כנראה אוהב לאכול אוכל טעיםכל אדם, עם כל הרגלים ואורח חיים. אבל המשימה העיקרית שלנו היא לא רק למלא את הבטן, אלא גם להיות בריאים, להרגיש טוב וליהנות מהמנות שאנו אוכלים. לכן, כל מיני "דברים מזיקים" - למשל, צ'יפס, אגוזים מלוחים, המבורגרים, שווארמה וכדומה - יכולים להיות נוכחים בחייך רק כיוצא מן הכלל. אחרת, קילוגרמים עודפים ובעיות במערכת העיכול מובטחות. אז, אנחנו בעד אכילה בריאה נכונה! אם אתה איתנו, אז אחד מהמתכונים האלה בהחלט יבוא שימושי! היום נדבר על מתאבן טעים שיהווה תוספת אידיאלית לארוחת ערב חגיגית ויגוון את התפריט הרגיל. שרימפס ברוטב שמנת הוא לא רק מנה טעימה. פירות ים עשירים בחלבון, אבץ, אשלגן, ומכילים כמות ניכרת של מלחים מינרליים, חלבונים וחומצות לא שומניות. בנוסף, גורם חשוב נוסף (במיוחד למי שצופה בדמותם) הוא שרימפס דל בקלוריות, וזה, אתה מבין, חדשות טובות. יש להם אפקט אנטי דלקתי ומומלצים גם לאנשים הסובלים מאסטמה, דלקת מפרקים שגרונית, וכאלה שסבלו לאחרונה מדלקת ריאות. אנחנו יכולים להמשיך ולהמשיך על כל התכונות החיוביות של פירות ים, אבל, כמו שאומרים, עדיף לראות אותם בעצמך מאשר לקרוא עליהם. לכן, אנו מציעים לכם להתחיל מיד להכין חטיף טעים - בחרו מתכון ותתחילו לעבוד! בהצלחה!
שרימפס עם עגבניות ברוטב שמנת
האם ידעת ששרימפס לוקחיםעליונות בין כל פירות הים מבחינת תכולת יוד? לכן מומחים ממליצים בחום לאמהות לכלול אותן מדי פעם בתזונה של ילדיהן. אם לתינוק שלך אין אלרגיות, המתכון הזה יעזור במאבק על בריאותו של הילד. שרימפס ברוטב גבינה שמנת עדין מאוד מעורר תיאבון ועסיסי. ניתן לצרוך אותם כמנה עצמאית או כחלק ממנות אחרות. לדוגמה, על ידי הרתחת ספגטי איטלקי וערבובו עם פירות ים, תקבל פסטה אמיתית. מאכלים מתובלים הם התווית נגד לילדים, אז מתכון זה יצטרך להיות שונה מעט עבורם - אל תכלול פלפל צ'ילי ותבלינים. מרכיבים:
- חתיכת חמאה קטנה
- שרימפס מלכותי - 250 גרם
- כף שמן זית
- כמה קמצוץ של מלח רגיל
- פלפל צ'ילי להוסיף לטעמך
- שן שום אחת
- 150 גרם שמנת
- פטרוזיליה טרייה
- 50 גרם גבינה כחולה עילית
- פלפל לבן טחון טרי - אופציונלי
שיטת בישול:המתכון למנה הוא פשוט מאוד, כך שאפילו הטבח הטירון הבלתי מנוסה ביותר יכול לשלוט בו. אנו ממליצים להשתמש בסרטני מלך מכיוון שהם בשרניים יותר, עסיסיים יותר ונראים נהדר בשילוב עם שאר המרכיבים. עם זאת, זכור כי הם מעט יותר יקרים מאלה הרגילים. אז, התחל להכין את יצירת המופת העתידית שלך על ידי הסרת הקליפה מפירות ים. לאחר שסיימתם את המשימה, ממיסים את החמאה באמבט אדים (אפשר לעשות זאת במחבת). לאחר מכן, בשילוב עם שמן זית, יוצקים את התערובת לסיר שחומם מראש. מטגנים את השרימפס, הופכים אותם כל הזמן בעזרת מרית מצד אחד לצד השני, עד להזהבה. ברגע שפירות הים הופכים מעט ורודים, מוסיפים שום קצוץ דק, כמו גם צ'ילי ופלפל לבן. לאחר מכן, יוצקים את התבשיל עם שמנת ומבשלים מתחת למכסה סגור, כדי לא לקלקל את היצירה שלך, מנמיכים את האש למינימום. כשחלק מהנוזלים התאדו, מוסיפים גבינה פרוסה דק ומלח שולחן ומערבבים היטב את החומרים. מניחים את המנה המוגמרת בצלחת גדולה ויפה ומפזרים עשבי תיבול טריים, קוצצים אותם דק ככל האפשר. בתאבון! אם אתה לא יכול להשיג שרימפס טרי, השתמש בקפואים. השאירו אותם על השיש לזמן מה (כשעה) להמסה. לאחר מכן שוטפים מתחת לברז, מסננים במסננת, וכשהם יבשים, הרימו את המתכון והתחילו ליצור!
שרימפס עסיסי "למבוגרים" ברוטב קוניאק שמנת
אבל המתכון הזה כבר לא מתאים לילדים, כיהרכבו כולל קוניאק. עם זאת, אין זה אומר שלמנה יש ריח וטעם בולטים של אלכוהול. לשרימפס נימה קלה של קוניאק-קרמי. בזכות מרכיב החלב האוכל רך מאוד, "רך" ומעורר תיאבון להפליא! אי אפשר לתאר את הטעם שלו במילים - אתה רק צריך להרגיש אותו, אז אל תעכב את הבישול. מרכיבים:
- 300 גרם של שרימפס כלשהו (רצוי מלכות)
- 150 גרם גבינה מגורדת
- שמן זית - לשמנים
- תבלינים - לפי הטעם שלך
- עגבנייה אחת בשלה
- שתי כפות של קוניאק טוב
- מלח שולחן
- 10 גרם של פטרוזיליה טרי או שמיר
- כוס אחת של שמנת לא שמנה מדי
שיטת בישול:המשימה הראשונה שלך היא להרתיח את השרימפס, להמליח קלות את המים. אם אתם רוצים להדגיש את ניחוח הים של המוצרים שלכם ולהעניק להם טעם נעים ספציפי, אנו ממליצים להוסיף צרור קטן של עשבי תיבול טריים. מניחים אותו ישירות לתוך המחבת. אפשר להוסיף כאן גם חצי לימון, אחרי שסוחטים ממנו את המיץ. תאמין לי, זה ייצא די טעים! לכן, לאחר רתיחה של פירות הים במשך כשתיים עד שלוש דקות, מסננים את הנוזלים העודפים ומסננים אותם במסננת. בינתיים מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים בלא יותר מדי שמן זית. לאחר מכן מגררים את הגבינה לרצועות ומניחים אותה על קלף בצורת מספר עיגולים (בסוף אמורים להיגמר עם סוג של פנקייק). מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר חמש דקות מוציאים את המוצר, מוציאים בזהירות את עוגות הגבינה ו"שמים" אותן על תבניות הפונות (למשל קערות קטנות או כוסות קפה), מצמידים אותן בידיים לשולי הכלי ומניחים להתקרר. . מתכון זה שימושי במיוחד לאירועים מיוחדים, כי המנה המוגשת בסלסילות כאלה נראית מאוד מרשימה ויפה. עכשיו כדאי להכין את הרוטב: מערבבים את המרק שבו בושלו השרימפס עם שמנת, מלח שולחן וקוניאק, והוסיפו תבלינים לפי טעמכם. מניחים את הרוטב שהתקבל על אש נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד. אין צורך להחזיק את המנה על הכיריים יותר מדי זמן - ארבע דקות מספיקות. נותר מעט מאוד לעשות - לשלב את כל המוצרים יחד. הרשו לנו לתת לכם עצה קטנה: כדי להפוך את המנה ליותר רכה וטעימה, הסר את הקליפה מהעגבניות. זה קל מאוד: יוצרים חתך מעל הירק ושופכים עליו מים רותחים. השאירו למשך 60 שניות, ואז קלפו בזהירות את העור בעזרת סכין. חותכים את העגבנייה לחתיכות קטנות ומערבבים עם שרימפס, מניחים בסלסילות גבינה. יוצקים ברוטב שמנת ארומטי ומקשטים בעשבי תיבול טריים. מתאבן זה נראה נהדר על שולחן חג ובוודאי יעורר את עניין האורחים. כולם ייצאו שבעים ומאושרים! ניתן להכין את אותה מנה בדרך אחרת על ידי שינוי קל של המתכון. אם אתם לא רוצים להתעסק עם סלסלות, פשוט הכינו סוג של סלט שרימפס ועגבניות, מתבלים ברוטב שמנת, ומרתיחים אטריות אורז או פסטה למנה עיקרית משביעה יותר.
מאכלי ים עם ברוקולי ו Champignons ברוטב רך
מתכון זה כולל ברוקולי, אשריש טעם ספציפי. אם לא מוצא חן בעיניכם, אפשר להחליף באספרגוס או למשל בשעועית ירוקה. לגבי שמפיניון, אם אין לכם טריים, השתמשו בשימורים. עם זאת, אין צורך לתבשיל אותם - רק לחתוך את המוצר ולהוסיף לשרימפס. מרכיבים:
- 400 גרם של ברוקולי
- לימון קטן
- 20 גרם של פטרוזיליה טרי (יכול להשתמש מיובשים)
- 500 גרם של Champignons
- אחת וחצי כפות שמן זית
- פלפל שחור ותבלינים - אופציונלי
- 200 מיליליטר של שמנת
- חצי קילו שרימפס
- מלח - על פי שיקול דעתך
- 50 גרם גבינה רוסית (או זנים קשים אחרים)
שיטת בישול:מניחים את השרימפס המקולפים בסיר עם מים, מוסיפים כמה קורט מלח וצרור עשבי תיבול. אם אין לכם טרי, השתמשו בקפוא. לגבי הלימון מחלקים אותו לשני חלקים בעזרת סכין, סוחטים מכל אחד את המיץ למים רותחים וזורקים פנימה את יתרת ההדרים. כדי להימנע מבזבוז של דקה אחת נוספת, המשיכו עם שאר המצרכים שלכם. עכשיו אתה צריך לבשל את הפטריות והברוקולי. ממשיכים כך: חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומניחים בסיר עם שמן זית מחומם. כשהם משחררים את המיצים שלהם, מוסיפים את הברוקולי ומבשלים על אש נמוכה לא יותר מחמש דקות. לאחר מכן מניחים את כל המרכיבים לעיל בקערה חסינת חום. ממליחים ומפלפלים קלות לפי שיקול דעתכם, מוסיפים קרם עדין, שאמור לכסות את המוצרים בדיוק באמצע הדרך. אם תרצו, תוכלו לפזר על המנה תבלינים ארומטיים מיוחדים, ואז לקשט אותה בגבינה מגוררת, לכסות במכסה ולהכניס לתנור. הכנה נוספת של האוכל תיקח כחצי שעה. זהו מתכון די "דיאטטי", כי שרימפס וברוקולי עצמם הם דלי קלוריות משתמשים בשמנת דלת שומן. המנה הזו היא מחסן אמיתי של חומרים מזינים (אשלגן, אבץ, יוד, חלבונים), בריאות ואנרגיה, אז קחו אותה איתכם לעבודה. לאחר חטיף במהלך ארוחת הצהריים, תרגיש מיד את הכוח לבצע עבודה נוספת. אז היום יעבור בצורה פרודוקטיבית וללא תשומת לב! אגב, את המנה הזו אפשר להכין גם עם פטריות טריות וגם מיובשות. במקרה האחרון, יוצקים עליהם מים רותחים ונותנים לזה להתבשל לזמן מה. לאחר מכן מטגנים יחד עם כרוב במחבת.
מתאבן של פירות ים עם רוטב ריחני
כל מתכון לשרימפס שתקחו,בכל מקרה האוכל ייצא מעולה! פירות ים מאוד קלילים ונימוחים, הם לא מותירים תחושת כובד לא נעימה בבטן ואכילת יתר. אם תחליט להפתיע את המאהב שלך (או את החברה שלך) וליצור אווירה רומנטית על ידי הכנת משהו לארוחת ערב, אז שרימפס עם מיץ לימון ורוטב שמנת מושלמים לאירוע הזה. קנו בקבוק יין טוב ובלו ערב נפלא עם יקירכם! מרכיבים:
- שרימפס - 250 גרם
- 15 מיליליטר של שמן זית כתית מעולה
- 50 מיליליטר יין יבש (רצוי לבן)
- חמאה - חתיכה קטנה
- 70 מיליליטר של שמנת
- שש שיני שום
- בזיליקום טרי
- מלח
- חצי לימון (רק מיץ יש צורך)
- עשבי תיבול פרובנסליים (יבשים)
שיטת בישול:כדי שחופשה רומנטית עם אהובך לא תאפיל על ידי שום דבר, והמנה תתברר לא רק טעימה, אלא גם מושכת במראה, קח סרטני מלך. הם הרבה יותר צפופים, יפים ועסיסיים יותר, כך שהצלחת האירוע שלכם מובטחת! לאחר קריאת המתכון בקפידה, תוכלו להמשיך ישירות לבישול. התחילו בדבר הפשוט ביותר: שפשפו את פירות הים במלח שולחן והניחו להם להשרות זמן מה. לאחר מכן ממיסים את החמאה בסיר, ואז מערבבים אותה עם שמן זית ומשחימים את השרימפס בתערובת שהתקבלה. תוך שלוש עד ארבע דקות הם יהיו מוכנים. לפני הסרתם מוסיפים שום קצוץ, תבלינים פרובנסליים ויוצקים את כמות היין והשמנת המצוינים במתכון. המתן מעט, ואז הוסף בזיליקום קצוץ דק. מבשלים תוך ערבוב מתמיד ואל תשכח להפוך את פירות הים מעת לעת כך שיתבשל באופן שווה מכל הצדדים. ברגע שרוטב היין הקרמי רותח, מכבים את המבער ומתחילים לערוך את השולחן. מגישים את המנה בקערות יפות, לאחר שפיכת מיץ לימון על השרימפס. בגט רך טרי הוא אידיאלי למנה זו. אפשר פשוט לחתוך אותו לפרוסות או להכין קרוטונים. לשם כך, משפשפים חתיכות לחם בשום, מפזרים שמן ומטגנים אותן מעט במחבת.
פירות ים מטוגנים ברוטב שמנת קצוצה
המנה מוקדשת לכל אוהבי פירות הים! אנו מציעים להכין סרטני נמר ברוטב שמנת. שום בשילוב תבלינים וקוביית פטריות מעניקים למנה טעם פיקנטי. מרכיבים:
- חצי קוביית פטריות
- שמן צמחי
- שום - אחד lobule
- מעט פחות מחצי קילו שרימפס
- 100 מיליליטר של שמנת (לקחת תוכן שומן ממוצע)
- קמח חיטה קטן
- פלפל שחור - לפי הטעם
- ירקות טריים - לקישוט
שיטת בישול:האם אתה רוצה שכל בני משפחתך יהיו בריאים וירגישו אנרגטיים? אז הקפידו לשים לב למתכון הזה ולפחות מדי פעם לרצות את יקיריכם בארוחה בריאה וטעימה להפליא. אם אתה משתמש בשרימפס קפוא, המתן זמן מה עד שהם "יוצאים". לאחר מכן מקלפים אותם, שוטפים אותם ומניחים במסננת לייבוש. עכשיו מרתיחים מים, מוסיפים מעט מלח ומכניסים לתוכם פירות ים, לאחר חמש דקות אפשר לכבות את האש. מסננים את עודפי הנוזלים בזמן שהשרימפס מתנקזים ומחממים את השמנת בקערה. מוסיפים את השום שנכתש קודם לכן באמצעות לחיצה, מעט מלח ופלפל ומפוררים את קוביית העוף בידיים. מערבבים את התערובת מדי פעם בכף, מבשלים את הרוטב לא יותר מעשר דקות. אתם לקראת סיום - מגלגלים את השרימפס בקמח חיטה ומטגנים בסיר עם חמאה. לאחר מכן מניחים על צלחות הגשה, יוצקים מעל רוטב חריף ומקשטים בעשבי תיבול ארומטיים. אנו מקווים שהאוכל יצא מעולה! בתאבון! אם פירות ים נמצאים בתזונה שלך לפחות מדי פעם, אז אתה יכול לשכוח מבעיות בבלוטת התריס. בנוסף, לחומרים הכלולים בשרימפס יש השפעה מועילה על הרווחה הכללית. אז לבשל בריא, לאכול טעים ולהיות בריא! אנו ממליצים לקרוא:
