שחצילים מבושלים כהלכה הם קליםמבולבלים עם פטריות ואפילו בשר? הידעתם שחצילים הם בין המזונות המומלצים למניעת סרטן? האם אתה יכול לדמיין איך אתה יכול לגוון את תפריט התענית או הדיאטה שלך עם חצילים? עם זאת, גם אם אתה לא יודע על זה כלום, חצילים לא הופכים פחות טעימים או פחות בריאים. ואם אתה רוצה לראות בעצמך את התכונה הנפלאה של חצילים לרכוש את הטעם של בשר מבושל או פטריות, אז נסו לתבשיל חצילים עם תפוחי אדמה. לא יודע איך? זה ניתן לתיקון! אנו מציעים לכם מספר מתכונים לבחירה.
חצילים עם תפוחי אדמה בסגנון כפרי
חצילים מבושלים עם תפוחי אדמה אפשר להכין בצורה הפשוטה ביותר, וזה, למעשה, מה שמציעים במתכון הזה. מרכיבים:
- קילו חצילים;
- Potlily Potlocks;
- 3 ראשי בצלים;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל שחור.
הֲכָנָה:להכנת חצילים בסגנון כפרי עם תפוחי אדמה, שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. חותכים את החצילים שטופים לאותן קוביות וקוצצים דק את הבצל. מחממים שמן צמחי במחבת גדולה ומטגנים את תפוחי האדמה, החצילים והבצל אחד אחרי השני. לאחר מכן מאחדים את כל הירקות, מוסיפים מלח ופלפל, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה. אנו קובעים את המוכנות לפי הטעם.
חצילים עם תפוחי אדמה ביוונית
מסתבר שתפוחי אדמה מבושלים עם חצילים קיימים גם במתכוני המטבח היווני. מרכיבים:
- חצילים - פאונד;
- תפוח האדמה הוא קילוגרם;
- בצל - 3 ראשי;
- פטרוזיליה טרייה - חבורה;
- עגבניות טריות - פאונד;
- קמח - 4 כפות;
- שמן צמחי - זכוכית לא שלמה;
- מלח.
הכנה: ראשית, נעסוק בחצילים.אנחנו שוטפים אותם ביסודיות, חותכים את הזנב וחותכים אותם לחתיכות גדולות. משרים את החצילים הפרוסים במים קרים למשך חצי שעה. בינתיים מכינים את הרוטב. מוזגים כוס מלאה ושלוש כפות מים (כ-300 מ"ל) לסיר. קולפים את העגבניות (כדי לעשות זאת, צורבים אותן במים רותחים) ומשפשפים במסננת. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. מניחים את הפטרוזיליה ורסק העגבניות בסיר עם מים, מוסיפים שמן זית (ארבע כפות) ומניחים את הסיר על האש. ברגע שהרוטב רותח מכסים את המחבת במכסה ומבשלים כרבע שעה. במהלך תקופה זו, עלינו לשטוף ולקלף את תפוחי האדמה, ולאחר מכן לחתוך אותם לפרוסות גדולות למדי. לאחר מכן (לאחר רבע שעה) שמים את תפוחי האדמה במחבת עם הרוטב, מוסיפים מעט (שלוש עד ארבע כפות) מים וממשיכים לבשל עוד עשרים דקות. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, מוציאים את החצילים מהמים, סוחטים אותם ומוסיפים מלח (ארבע כפיות מלח). לאחר מכן מגלגלים את חתיכות החצילים בקמח ומטגנים אותם בשמן צמחי. מניחים את החצילים המטוגנים במסננת כדי לנקז את כל השמן, ואז מניחים אותם בסיר עם הרוטב ותפוחי האדמה. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים כעשר דקות. הניחו למנה המוגמרת לשבת זמן מה, ואז התחל לאכול.
חצילים עם תפוחי אדמה בסינית
המתכון מיועד לשני אנשים. אז אם אתם רוצים להאכיל חצילים עם תפוחי אדמה (בגרסה הסינית) ליותר אנשים, הגדילו את כמות המוצרים בהתאם. מרכיבים:
- חציל גדול אחד או שניים;
- 4 תפוחי אדמה בינוניים;
- תרמיל גדול של פלפל בולגרי מתוק;
- בצל ירוק;
- 3 שיני שום;
- 2 כפות רוטב סויה;
- חומץ יין
- כף של עמילן;
- מרק עוף;
- חמניות או זיתים קטנים;
- שמן שומשום;
- כפית סוכר;
- חצי כפית מלח;
- קמצוץ של פלפל אדום.
הֲכָנָה:שוטפים, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות מאוד (כמעט שקופות). מניחים מחבת על האש, יוצקים שמן שומשום וחמניות (זית) ומטגנים את תפוחי האדמה במנות קטנות, לאחר הוספת שן שום כתושה לשמן. תפוחי האדמה מוכנים כאשר יש להם קרום זהוב פריך. אנחנו גם שוטפים את החצילים וחותכים אותם לדסקיות בעובי של כחצי סנטימטר. לאחר הוצאת תפוחי האדמה מהמחבת מטגנים את החצילים בשמן הנותר. בזמן שהם מטגנים, שוטפים, מסירים מהפלפלים המתוקים גרעינים וקרום וחותכים אותם לריבועים שטוחים. לרוטב יוצקים את המרק לסיר, מוסיפים כפית חומץ יין ושמן שומשום, פלפל אדום ושאר השום (קצוץ). אנחנו מדללים את העמילן במרק או במים וגם שמים אותו במחבת ומערבבים. כעת הכניסו את תפוחי האדמה והפלפלים למחבת עם החצילים המטוגנים ויוצקים את הרוטב. מפעילים אש נמוכה ובוחשים את הירקות, מחכים עד שהרוטב הופך שקוף. כעת עליכם לכסות את מחבת הצלייה במכסה ולבשל את תפוחי האדמה והחצילים כחמש דקות. מפזרים חצילים חלוטים עם תפוחי אדמה עם בצל ירוק קצוץ ומניחים בצלחת. איזה מתכון הכי אהבתם? החלטתם כבר? עם זאת, שום דבר לא מונע ממך לנסות את כל המתכונים המוצעים ואפילו להמציא את המתכונים שלך. אחרי הכל, תפוחי אדמה עם חצילים אפשר לבשל בשמנת חמוצה או עם רסק עגבניות. אפשר להוסיף להם גם ירקות אחרים כמו שעועית ירוקה, דלעת או דלעת, כרובית או גזר. נסה את זה! מבשלים בהנאה ובתיאבון! אנו ממליצים לקרוא:
