מרק עוף ותפוחי אדמה
כדי להכין את המנה הזו נצטרךהמרכיבים הבאים: 0.5 ק"ג בשר עוף, 5 תפוחי אדמה, 2 בצלים בינוניים, שן שום אחת, 2 כפות. ל. חמאה, 200 מ"ל שמנת (לא שומני במיוחד). יש לחתוך את העוף לחתיכות ולהניח למים ברגע שהוא רותח, ולבשל כ-10 דקות. את תפוחי האדמה צריך לחתוך לקוביות וגם לשים במים עם העוף. מבשלים עוד 15 דקות את המרק יחד עם העוף ותפוחי האדמה לבלנדר, טוחנים אותו למחית, ואז יוצקים אותו בחזרה למחבת. קוצצים את השום והבצל (אך לא דק מדי), מטגנים במחבת עם חמאה עד להזהבה. אז גם את המסה הזו צריך להכניס לבלנדר ולקצוץ, ואז להוסיף למרק. לאחר מכן, אתה צריך להביא אותו לרתיחה ולהנמיך את האש לנמוכה. כעת מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב. אתה צריך לבשל את זה עוד 2-3 דקות. מומלץ להגיש את יצירת המופת הזו עם קרוטונים ועשבי תיבול קצוצים.
מרק עוף עם ירקות
כדי לבשל את הראשון, אתה צריך:0.3 ק"ג פילה עוף, 1 בצל, 2 גזרים גדולים, 2 כפות חמאה, 20 גרם קמח, 150 מ"ל חלב, 1 ליטר מים, מלח ופלפל לפי הטעם. יש לחתוך את פילה העוף לחתיכות, לקלף את הבצל והגזר, לשטוף ולחתוך לקוביות. אז את כל זה צריך להכניס לסיר מים ולהעלות על האש. אתה יכול גם להוסיף קישואים, אבל אתה צריך להוסיף אותו למרק ממש בסוף. ברגע שהמרק רותח מסירים את הקצף ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים כך 20-30 דקות. ואם יש קישואים אז יש להוסיף אותו 10 דקות לפני שהירקות מוכנים, לחתוך מראש לקוביות. אז אתה צריך להסיר את הבשר והירקות מהמרק. אתה יכול להסיר את הבצל מיד: אנחנו לא נזדקק לו יותר. טוחנים בבלנדר את פילה העוף והגזר. כעת ממיסים את החמאה במחבת ומוסיפים לה קמח, מערבבים היטב שלא יהיו גושים. כעת מסננים את המרק במסננת, מוסיפים את תערובת העוף והגזר הקצוצים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן הוסיפו בהדרגה את רוטב החמאה-קמח שלנו, זכרו לערבב כל הזמן את המרק, ואז לא יהיו גושים. מבשלים עוד 5 דקות כעת מחממים את החלב, מוסיפים למרק וממליחים לפי הטעם. אפשר להוסיף פלפל וכמון. מוכן! כדאי להגיש גם עם קרוטונים ועשבי תיבול. בצל ירוק צעיר יהיה מושלם כאן.
מרק קרמי "מעולה"
מנה זו נקראת מעולה בגללשם תתווסף כמות קטנה של גבינה כחולה. אז איזה מרכיבים אנחנו צריכים? והנה מה שנצטרך: 0.3 ק"ג פילה עוף, 200 גרם ברוקולי, 1 בצל, 100 גרם אפונה ירוקה טרייה, 100 גרם גבינה כחולה, אין צורך להוסיף מלח, כי הגבינה תוסיף טעם פיקנטי. צַלַחַת. אז, כרגיל, אנחנו לוקחים פילה עוף, חותכים אותו לחתיכות ומרתיחים את העוף במים. עבור 0.3 ק"ג עוף קח 1 ליטר מים. מבשלים כ-20 דקות, מוציאים. באותו מרק אנחנו צריכים להרתיח ברוקולי ובצל, שגם הם קצוצים בעבר, ואפונה ירוקה. מבשלים 10 דקות ואז טוחנים את העוף והברוקולי עם בצל ואפונה בבלנדר. מוסיפים את המסה שהתקבלה למרק ומביאים שוב לרתיחה. חותכים את הגבינה הכחולה לקוביות קטנות ומוסיפים למרק תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל לפי הטעם. לפיכך, מבשלים כ-5 דקות תוך ערבוב. יוצקים את המרק לקערות, אפשר להוסיף קרוטונים אבל חייבים לעשות אותם מלחם לבן. לפעמים אתה יכול לפנק את המשפחה שלך עם מנה כה מעודנת, אבל אתה צריך לשמור אותו במקרר לא יותר מיומיים, כי זה עלול להתקלקל. והמשפחה אוכלת את המרק הזה הרבה יותר מוקדם!
