אני חושב שזה לא סוד לאף אחד מה זה אוקהה.אפשר להכין עם כל דג לחלוטין, בתוספת שמנת או חלב. בואו ננסה להפתיע את כל המשפחה ולהכין מרק דגים טעים ומשביע לארוחת הערב?
האוזן של שפמנון
מרכיבים:
- 1 ק"ג. שפמנון
- 2 גזרים
- 500 gr. תפוחי אדמה
- 2 בצלים
- 2 כפות. כפות של מיץ לימון
- חבורה של שמיר
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:מנקים ומעיים את הדג, חותכים את הראש, הזימים, הסנפירים והזנב. לאחר מכן מפזרים את הפגר במיץ לימון ומשאירים למשך חצי שעה, ולאחר מכן חותכים את הדג לחתיכות. מניחים את הזנב והראש בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה, מבשלים 15 דקות. מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה בינונית. מניחים את הדג חתוך לחתיכות לתוך המרק שהוכן כבר. מלח ופלפל. במחבת, בתוספת שמן צמחי, מטגנים את הבצל ואז מוסיפים לו גזר. מוסיפים את הטיגון המוגמר למרק הדגים. לאחר מכן הוסף תפוחי אדמה. מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים. מתכון למרק מרק שפמנון - מוכן! קוצצים את הירוקים ומוסיפים למרק לפני ההגשה. בתאבון!
אוזן עם שמנת
מרכיבים:
- 200 מ"ל. שמנת
- 700 גר '. פילה דגים
- בצל אחד
- 5-6 תפוחי אדמה
- 1 גזר
- 1 ליטר מרק דגים
- Maria חמאה
- חבורה של שמיר
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
שיטת בישול:ממיסים את החמאה בסיר עמוק, מוסיפים לה בצל קצוץ ולאחר מכן מגררים את הגזר על פומפיה בינונית. מטגנים 10 דקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומוסיפים לבצל ולגזר המטוגנים. מטגנים עוד כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים לירקות מרק דגים שהוכן מראש. פלפל ומלח. לאחר בישול תפוחי האדמה מוסיפים שמנת ומיד פילה דג קצוץ דק. מביאים לרתיחה ומבשלים 15 דקות. קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים למרק לפני ההגשה. אוקה עם שמנת - מוכן! בתאבון!
אוזן דגים
מרכיבים:
- 500 gr. כל דג ים
- 500 gr. תפוחי אדמה
- בצל אחד
- 1 כף. כף מיץ לימון
- חבורה של שמיר
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- שמן צמחי
- עלה דפנה
- פלפל
- מלח
שיטת בישול:יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח, ואז מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מרתיחים את תפוחי האדמה עד חצי בישול. במחבת, בתוספת שמן צמחי, מטגנים בצל קצוץ דק ואז מגררים את הגזר על פומפיה בינונית. מטגנים 10 דקות. לאחר מכן מניחים את הצלי במחבת עם תפוחי אדמה. לאחר מכן מוסיפים פילה דג ים קצוץ ומקולף ומיץ לימון. מוסיפים גרגירי פלפל ועלה דפנה. מבשלים 15 דקות. קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים למרק לפני ההגשה. מרק דגים מדג ים - מוכן! בתאבון!
האוזן מ pike
מרכיבים:
- 700 גר '. פילה
- 13 כוסות של pyshenki
- 4 תפוחי אדמה
- 1 גזר
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- פלפל
- עלה דפנה
- מלח
אופן ההכנה: שוטפים ומעיים את הפייק.חותכים את הזנב, הראש והסנפירים, וחותכים את הדג עצמו למנות. מניחים את הראש והסנפירים בסיר, מוסיפים מים ומעלים אש. מבשלים 15 דקות. הוסף מלח. לאחר מכן מוסיפים את הפייק חתוך לחתיכות. מקלפים את הבצל ומניחים את הבצל כולו במחבת עם הדג מבלי לחתוך אותו. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית. מניחים ירקות בסיר. שוטפים את הדוחן ושולחים אותו יחד עם הירקות. מוסיפים עלה דפנה ופלפל. מבשלים 10 דקות. מרק דגי פייק - מוכן! לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים. בתאבון!
אוזנו של הצאר
מרכיבים:
- 800 גרם. כל דג קטן
- 500 gr. pike perch
- 500 gr. פילה עוף
- 5-6 תפוחי אדמה
- 2 בצלים
- 1 גזר
- 1 פלפל בולגרי
- 1 עגבניות
- Maria חמאה
- 2 ביצים
- Maria וודקה
- חבורה של שמיר
- עלה דפנה
- פלפל, מלח
שיטת בישול:מכינים מהעוף מרק עוף. נקו דגים קטנים ופידון ושטפו תחת מים זורמים. חותכים את פילה הפייק פרץ לחתיכות. לאחר שמרק העוף מוכן, מוציאים ממנו את העוף ובמקום זאת מוסיפים דגים קטנים, זנב וראש הפייק. מוסיפים מלח לפי הטעם. מבשלים 15 דקות ואז מסננים את המרק המוגמר. מניחים את פילה השידוך לתוך המרק המסונן, מביאים לרתיחה ומרתיחים עד לריכוך. מניחים את הדג המוגמר על צלחת. קוצצים דק את הגזר והבצל, מניחים מחצית מהירקות בקערה עמוקה ומוסיפים שם 2 חלמונים ומערבבים היטב. מוסיפים את התערובת שהתקבלה למרק הדגים. מביאים לרתיחה ומסננים שוב. מטגנים את שאר הירקות במחבת, מוסיפים חמאה, מוסיפים פלפל מתוק גרוס. קולפים את העגבנייה, חותכים לחתיכות, ואז מוסיפים לטיגון הבצל, הגזר והפלפלים המתוקים. במחבת נפרדת מרתיחים את קוביות תפוחי האדמה. מניחים לתוך המרק חתיכות של פיקס מבושל, דג מטוגן ותפוחי אדמה. מוסיפים מלח, פלפל שחור, וודקה ומביאים לרתיחה. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים. מרק דגים מלכותי - מוכן! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
