אוקראינית פורש ב multivariate
מתכון להכנת אוקראינית קלאסיתבורשט ידוע לכולם. עם זאת, לכל עקרת בית יש תכונה מיוחדת משלה, המעניקה לבורשט טעם בלתי נשכח. למתכון לבורשט אוקראיני מבושל במולטי-קוקר יש גם סודות וטריקים, ולכן הוא יוצא טעים ועשיר מאוד. יתר על כן, אם יש לך מרק מבושל מראש, אתה יכול להכין את המנה הזו תוך שעה בלבד. מרכיבים:
- בשר בקר - 1 ק"ג
- כרוב לבן - 355 גרם
- גזר - 320 גרם
- סלק - 355 גרם
- בצל - 1 ראש
- תפוחי אדמה - 520 גרם
- מיץ חצי לימון
- רסק עגבניות - 2 כפות. ל.
- עגבניות טריות - 300 גרם
- שמן צמחי
- מלח, סוכר
- שום
- תבלינים
הֲכָנָה: אם אין לך מרק מבושל מראש, אתה צריך להתחיל לבשל עם זה. יש לשטוף ולייבש היטב את בשר הבקר. מניחים את הבשר בקערת המולטי-קוקר וממלאים אותו במים. הגדר את מצב "מרק". ומבשלים את הבשר במשך 1.5 שעות לאחר מכן, מסננים את המרק לתוך מיכל אחר כדי לרוקן את הקערה. לאחר מכן, מגררים מחצית מהגזר וקוצצים דק את הבצל. לאחר מכן חותכים את הסלק, הכרוב ושאר הגזר לרצועות. כוונו את ה-multi-cooker למצב "אפייה". יוצקים מעט שמן צמחי לקערה ומוסיפים ירקות חתוכים (למעט כרוב) ומטגנים אותם במשך 8 דקות. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות, מלח וסוכר. את בשר הבקר המבושל שהתקרר מעט חותכים למנות ומוסיפים לירקות המטוגנים. יוצקים לקערה את המרק המסונן ומוסיפים את הכרוב המגורר. ה-multi-cooker מועבר חזרה למצב "מרק". ומבשלים 50 דקות. 10-15 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לקערה עגבניות טריות קצוצות, עלה דפנה, מיץ לימון ושום כתוש. אפשר להגיש את הבורשט 20 דקות לאחר הבישול, מכיוון שהוא צריך לשבת קצת. המתכון להכנת הבורשט הזה אינו דורש מיומנויות קולינריות גבוהות אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם זה.
המתכון של בורסה האוקראיני
מרכיבים:
- בשר - 500 גרם
- בצל - 1 ראש
- גזר - 1 מחשב.
- תפוחי אדמה - 4 יחידות.
- כרוב - 300 גרם
- רוטב עגבניות - 2 כפות. ל.
- מלח, פלפל
הבשר נשטף תחת מים זורמים, מיובש ולחתוך למנות. אם הבשר אינו שומני במיוחד, תחילה עליך לשפוך 1 כף לתחתית הקערה. ל. שמן צמחי, ולאחר מכן להוסיף את הבשר. גזר ובצל מקלפים, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות. גם תפוחי אדמה וסלק צריך לקלף ולשטוף. אז צריך לחתוך את הסלק לשני חלקים, ואת תפוחי האדמה - לקוביות קטנות. מקלפים את העלים העליונים מהכרוב וקוצצים. מניחים את הירקות המוכנים במולטי-קוקר, ממלאים במים, מוסיפים עלה דפנה, מלח ותבלינים. הגדר את המצב ל"תבשיל" במשך 1.5 שעות 5 דקות לפני סיום הבישול, יש להסיר את הסלק ולחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן הוסף אותו בחזרה לקערה. הביאו את הבורשט למוכנות והניחו לו לשבת כ-10-15 דקות. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
בורש עם דגים ב multivark
המתכון להכנת בורשט עם דגים במולטי-קוקר דורש נוכחות של רוטב בורשט מוכן. אם אין, אז זה מוכן באותו אופן כמו בורשט אוקראיני. מרכיבים:
- כרוב לבן - 250 גרם
- זנב, ראש, אדום, fish (סלמון, טרוטה, סלמון)
- פילה דג אדום - 300 גרם
- בצל - 1 ראש
- גזר - 2 יחידות.
- עלה דפנה - 3-4 יחידות.
- תדלוק בורש
- שמן צמחי - 1 כף. ל.
- מלח, פלפל
- פטרוזיליה ירוקה
הֲכָנָה: כוונו את ה-multi-cooker למצב "מרק". מניחים את הראש והזנב בקערה, מוסיפים מעט מים ומבשלים כשעה. לאחר שחלף הזמן, מסננים את המרק שנוצר. לאחר מכן אנו מעבירים את multicooker למצב "אפייה". חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, גזר - קַשׁ. יוצקים שמן צמחי לקערה ומוסיפים ירקות. מטגנים אותם עד שהם רכים. לאחר מכן אנו מעבירים את multicooker בחזרה למצב "מרק". קוצצים את הכרוב ומוסיפים לירקות המטוגנים. יוצקים את המרק לקערה, מוסיפים את פילה הדג האדום ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים. אנחנו מבשלים עוד כשעה. מוסיפים את רוטב הבורשט 10 דקות לפני סיום הבישול. בהגשה מוסיפים לבורשט פטרוזיליה קצוצה דק. המתכון הזה מושלם לימי צום.
בורש עם עוף ב multivark
המתכון הזה ייקח יותר זמן מהקודמים, אבל המנה יוצאת טעימה. כדי להכין אותו תצטרך:
- כל חלק של העוף
- גזר - 1 מחשב.
- בצל - 1 ראש
- סלק - 1-2 יחידות.
- תפוחי אדמה - 3-4 יחידות.
- כרוב - 250-300 גרם
- שעועית ירוקה - 100 גרם
- מיץ לימון - 2 כפות. ל.
- מים
- מלח, תבלינים
הֲכָנָה: שוטפים את העוף, מייבשים אותו מעט וחותכים אותו לחתיכות קטנות. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. קוצצים דק את הכרוב. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, גזר - קַשׁ. מניחים את העוף ואת כל הירקות החתוכים לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים את השעועית הירוקה. אם יש לכם עגבניות טריות ופלפלים, אפשר להוסיף גם אותם. הוסף מלח, התבלינים האהובים עליך ועלה דפנה. לאחר מכן מוסיפים מים. מניחים מעל סלסלת אדים מיוחדת ומניחים בה את הסלק. אם הסלק גדול, יש לחתוך אותו למספר חתיכות. אם זה קטן, אז אתה לא צריך לעשות את זה. הפעל את ה-multi-cooker וקבע את מצב "התבשיל". למשך 1.5 שעות. סוחטים 2 כפות מחצי לימון. ל. מִיץ. אם אין לך לימון, אתה יכול להחליף אותו בחומצת לימון מדוללת במים. לאחר שחלפו 1.5 שעות, מוציאים את הסל עם הסלק. מניחים לסלק להתקרר מעט ומגררים אותו על פומפיה גסה, מערבבים עם מיץ לימון או חומצת לימון מדוללת. מניחים את הסלק עם שאר המרכיבים בקערת המולטי-קוקר. מערבבים הכל ומביאים את הבורשט לרתיחה במצב "אפייה". או "בישול בקיטור". ברגע שהוא מתחיל לרתוח, יש לכבות את המולטי-קוקר, שכן עם רתיחה ממושכת, הבורשט עם הסלק מאבד את צבעו. יוצקים את הבורשט המוגמר לקערות ומוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
מתכון עבור בורש ירוק עם סורר
מרכיבים:
- עוף או חזיר - 500 גרם
- בצל - 1 ראש
- גזר - 1 מחשב.
- תפוחי אדמה - 3-4 יחידות.
- ביצים — 3 יחידות.
- חומצה - 1 חבורה
- אורז - 2-3 כפות.
- מלח
- עלה דפנה - 1-2 יחידות.
- ירקות של שמיר, פטרוזיליה
- בצל ירוק
שוטפים את הבשר, מייבשים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות.לְחֲתִיכוֹת. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל. מגררים את הגזרים, קוצצים את תפוחי האדמה והבצל. מניחים בשר, תפוחי אדמה, בצל וגזר לתוך קערת המולטי-קוקר. מוסיפים תבלינים, עלה דפנה, מלח. מלאו מים והגדרו את מצב "התבשיל" למשך 1.5 שעות. המתכון מצריך בשר צעיר, שכן בשר ישן עשוי שלא להתבשל היטב במהלך תקופה זו. הוסף אורז 20 דקות לפני שהוא מוכן. יש להרתיח ביצים בנפרד. לאחר מכן מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים דק את השמיר, הפטרוזיליה, הבצל הירוק והחמציץ ומוסיפים בסוף הבישול. לאחר מכן, הגדר את המצב ל"אפייה" ומביאים את הבורשט לרתיחה. לא צריך להרתיח אותו הרבה זמן, כדי שהירקות לא יתבשלו יתר על המידה. בהגשה מוסיפים מעט שמנת חמוצה לבורשט.
בורש ירוק עם מתכון סרפד
מרכיבים:
- כל חלק של העוף
- ביצים — 4 יחידות.
- תפוחי אדמה - 3 יחידות.
- אורז - 2 כפות. ל.
- חבורה גדולה של סרפד
- בצל, גזר - 1 חתיכה כל אחד
- ירוקים - פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק
- מלח, תבלינים
שוטפים את העוף, מייבשים אותו ומכניסים לקערהמולטי-קוקר, להוסיף מים ולהגדיר לבישול למשך שעה אחת, הגדרת המצב ל"תבשיל". מרתיחים את הביצים בנפרד, מקלפים וקוצצים. לאחר שהבשר מוכן, מוציאים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות. אנחנו מסננים את המרק. קולפים את הירקות, חותכים אותם ומניחים בקערה יחד עם הבשר הקצוץ. יוצקים מרק מסונן על הכל. מוסיפים פטרוזיליה ואורז שטוף. הפעל את מצב "התבשיל". למשך שעה. אנחנו מכינים סרפדים וירקות. אנחנו מסדרים את הסרפדים, מסירים את השורשים, שוטפים אותם ביסודיות וקוצצים אותם לא דק מדי. קוצצים את הירוקים דק. הסרפד חייב להיות צעיר, רק אז הבורשט יהיה טעים ובריא. 5 דקות לפני שהבשר והירקות מוכנים מוסיפים סרפדים, עשבי תיבול וביצים. הביאו את הבורשט למוכנות. מוסיפים שמנת חמוצה לפני ההגשה.
