שרימפס, תרד ומרק סלמון
מכינים את המרק הקרמי הנפלא הזהדי קל ומהיר. יחד עם זאת, בהתבסס על הטעם שלה, מנה זו יכולה להיקרא בביטחון מעדן. המרק הקרמי הזה יקשט כל שולחן חגיגי ויוסיף גיוון לבישול היומיומי. עבור המתכון הזה, עדיף להשתמש בסרטני קינג טיגריס, אם כי רגילים יסתדרו מצוין. תצטרך:
- ליטר של שומן שמנת תוכן של לפחות 30%
- פילה סלמון (כ 200 גרם).
- שרימפס נמר (7-8 חתיכות).
- עלי תרד (כ -100 גר ').
- יין לבן יבש.
- מלח.
- פלפל (לבן טחון).
ראשית, המתכון דורש טיגון של התרדחֶמאָה. עדיף לעשות זאת ישירות בסיר. בישול תרד לא ייקח יותר מ-1-2 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך קצת יין יבש ולהמתין עד שהוא מתאדה לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים מחצית מהשמנת לתרד בסיר ומבשלים כ-7 דקות. כשהרכיב הראשון של המרק מוכן, מסירים מהאש ומטגנים בעזרת בלנדר עם חיבור טבילה. מוסיפים מלח ופלפל. עכשיו אתה צריך להכין את המרכיב השני של מרק השמנת, בעקבות המתכון. קולפים את סרטני הנמר, ואז חותכים אותם לאורך הגב ומסירים את הווריד הכהה, מטגנים בשמן צמחי מעודן. שוטפים את פילה הסלמון, חותכים לחתיכות מרובעות לא גדולות במיוחד, מייבשים אותם במגבת מטבח (נייר). יוצקים את המחצית השנייה של השמנת לסיר. כשהם מתחילים לרתוח, מוסיפים את נתחי הסלמון ונותנים להם להתבשל כמה דקות עד שהסלמון מבושל לחלוטין. מסירים מהאש, מוסיפים סרטני נמר שטוגנו קודם (להשאיר אחד לקישוט), וטחון בעזרת בלנדר. מוסיפים מלח ופלפל לבן גרוס. למתכון הזה יש תכונה מעניינת: אתה צריך לשפוך 2 סוגי מרק שמנת לקערה אחת כדי שלא יתערבבו זה עם זה. לשם כך, קחו מנה מנותקת, הניחו צלחת על הקצה שלה באמצע, מחזיקים אותה ביד (זה ימנע משני המרקים להתערבב זה עם זה). ואז יוצקים מרק מחית תרד ירוק מצד אחד ומצד שני - מחית מרק שרימפס, להסיר צלחת הפרדה. מניחים שרימפס שלם באמצע המנה. וכדי לשמח את האורחים שלכם לגמרי, תוכלו לקשט את המרק המחית על ידי הוספת כף קוויאר אדום וענף בזיליקום.
טארטלים עם שרימפס וגבינת דולבו
תצטרך:
- גבינה dorblyu (כ 200 גרם).
- חסילון (חצי קילו).
- מיץ לימון (2-3 כפות כף).
- שום (2 שיני שום).
- יין לבן יבש (כ 40 גרם).
- טארטלים מוכנים.
עבור מתכון זה, השתמשו באלה מוכנים.טארטלטים שנרכשו בחנות, אבל אם תרצו, תוכלו להכין אותם בעצמכם. זוהי אחת ממנות השרימפס הטעימות ביותר. ראשית אתה צריך להרתיח את השרימפס, ואז לקלף אותם. חשוב לא לשכוח לשלוף את הווריד הכהה שנמצא לאורך גב השרימפס. מקלפים וקוצצים דק את השום. מניחים סיר או מחבת על האש וממיסים בתוכה את גבינת הדורבלו. זה צריך להיעשות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. עבור מנה זו, הגבינה צריכה להיות רק להמיס, לא לטגן. לאחר מכן, הוסיפו את השרימפס, תנו להם להתבשל מעט, ואז הוסיפו את השום ומיץ הלימון. לאחר מכן מוסיפים יין ומכסים את הסיר במכסה. כשהיין מתאדה, מסירים מהאש. ממלאים את הטארטלטים בשרימפס וגבינה. הם נראים נחמדים מאוד על צלחת מרופדת בעלי חסה ועגבניות שרי קטנות. המתכון הזה יכול להפתיע אפילו את האורחים התובעניים ביותר.
Okroshka עם שרימפס
תצטרך:
- שרימפס (כ 200 גרם).
- מלפפונים (1 קטן).
- צנון (8 חתיכות).
- עגבניות שרי (5 חלקים).
- בצל ירוק.
- מנטה.
- ביצים מבושלים (2-3 חתיכות).
- תפוחי אדמה מבושלים (1-2 חלקים).
- זנגביל קוואס (1.5 ליטר).
- יוגורט.
- חרדל.
- פטרוזיליה, כוסברה, שמיר.
מתכון זה יכול להיות דרך מצוינת להוסיף גיוון לשולחן שלך.בקיץ, כשחם בחוץ ואתה רוצה משהו קריר ויוצא דופן. זה לא ייקח הרבה זמן להכין את המנה הזו. ראשית אתה צריך להרתיח ולקלף את השרימפס. אם אתה מצליח לקנות ביצי נמר גדולות, אתה צריך לחתוך אותן לחתיכות קטנות. בצל ירוק (נוצות) ועלי נענע נטחנים יחד עם מלח. לאחר מכן קוצצים דק את המלפפון, עגבניות השרי והצנונית. תפוחי אדמה וביצים מבושלים, ואז קוצצים לקוביות. קוצצים דק את השמיר, הכוסברה והפטרוזיליה. לאחר מכן, לפי המתכון, מערבבים את כל המרכיבים יחד, ואז יוצקים על הכל קוואס ג'ינג'ר ומכניסים למקרר להתקרר. לפני ההגשה מוסיפים לכל צלחת אוקרושקה רוטב יוגורט אותו מכינים מערבוב חרדל ויוגורט יחד. למטרה זו, אתה יכול להשתמש גם שמנת חמוצה או שמנת שרימפס וירקות משתלבים איתם. בעת הכנת המנה הזו, אין צורך להקפיד על המתכון, ניתן לגוון את המרכיבים לפי טעמכם. מנות מוכנות עם שרימפס הן בריאות מכיוון שהן מכילות כמות גדולה של יוד ורכיבים שימושיים אחרים. בנוסף, זהו מזון דיאטטי לחלוטין, שהוא פשוט הכרחי למחלות רבות. ומי שרוצה לרדת במשקל במהירות וללא כאב צריך לקחת בחשבון מתכונים באמצעות שרימפס.
