזה לא צריך שום רוטב - השמן שבו טוגנו הבצל ומיץ הלימון מספיקים. אפשר להגיש מיונז קל בנפרד. ועוד הערה חשובה. גם שרימפס וגם קלמארי לא אוהבים זמני בישול ארוכים. אם פירות ים מבושלים יתר על המידה, הם יהפכו לקשים ובלתי אכילים. לכן, יש לשים אותם רק במים רותחים ולבשל לא יותר מ-2-3 דקות מרגע הרתיחה.
סלט זר עם ירקות ושרימפס
מרכיבים:
- 300 גרם של שרימפס מבושל
- 2 גזר מבושל
- 2 מלפפון
- 200 גרם של כרובית מאודה (זה צריך להיות מעט פריך)
- 1 פלפל בולגרי מתוק (אדום)
- חבורה של בצל ירוק
- קומץ חסה של אפריז
- מלח, פלפל
- רוטב סלט
- מיונז
- ירוקים
אופן ההכנה:שוטפים ומייבשים פלפלים, בצל, עלי חסה ומלפפונים. מבשלים את הכרוב בסיר אידוי ומצננים. מכינים את הרוטב לסלט: מערבבים שמן זית, מלח, פלפל, מיץ לימון עם שום כתוש וטורפים קלות. יוצקים לתוך סירת רוטב. מחלקים את עלי החסה הפריזי על מגש גדול. מניחים את השרימפס בתלולית במרכז, מוזלפים ברוטב. מניחים סביבם מלפפונים פרוסים, גזר, פלפל, בצל ירוק וכרובית מופרדים לפרחים בפלחים נפרדים. מניחים בין הירקות ענפי שמיר ופטרוזיליה מתולתלת. מגישים רוטב ומיונז בנפרד. האורחים אוספים את כל המרכיבים ומלבישים את הסלט בעצמם. המנה נראית מאוד אלגנטית. הכינו סלטי ירקות עם שרימפס, מולים, קלמארי ופירות ים אחרים. זה טעים ובריא. בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
