Bitochki הם קציצות עגולות קטנות כיהם מוכנים לא רק מבשר, אלא גם מדגנים וירקות. מנה זו מקורה בצרפת, אך כעת צברה פופולריות עולמית. המתכון לקציצות זהה כמעט בכל ספרי הבישול, אבל היום נסתכל על הטעימים ביותר:
Manna bitovki
מרכיבים:
- 1 ליטר חלב
- 14 כפות. כפית סולת
- 2 ביצים
- 250 gr. קמח
- 5 כפות. כפות סוכר
- וניל סוכר (לפי הטעם)
- שמן צמחי
אופן ההכנה:הכנת קציצות סולת מתחילה בכך שתחילה צריך לבשל דייסה סמיכה מחלב וסולת. יש לקרר את הדייסה המוגמרת, טורפים פנימה 2 ביצים ומוסיפים סוכר וניל לפי הטעם. מערבבים היטב. לאחר מכן יוצרים מהדייסה כדורים, מגלגלים אותם בקמח ומכינים קציצות קטנות - קציצות. במחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הקציצות עד שהם משחימים יפה. מתכון לקציצות סולת שניתן להשתמש בהן להכנת מנות לארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים. קציצות סולת מוכנות! בתאבון!
מקלות תפוחי אדמה
מרכיבים:
- 1 ק"ג. תפוחי אדמה
- 2 בצלים
- 4 ביצים
- 3 כפות. כפות קמח
- 2 כפות. כפות של פירורי לחם
- 100 גרם. גבינה קשה
- חבורה של שמיר
- 100 גרם. שמן צמחי
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:איך לבשל קציצות תפוחי אדמה? כדי לעשות זאת, אתה צריך לקלף ולקצוץ דק את הבצל. מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במים מומלחים קלות. מגררים את תפוחי האדמה המוגמרים על פומפיה בינונית, מוסיפים בצל וגבינה מגוררת על פומפיה בינונית. לאחר מכן מוסיפים ביצים (2 יח'), פלפל, מלח ומערבבים היטב. יוצרים קציצות מהמסה שהתקבלה, מגלגלים אותן בקמח, ואז בשאר הביצים הטרופות, ואז בפירורי לחם. מטגנים את הקציצות המוגמרות במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה. מתכון לקציצות תפוחי אדמה, שבו לפני ההגשה יש לפזר את הקציצות בעשבי תיבול קצוצים. בתאבון!
אצבעות קטנות של אורז
מרכיבים:
- 500 gr. אורז
- 5 כוסות מים
- 100 גרם. הלחם
- 2 ביצים
- חבורה של שמיר
- בזיליקום (לפי הטעם)
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:להכנת קציצות אורז צריך לשטוף את האורז ולהרתיח אותו במים מומלחים קלות עד שהוא מוכן. לאחר מכן מניחים את המחבת עם האורז באמבט מים ומאדים עוד חצי שעה. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ומצננים. קוצצים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק, ואז מוסיפים אותו לאורז. מוסיפים ביצה, בזיליקום לפי הטעם ופלפל. מערבבים הכל היטב ויוצרים קציצות. מגלגלים כל קציצה בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה. קציצות אורז הן מתכון שניתן להכין לא רק כמנה יומיומית, אלא גם כמנה לשולחן חגיגי. בתאבון!
רצועות בקר
מרכיבים:
- 500 gr. בשר בקר טחון
- Maria חמאה
- 75 gr. חלב
- 250 gr. קמח
- בצל אחד
- 5 ביצים
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:להכנת קציצות בקר צריך לקצוץ את הבצל ולשלב אותו עם הבשר הטחון. מוסיפים 1 ביצה, פלפל ומלח. מערבבים הכל ביסודיות. מערבבים את שאר הביצים עם חלב וקמח וטורפים עד לקבלת מרקם חלק. יוצרים קציצות מהבקר הטחון, שמים כמות קטנה של חמאה על כל קציצה ואז יוצרים קציצות. מגלגלים כל קציצה בקמח ואז טובלים בבלילה. במחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הקציצות עד להזהבה. לאחר מכן, מניחים את הקציצות בתבנית אפייה ומכניסים את הכלי לתנור. אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות. קציצות עוף מוכנות באותו אופן. קציצות בקר מוכנות! בתאבון!
דגים שוטים
מרכיבים:
- 700 גר '. פילה של דגים
- 100 גרם. פירורי לחם לבן
- בצל אחד
- 1 ביצה
- 100 גרם. הלחם
- שמן צמחי
- פלפל, מלח
אופן ההכנה:כדי להכין קציצות דגים, אתה צריך לשטוף את פילה הדג, לייבש אותו ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. יוצקים כמות קטנה של מים על הלחם. בצל, פילה דג ולחם, עוברים במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים פלפל ומלח, ולאחר מכן טורפים פנימה את הביצה. מערבבים הכל ביסודיות. יוצרים קציצות מהדג הטחון, מגלגלים כל אחד מהם בפירורי לחם ומטגנים במחבת בתוספת שמן צמחי עד לסיום. קציצות דגים מוכנות! בתאבון! אנו ממליצים לקרוא:
