מה זה אנטריקוט?המנה הזו מגיעה מצרפת ומתורגמת על ידי המושג של חלק בין-צלעי של העיסה. הכנת האנטריקוט, בימינו, משלבת מרכיבים כמו בשר בקר או חזיר. בואו נדבר על איך להכין אנטריקוט נכון:
אנטריקוט בקר
מרכיבים:
- 1 ק"ג. בשר
- 1 ליטר מים
- 100 גרם. סוכר
- 0.5 לימון
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:בישול אנטריקוט בקר מתחיל בחיתוך בשר הבקר לחתיכות (עובי 2 ס"מ) והקצפה משני הצדדים. סוחטים מיץ לימון לקערה עמוקה, מוסיפים מים, מלח (1 כפית) וסוכר. מניחים את האנטריקוט הבקר לתוך המרינדה שנוצרה ומשאירים לשעתיים. לאחר מכן, לשפשף כל חלק בפלפל ומלח. במחבת, בתוספת שמן צמחי, מטגנים כל נתח בשר משני הצדדים. מתכון האנטריקוט בקר הוא פשוט ולגמרי כל עקרת בית תאהב אותו. אנטריקוט בקר מוכן! בתאבון!
אנטריקוט מבשר חזיר
מרכיבים:
- 5 נקניקיות חזיר
- 5 כפות. כפות קמח
- 2 ביצים
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:איך לבשל אנטריקוט חזיר? יש לשטוף את החזיר, לייבש במגבת נייר, להכות משני הצדדים, פלפל ומלח. בעזרת מיקסר או בלנדר טורפים את הביצים עד שנוצר קצף. מתבלים בפלפל, מלח ומגלגלים כל אנטריקוט בקמח ולאחר מכן בתערובת הביצים. במחבת, בתוספת שמן צמחי, מטגנים כל נתח בשר עד להזהבה. אנטריקוט חזיר הוא מתכון שניתן לשנות בקלות, כלומר לטגן אנטריקוט חזיר בתנור או על גחלים. אנטריקוט חזיר מוכן! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
