- צ 'ילי משמש כתרופה שיעול. זה שימושי עבור מערכת הנשימה כולה, כמו גם את הלב.
- סיד משמש כדי למנוע שיעול, קור צפדינה.
- הכפיר סיד משמש למתן ריח הדרים נעים למנות. שיעול המיץ שלו וכמה סוגים של כאבי בטן מטופלים.
- עשב לימון מסייע להתמודדות עם הגזים מופרז בבטן ובמעיים, מפחית את הטמפרטורה ומונע התפשטות של סוגים מסוימים של חיידקים.
אלו רק חלק מהתכונות המועילות של מרק טום יאם.בנוסף, זה מאוד מזין, בזכות השרימפס והירקות. זה בדיוק סוג האוכל שלא רק ממלא אותך, אלא גם עוזר לך להישאר בריא. זו אולי אחת הסיבות מדוע טום יאם גונג נחשבת לאחת המנות התאילנדיות הטובות ביותר. אז, אנו מציעים לכם את המתכון למאכל התאילנדי הפופולרי ביותר. הכירו את טום יאם קונג, מרק תאילנדי חריף עם שרימפס.
מה יהיה עליך?
- 1 ליטר מרק עוף
- 5-6 עלים של סיד כפיר
- 2 גבעולים של עשב לימון, עשב לימון
- 1 שורש הגלאנגל
- 1 פלפל צ'ילי טרי
- 200 גרם פטריות שיטאקי טריות
- מיץ של סיד אחד
- רוטב דגים תאילנדי - 2 כפות. ל.
- רוטב סויה - 1 כף. ל.
- 450 גרם שרימפס גדול מקולף
- סוכר - 1 כפית.
- חבורה קטנה של כוסברה טרייה
מה לעשות אם אינך מוצא הכלמהם המרכיבים הדרושים לטום יאם? קודם כל, אל תתייאשו! בקורט אפשר להחליף את עלי לימון וכפיר ליים בגרידת ליים, גלנגל - שורש של ג'ינג'ר מצוי, שיטאקי - פטריות צדפות או שמפיניון. במקום רוטב דגים עם ריחו הספציפי, מתאים רוטב סויה, ורוטב צ'ילי תאילנדי (1-2 כפיות) יהווה תחליף מצוין לפלפל צ'ילי טרי. ניתן להשתמש במשחה מיוחדת למרק טום יאם כבסיס להכנת המרק. הוא כבר מכיל תבלינים חיוניים כמו עשב לימון וגלנגל. זהו מתכון למרק טום יאם קלאסי שאינו משתמש בחלב קוקוס. הוא מתווסף כדי להשיג טעם עדין יותר ולרכך את החריפות.
איך לבשל
מרק תאילנדי כמעט מוכן!עכשיו אתה צריך להפחית את האש לנמוכה. אם החלטתם לשנות את מתכון הטום יאם שלכם ולהוסיף חלב קוקוס, עכשיו זה הזמן. עכשיו - קסם אמיתי. אתה צריך לנסות את המרק ולשנות אותו, "לכוון" אותו לטעם שלך. אם אין מספיק מלח, מוסיפים מעט רוטב דגים. אם המרק חמוץ מדי, מוסיפים עוד סוכר. חלב קוקוס יהפוך אותו לפחות חריף. אם המרק מלוח מדי, תצטרך מיץ ליים. טום יאם צריך להיות מוגש חם, ואפשר להוסיף קצת כוסברה טרייה לצלחת. במקום לחם עדיף להשתמש באורז מבושל. גלנגל ולמון גראס אין צורך לאכול, הם נשארים בצלחת.
מה ניתן לעשות אחרת?
- מטגנים קלות את השרימפס בשמן לפני שמכניסים אותם למרק
- נסו לשנות את המתכון מעט על ידי יצירת נפח של בורות על דג או מרק בשר.
- החלף את שרימפס עם עוף (במקרה זה עדיף להשתמש מרק עוף).
- על לקשט אתה יכול לבשל פטריות פרוסות דק.
- לפעמים מכינים לימון טרי במרק מוכן. זה מאוד סיבי, אז זה לא אכל.
- טום ים יכול אפילו להיות צמחוני! במקרה זה, אתה צריך להכין מרק ירקות, להוסיף עוד פטריות וירקות, למשל, עגבניות.
