לדברי תזונאים, כדי לשפר את הביצועיםאיברי העיכול, אתה צריך לאכול מנות ראשונות כל יום. כמובן, לא כל האנשים מקפידים על כללים כאלה, אבל רובם עדיין מנסים לא להוציא אוכל חם מהתזונה היומית שלהם. יש מספר עצום של מתכונים למנות ראשונות. לא מעט ביניהם יש מרקי אורז, אותם ניתן להכין באמצעות מגוון רחב של מרכיבים. בואו נסתכל על וריאציות שונות של הכנת מרק אורז: מהמתכונים הפשוטים ביותר ועד המתוחכמים ביותר.

מרק אורז עם פטריות ומרק אורז עם קולרבי

רשימת המרכיבים הנדרשים למנה היא כדלקמן:

עוף — 500 גרם;

אורז — 100 גרם;

תפוחי אדמה — 2 חתיכות;

גזר — 2 חתיכות;

בצל — 2 חתיכות;

שמן צמחי — 30 מ"ל;

שמפיניון טרי — 200 גרם;

שורש סלרי — 30;

מלח, תבלינים, עשבי תיבול — לטעום;

מים — 2 ליטר;

1 עלה דפנה.

רצף הכנת המרק הוא כדלקמן.

לבשל עוף, לחתוך לחתיכות, לשים במחבת עם בצל מקולף, הבעיר. לאחר רותחים, מבשלים על חום בינוני במשך 15 דקות.

תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות, מכניסים לסיר. ואז מוסיפים את האורז שטף ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 15 דקות.

בצל הנותר לקלף לחתוך לקוביות. גזר נקי באח על פומפיה גדולה. לשטוף Champignons, לחתוך לפרוסות.

ירקות מטגנים בשמן צמחי עם Champignons במשך 3-4 דקות.

מבשלים את הסיר בסיר.

סלרי שורש, באח. לאחר מכן מוסיפים למרק ומבשלים במשך 10 דקות.

הבא, לשים מלח, תבלינים, ירקות לטעם, לבשל במשך 2-3 דקות, ואז להסיר מהחום.

עוד מתכון פשוט למרק אורזעקרות בית שרוצות לבשל ארוחות מהירות וטעימות למשפחתן בהחלט יאהבו את זה! המרכיבים להכנת מרק אורז קולרבי הם כדלקמן:

אורז ארוך — 60;

גזר — 2 חתיכות;

לימון — 1 חתיכה;

כרובית — 1/2 פטוטרת;

אפונה ירוקה (שימורים) — 100 גרם;

קולורבי — 1 חתיכה;

2 חלמון ביצה;

מרק בשר — 1 ליטר.

מלח, פלפל — לטעום.

שלבי בישול.

לשטוף את האורז, להרתיח במים מומלחים עד מבושל.

גזר קולרבי דק קוצצים, כרובית לפרק לתוך inflorescences קטנים יותר.

ירקות מרוסקים לשים מרק מבושל מראש. מבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את אפונה ירוקה.

אורז מרותך משליך בתוך מסננת, מניח לניקוז המים לחלוטין. לאחר מכן, אורז צריך להיות לשים את המרק. מלח ופלפל לפי הטעם, להסיר את הסיר מן החום.

במיץ הלימון מערבבים את החלמונים. בעת ערבוב, מוסיפים אותם למרק. לאחר מכן, לאחר מעוטר עם ירקות, להגיש על השולחן.

מרק אורז עם פיסטוקים ושמנת

כדי להכין מנה זו תזדקק למוצרים הבאים:

פילה עוף — 700 גרם;

שמנת — 100 מ"ל;

אורז עגול — 3 כפות;

פיסטוקים — 50;

1 חלמון;

בצל — 1 חתיכה;

גזר — 1 חתיכה;

1 שורש פטרוזיליה;

מלח, פלפל שחור גרוס — לטעום.

מרק אורז זה צריך להיות מוכן כך.

שוטפים את פילה העוף, מניחים בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 — 40 דקות.

בצל מקולף מראש גזר, לחתוך לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי.

שורש הפטרוזיליה נשטף, ניקה. מכניסים למרק ירקות מטוגנים.

פילה עוף לקבל מהמחבת, מגניב, קצוץ דק. לאחר מכן, לטחון את זה עם בלנדר.

לשטוף את האורז ולהוסיף למרק רותח. מבשלים עד הסוף.

אורז וירקות ניתן לשפוך לתוך מסננת, ואז מעורבב בבלנדר. ירקות מרוסקים ואורז לשים מרק עם עוף.

מלח, פלפל, שוב להביא לרתיחה ומיד להסיר מהחום.

מקציפים שמנת עם חלמון ביצה ומערבבים, יוצקים למרק מעט מקורר.

פיסטוקים דק קוצצים עם סכין או לטחון בבלנדר. מוסיפים למנה בזמן ההגשה.

מרק אורז עם שרימפס

הכנת הקורס הראשון הזה לא ייקחהרבה זמן. והטעם והארומה המעולים שלו לא ישאירו אף אחד מבני הבית שלכם אדיש! אז לפי המתכון הזה, תזדקק למוצרים הבאים:

שרימפס — 500 גרם;

חדקן (ראש וזנב) — 1 ק"ג;

אורז — 150 גרם;

מלח, שמיר — לטעום;

בצל — 2 חתיכות.

את המנה הזו יש להכין כך.

מקלפים את הבצל. הראש והזנב של חדקן יש לשטוף, לחתוך לחתיכות, לשים סיר 5 ליטר על אש קטנה עד הדגים רך.

לאחר מכן, לקחת את הדג ובצל, לנקז את המרק.

מן החידקן להסיר את העצמות, לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות.

שרימפס קלופים, קצוץ דק, מבושל במרק דגים במשך 20 דקות. לאחר מכן, לקחת את שרימפס מרק שוב.

אורז לשטוף, לשים בסיר עם מרק רותח, מוסיפים מלח לפי הטעם, מבשלים עד מבושל.

מוסיפים חידרון ושרימפס. לאחר מכן, לבשל עוד 5 דקות. מוסיפים את הירקות. הסר מהחום.

מתכונים של מרק אורז הם חובהארסנל של כל עקרת בית. אחרי הכל, הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד לגוף האדם. איזה מהם לבשל — זה תלוי בך להחליט. העיקר — הראה את הדמיון ואת כושר ההמצאה שלך! אז יהיה לך מתכון מרק אורז ייחודי משלך, שבו תוכל לרצות את המשפחה והחברים שלך!

הערות

הערות