מה יכול להיות יותר טעים מפשטידות מתוקות?אפוי לתה? ומה אם הפשטידות האלה נעשות במו ידיך — אין בכלל השוואה. מילוי מתוק לפשטידות, ניתן להכין מתפוחים, דובדבנים, משמשים מיובשים, פטל, דומדמניות, גבינת קוטג' וכו'. הכל תלוי בדמיונו של הטבח. היום נדבר על איך לאפות פשטידות מתוקות בצורה נכונה וטעימה.
קציצות עם גזר
מרכיבים:
- 700 גר '. קמח
- 250 מ"ל. חלב
- 150 גרם. חמאה
- 30 גר ' שמרים יבשים
- 4 כפות. כפות של דבש
- 5 יח 'של גזר
- 1 כף. כפית סוכר
- 200 גרם אגוזי מלך
- 3 ביצים
- 1 כף. כפית של שמן צמחי
- קינמון
- סוכר לפי הטעם
שיטת בישול:כדי להכין פשטידות מתוקות עם גזר, אתה צריך לשפוך קמח על השולחן בצורה של שקף, ולעשות שקע באמצע. טורפים לתוכו שתי ביצים ויוצקים את החלב תוך כדי ערבוב. מוסיפים מלח, שמרים וסוכר. מערבבים היטב. ממיסים את החמאה ומוסיפים לבצק שנוצר. מניחים את הבצק המוגמר במקום חמים למשך שלוש שעות, ללוש אותו מעת לעת. כמעט כל הפשטידות המתוקות העשויות מבצק שמרים מוכנות בצורה זו. בזמן שהבצק תופח מכינים את המילוי. קולפים את הגזרים, חותכים לפרוסות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי במשך 7-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים לגזר הקלוי אגוזים קצוצים ודבש. לְהִתְקַרֵר. מוסיפים סוכר וקינמון. מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות, מרדדים כל אחד מהם. מניחים את מלית הגזר באמצע העוגה, ולאחר מכן מחברים את כל שולי העוגה ליצירת פשטידה. משמנים תבנית עם חמאה ומניחים עליה את הפשטידות. מברישים כל פשטידה בחלמון, מכניסים לתנור ואופים 15-20 דקות. פשטידות גזר מוכנות! בתאבון!
קציצות עם ריבה
מרכיבים:
- 1 ק"ג. קמח
- 250 gr. שמן צמחי
- 500 מ"ל. של מים
- 30 גר ' שמרים
- 1 כפית מלח
- 1 לימון
- 3 כפות. כפות אבקת סוכר
- ריבה (לפי הטעם)
- סוכר (לפי הטעם)
שיטת בישול:פשטידות עם מילוי מתוק הן לא רק מרכיבי פירות או בשר. אפשר לאפות פשטידות גם עם מילוי ריבה כדי לעשות זאת, תחילה צריך ללוש את בצק השמרים לפשטידות מתוקות. מחממים מעט את המים, ואז ממיסים בתוכם את השמרים, מוסיפים קמח ומלח. מערבבים היטב. מניחים את הבצק שהתקבל במקום חמים למשך שעה, ללוש אותו מעת לעת. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי וגרידת לימון ומערבבים שוב היטב. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות, מרדדים כל אחד מהם. מניחים ריבה באמצע העוגה ואוטמים את השוליים לצורת פאי. מפזרים קלות כל פשטידה במים ומניחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. אופים במשך 20 דקות. עוגות ריבה מוכנות! לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר. בתאבון!
פשטידות עם תפוחים
מרכיבים:
- 3 ביצים
- 500 gr. קמח
- 250 מ"ל. חלב
- 30 גר ' שמרים יבשים
- 5 תפוחים
- 1 כף. כפית סוכר
- 1 כף. כפית של שמן צמחי
- מלח (לפי הטעם)
- 3 כפות. כפות אבקת סוכר
שיטת בישול:ממיסים שמרים בחלב חם, מוסיפים סוכר, שתי ביצים, שמן צמחי, ואז מוסיפים קמח. ללוש את הבצק היטב. מניחים את הבצק שהתקבל במקום חמים למשך שעה, ללוש אותו מעת לעת. קולפים ומזרעים את התפוחים, ואז קוצצים דק ומפזרים אבקת סוכר. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות, מרדדים כל אחד מהם. מניחים תפוחים באמצע העוגה וצובטים את הקצוות יחד ליצירת צורת פאי. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הפשטידות. מברישים כל פשטידה בחלמון. אופים במשך 20 דקות. פשטידות שמרים מתוקות עם תפוחים - מוכנות! בתאבון!
קציצות עם משמשים מיובשים
מרכיבים:
- 500 gr. קמח
- 150 גרם. חמאה
- 1 חבילה של אבקת אפייה
- 250 מ"ל. חלב
- 250 gr. משמשים מיובשים
- 150 גרם. סוכר
- 1 כף. כפית של שמן צמחי
- 150 גרם. חמאה
- 1 ביצה
- 0.5 כפיות מלח
שיטת בישול:ממיסים את החמאה, מוסיפים לה חלב ומלח ואז מערבבים היטב. מוסיפים אבקת אפייה ו-100 גר' לקמח. סוכר ולאחר מכן להוסיף חלב. מערבבים היטב ולשים את הבצק. מניחים את הבצק המוגמר במקום קריר למשך כשעה - 1.5 שעות שוטפים ומייבשים את המשמשים המיובשים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם חמאה. הוסף סוכר. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות, מרדדים כל אחד מהם. מניחים משמשים מיובשים באמצע הלחם השטוח וצובטים את הקצוות יחד לצורת פאי. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הפשטידות. מברישים כל פשטידה בחלמון. אופים במשך 20 דקות. פשטידות עם משמשים מיובשים מוכנות! בתאבון!
קציצות עם גבינת קוטג '
מרכיבים:
- 500 gr. קמח
- 250 מ"ל. חלב
- 3 ביצים
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- 500 gr. גבינת קוטג '
- 0.5 כפיות מלח
- 10 גרם. שמרים יבשים
- 4 כפות. כפות סוכר
- וניל סוכר - לפי הטעם
שיטת בישול:מערבבים קמח עם שמרים, מוסיפים ביצה, מלח, חלב חם ו-1 כף. כף סוכר. מערבבים היטב ואז מוסיפים שמן צמחי. מניחים את הבצק שהתקבל במקום חמים למשך שעה. טוחנים את החלמונים עם גבינת קוטג'. מוסיפים את יתרת הסוכר וסוכר הווניל. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות, מרדדים כל אחד מהם. מניחים קוטג' באמצע הלחם השטוח ואוטמים את השוליים לצורת פאי. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הפשטידות. מברישים כל פשטידה בחלמון. אופים במשך 20 דקות. פשטידות עם גבינת קוטג' - מוכנות! בתאבון!
קציצות עם תותים
מרכיבים:
- 300 גרם. קמח
- 200 מ"ל. חלב
- 300 גרם. תותים
- 3 כפות. כפות סוכר
- 2 ביצים
- 20 גרם. שמרים
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- 0.5 כפיות מלח
שיטת בישול:כדי להכין פשטידות מתוקות אפויות עם תותים, אתה צריך להמיס את השמרים במים חמים, ולאחר מכן להוסיף כמה כפות קמח ולערבב ביסודיות. השאירו למשך 40 דקות. לאחר מכן, מוסיפים 1 כף לבצק. כף סוכר, מלח, ביצה ושארית הקמח. ללוש את הבצק ולהשאיר לעוד 20 דקות. לאחר מכן הוסף שמן צמחי. משאירים את הבצק שהתקבל למשך שעתיים. שוטפים את התותים וחותכים לקוביות. מחלקים את הבצק המוגמר לחתיכות, מרדדים כל אחד מהם. מניחים תותים באמצע העוגה וצובטים את הקצוות יחד ליצירת צורת פאי. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הפשטידות. מברישים כל פשטידה בחלמון. אופים במשך 20 דקות. פשטידות מתוקות טעימות עם תותים - מוכנות! בתאבון!
מנפים בצק עם בצק עלים
מרכיבים:
- 500 gr. בצק עלים
- 250 gr. דובדבנים (טריים או קפואים)
- 1 כף. כפית של שמן צמחי
- סוכר (לפי הטעם)
שיטת בישול:כדי להכין פשטידות מתוקות עם דובדבנים, אתה לא צריך להשתמש בבצק שמרים אתה יכול להסתדר עם בצק עלים. שוטפים את הדובדבנים, מסירים את הגרעינים ומכסים בסוכר למשך 20 דקות, ואז מסננים את המיץ שנוצר. מרדדים את בצק העלים ואז חותכים לקוביות. מניחים מלית דובדבנים על כל קובייה וצובטים יחד, ומתקבלות פשטידות מרובעות. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הפשטידות. מברישים כל פשטידה בחלמון. אופים במשך 20 דקות. פשטידות דובדבנים מוכנות! בתאבון!
קציצות עם צימוקים
מרכיבים:
- 1 ק"ג. קמח
- 250 מ"ל. חלב
- 150 גרם. סוכר
- 200 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 10 גרם. שמרים יבשים
- 150 גרם. צימוקים
- 1 כף. כפית של שמן צמחי
- 0.5 כפיות מלח
שיטת בישול:כדי להכין פשטידות מתוקות אפויות עם צימוקים, אתה צריך לערבב קמח עם שמרים, להוסיף 100 גרם סוכר, 3 ביצים, חלב חם וחמאה מרוככת. ללוש את הבצק ולשים אותו במקום חמים למשך שעה. יוצקים מים רותחים על הצימוקים ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן, מסננים את המים, מוסיפים את יתרת הסוכר ומערבבים. מחלקים את הבצק המוגמר לפשטידות מתוקות לחתיכות, מרדדים כל אחת מהן. מניחים צימוקים באמצע העוגה וצובטים את הקצוות יחד לצורת פאי. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליו את הפשטידות. מברישים כל פשטידה בחלמון. אופים במשך 20 דקות. מתכון פשטידות מתוקות בתנור עם צימוקים מוכנות! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
